Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 10 сентября 2014, 11:26
- 249704
Быстрое томатное пюре на заморозку
Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
24 ккал |
белки
0.7 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.5 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Быстрое томатное пюре на заморозку»:
-
У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить. -
Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.
-
До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.
-
Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке.
Затем протираем их через металлическое сито. -
Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.
-
Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.
-
Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.
Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен 
Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года Katerina_S-2015 #
я до этого тупо замораживала помидоры целиком... грохот перекатывающихся по ящику замороженых томатов непередаваем ) пользоваться ими приноровилась, но они занимают много места при хранении
а тут...
2 февраля 2016 года petrov57 57 #
21 июля 2016 года Вера Феникс #
11 января 2016 года владаша #
29 декабря 2015 года Александр Ковбаса #
21 декабря 2015 года Айрин007 #
5 декабря 2015 года Лианда #
23 ноября 2015 года Ани Счастливая #
17 ноября 2015 года tatanester #
16 ноября 2015 года suok star #
13 ноября 2015 года Valentina_charm #
27 октября 2015 года ГурманЧенок #
Так можно и яблоки и кабачки сделать! Эврика! )))
11 октября 2015 года Елена Князева #
16 октября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года diamondsss #
20 сентября 2015 года Оулайсия #
4 октября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 сентября 2015 года Лариса Бекетаева #
28 августа 2015 года ptashka-67 #
25 августа 2015 года Лисица Лиза #
19 августа 2015 года Настоящая хозяйка #
А вот пюре в формочках я уже давно не замораживаю. Эти замороженные кусочки занимают много места в моей морозильной камере, ведь по кулькам они расфасованы насыпом. Я такое пюре разливаю в 0,5-1л пластиковые бутылки, так и морожу. А зимой ножиком с зубчиками просто и легко отпиливаю по бутылке нужное к-во пасты! Остальное снова в морозилку. И лежит компактно, и использовать удобно.
В некоторые бутылочки наливаю пюре с нарезанной зеленью, очень выручает для соусов.
19 августа 2015 года Венса #
12 августа 2015 года frolya #
1 августа 2015 года Ольга Блюменталь #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: