Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами
  • 19 сентября 2014, 6:58
  • 64535

Запеканка из капусты и грибов

Рецепт: Запеканка из капусты и грибов

Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и грибов»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
63157.6 ккал 		белки
909.7 г 		жиры
6071.2 г 		углеводы
1071.2 г
Порции
ккал
12631.5 ккал		 белки
181.9 г		 жиры
1214.2 г		 углеводы
214.2 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
3.3 г

Рецепт «Запеканка из капусты и грибов»:

  • 1. Кочан вымыть. Разрезать кочан на сегменты, а сегменты еще пополам (удалить кочерыжку). Вскипятить в подходящей кастрюле воду, подсолить и варить капусту в этой воде около 10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • 2. Я уже писала в предыдущих рецептах, что я всегда заранее отвариваю лесные грибы и храню в морозилке. Так они занимают меньше места и не требуют при приготовлении длительной обработки. Но если у вас свежие грибы, то их следует жарить дольше.
    Лук мелко нарезать. Немного обжарить лук в двух столовых ложках масла, добавить грибы и обжаривать минут 5-7 до небольшой румяности грибов.

  • 3. Добавить к грибам муку, перемешать, обжаривать около минуты. Добавить сметану, пажитник (или другие специи по вкусу), посолить и тушить еще 3 минуты до загустения.

  • 4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить капусту. Сверху ровным слоем выложить грибную смесь.

  • 5. Сверху натереть сыр. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до появления румяной корочки.

П. С. Хочется отметить, что автор рекомендует (и я с ней полностью согласна) использовать для этого блюда именно лесные грибы, потому что они придают блюду яркий вкусовой акцент.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из капусты и грибов
Рецепт: Запеканка из капусты и грибов

Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и грибов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка из капусты и грибов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое!!! Очень вкусная, нежная, быстрая и нехлопотная запеканочка! Супруг схомячил двойную порцию и останавливаться на достигнутом не намерен. Ещё раз примите нашу благодарность!
Как вкусно !
Спасибо!
Вкусно,но сделала не строго по рецепту.
Спасибо! Расскажите про свой вариант?
Изменения сделала не потому,что так хотелось,просто сделала из доступных мне продуктов-капуста была квашеная и еще добавила отварной рис.Но обязательно сделаю и строго по рецепту,как только вырастит своя капустка.
А мне нравится и Ваша вариация.
Запеканка получается ооочень вкусной. Я ещё немного тыквы добавила. Спасибо за идею!
На здоровье! Очень-очень рада! Спасибо огромное!
Благодарю за рецепт! Очень понравился и теперь периодически эта чудо-запеканочка у нас на столе. Так же, благодаря Вам, купила и стала применять пажитник, очень хорошая приправа, купила зернышки, перемалываю сама. Люблю аджику сухую, хмели-сунели, чабрец, но видимо к пенсии они уже "приелись" и теперь очень интересно пробовать те же продукты с другими вкусами, с разными приправами, нашла удачный магазинчик.
Спасибо большое!
И Вам спасибо за отзыв! Пажитник тоже очень люблю, всегда есть баночка в шкафу, особенно, для супов он незаменим, любой бульон сделает насыщеннее и вкуснее. Я, вообще, фанат приправ.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а подварившуюся капусту не надо больше измельчать, так крупными пластинами и класть?
Я прошу прощения, наверно, ответ уже не актуален. Редко захожу на сайт в последнее время. Капусту не измельчать, так и класть крупными кусочками, но это по желанию, если посчитаете, что это неудобно есть, то можно еще чуть-чуть помельче порезать, но не очень мелко все равно.
А что за соус такой симпатичненький в баночке?
Очень вкусная запеканочка получилась! Большое спасибо за рецепт .Буду ждать начала грибного сезона для повтора, а то свои грибочки из морозилки закончились...
Я очень рада, что понравилось! Можно и замороженными шампиньонами сделать, но у лесных, конечно, свой неповторимый аромат.
Сделала! Понравилось! Спасибо
И вам, что поделились впечатлениями)
Наверное, я полюблю это блюдо! Люблю капусту и грибы. А в запеканочке должны быть вообще супер!!
На мой взгляд, там все очень гармонично, хотя сочетание было для меня в новинку. Сейчас это одно из любимых осенних (да и не только) блюд. Спасибо, буду рада, если Вам понравится.
Спасибо!
забрала в КК попробую, отчитаюсь
Буду ждать!
Быстро и вкусно! Забрала в КК.
На здоровье!
Отличная запеканка,забираю в КК.
На здоровье! Очень рада, что рецепт привлек Ваше внимание.
Спасибо за рецепт! Так вышло, что этот рецепт я приглядела на работе. Вечером прибежала домой, компьютер занят супругом. Пришлось делать все по памяти. Сделала конечно все не так, но вышло тоже чудесно! После обжарки грибов с луком, я отдельно поджарила капусту. Посмотрела, а капустки оказалось маловато, решила нарезать пластинами картофель и тоже слегка поджарить. Выложила на противень сначала картофель, потом капусту с зеленью, следом грибы с луком. Залила сметаной перемешенной с яйцами и посыпала сыром. Когда добралась до компьютера увидела, что у меня вышел уже совсем другой рецепт) Извините, подвела меня память- все перепуталось в голове) А сама идея такой запеканки мне очень понравилась, потом сделаю обязательно и Ваш вариант!
Так это даже хорошо, что в процессе получилось новое блюдо. Главное, что оно Вам понравилось) Надо срочно выложить рецепт А потом и до этого варианта руки дойдут)
Чудесный рецепт!))
Огромное спасибо!
Отличная запеканочка! Забираю в книгу!
На здоровье! Готовьте с удовольствием)
Пришла сказать спасибо за отличный рецепт! Моей семье очень понравилась запеканка!!!
Я очень рада! А Вам огромное спасибо, что нашли время оставить отзыв
Вот и мой отчетик. Отличный вариант для будничного ужина.
Спасибо за отчет и за фото! Рада, что Вам понравилось! Скажите, а Вы перемешали капусту и грибы? У меня просто обычно капустный слой более выраженным получается.
Да, я все перемешала. Мне показалось, что так будет вкуснее.
Вот и я, глядя на Ваше фото, также подумала. Надо будет тоже все перемешать попробовать.
Прекрасно! Люблю капусту и очень люблю грибы. Спасибо за рецепт, утаскиваю к себе и приготовлю в ближайшее время. Вот только с лесными грибами этой осенью туго. Не растут.
Да, с грибами в этом году и у нас не очень, но немного все-таки насобирала. Можно и с покупными сделать или с шампиньонами. Спасибо за комментарий!
Попробуем
На здоровье! Спасибо, что заглянули.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки