Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Елена11стоПоваренок 4 уровня

2 октября 2014, 16:23
155205

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Кефир — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (или 5 ст.л. с горкой) — 200 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1010.1 ккал	белки 35.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 210.3 г
100 г блюда
ккал 168.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 0.6 г	углеводы 35.1 г

Рецепт «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Молочко нагреваем до 36° С. Кладем в него дрожжи, щепотку сахара и щепотку муки. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
Дрожжи в молоке забродили
Выливаем молочно-дрожжевую смесь в кефир. Кладем сахар, соль и перемешиваем.
Кладем муку, смешанную с манкой. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Оставляем на 10 минут.
Жарим оладьи на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы изделие получилось пышным, лучше жарить при закрытой крышке. Я набирала для одного оладика полную столовую ложку теста. Вышло 10 штук.
Оладики готовы. Они не оседают и долго не черствеют. Я положила их себе с вареньем из зеленых томатов, которое мы с вами недавно готовили. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/]Оладьи на кефире и дрожжах классические[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/57/882888_74169-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!

Ингредиенты: Кефир, Дрожжи, Молоко, Мука пшеничная, Крупа манная, Сахар, Соль.
Тэги: завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире и дрожжах классические
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/57/882888_74169-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире и дрожжах классические" title="Рецепт: Оладьи на кефире и дрожжах классические"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Кефир Дрожжи Молоко Мука пшеничная Крупа манная Сахар Соль

Тэги: завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Оладьи на кефире и дрожжах классические» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 января 2015 года Алуся57 #

Леночка, только что испекла оладики по Вашему рецепту. добавила в них яблоки. Получились пышные и вкусные. Но муки ушло раза в 2, 5 больше, чем по рецепту! Спасибо! Моим домашним ооочень понравились оладушки, буду еще печь. С Рождеством Христовым!!!

11 января 2015 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибр, солнышко! С Рожлеством ! Я никак от похорон не отойду и сайт стал грузиться медленно. Прости за задержку ответа

9 ноября 2014 года Rina8091 #

[+3]

Вот и мой отчетик. Готовила тесто вечером(ночевало в холодильнике), утром пекла. Вкусно, но мне тесто показалось кисловатым, может я что-то не так сделала?

10 ноября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Ух ты , какие лапушки-оладушки !!!! Большое спасибо за такой замечательный отчет! Если тесто на натуральных дрожжах, то хранить можно в холодильнике 2-3 дня. А вот с сухими дрожжами такое, как подкисление бывает. Зависит от качества дрожжей.

23 октября 2014 года АленушкаЕва #

Здравствуйте! Я испекла по вашему рецепту оладушки( пекла аж два дня подряд).Очень вкусные и пышные получились,прям как у вас на фотографии!Спасибо вам большое за рецептик! Однозначно буду печь еще )))

23 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо! Очень рада, что оладушки понравились. Главное, это дрожжи хорошие!

15 октября 2014 года АнКарташ #

Ленчик, спасибо за оладки! Я дочку уже напряг - пусть учится! Просьба, мне тоже варенье в личку скинь, а то Кир Рояль(Инга, привет!) объестся в одиночку...!!!

15 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибочки! Один секунд... Скидываю !

16 октября 2014 года АнКарташ #

Дуже Спасибо!!!

16 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

16 октября 2014 года АнКарташ #

13 октября 2014 года Алефтина59 #

если на кефире, не обязательно добавлять дрожжи

13 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

А что добавлять?

6 октября 2014 года anna milnikova #

[+5]

Очень понравился рецепт - уже второй раз пеку. В первый раз заснять не успела - все в момент умяли!

6 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Какая умничка! Очень приятно! Замечательная фотография! Дрожжи не обманешь-они чувствуют добрую руку! Еще раз , СПАСИБО !

6 октября 2014 года elenaefimova #

С вечера завела тесто, утром пекла. Спасибо за рецепт воздушных, и очень вкусных оладушек

6 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, моя умочка! В холодильнике держала тесто?

6 октября 2014 года elenaefimova #

Да, в холодильнике. Не перекисло

6 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Вот и умничка! Дрожжи, главное не перегреть, а прохлада им жить не мешает. они просто купируются и с удовольствием размножаются! Буду на днях выставлять булочки с изюмом и пирожки с творогом на дрожжевом венском тесте! Миллости прошу!

5 октября 2014 года elenaefimova #

Уже поставила дрожжи

5 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Уже поставила дрожжи

Отлично!

4 октября 2014 года Тамила #

Сегодня приготовила - вкуснота-а-а-а-аааа! И без яиц прекрасно получились (боялась, что расплывутся по сковороде).

4 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, мое солнышко! Очень рада!

4 октября 2014 года Wera13 #

Отлично!

Аппетитные и красивые оладьи!

4 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Рада таким гостям!

3 октября 2014 года anna milnikova #

Очень красивые и вкусные оладьи получились!

Есть у них еще одна особенность - свежеиспеченные оладьи исчезают вместе с тарелкой

, стоит только отвернуться.

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Большущее спасибо! Аналогично!

3 октября 2014 года leontina-2014 #

какие красивые, жёлтенькие, интересно яиц нет, а цвет такой яркий?

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Большое спасибо! Если сахару добавить, то будут коричневенькие.

3 октября 2014 года chudo #

Лен, спасибо, столько тонкостей. честно говоря, не знала таких ньюансов

3 октября 2014 года para_gn0m0v #

Какие пышные!!!!

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Очень приятно! Спасибо!

3 октября 2014 года Samanta_Jones #

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

3 октября 2014 года мисс #

вкусноооооо

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

На здоровичко!

3 октября 2014 года Oksunchik #

Какой интересный рецепт

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Их так в старину и делали. Без яиц, на "кисляке" и дрожжах!

2 октября 2014 года наташка1979 #

Какие хорошенькие оладушки!Спасибо!

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

На здоровичко!

2 октября 2014 года Демурия #

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2014 года Ninale30 #

Ой, как хочется таких оладушек пышненьких отведать! Отличный рецепт.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Похожие рецепты

Кабачково-овсяные оладьи с рикоттой

Оладьи из яблок

Гречневые оладьи с начинкой

Кабачковые сладкие оладьи

Оладьи "Сердечные"

Блинчики или оладьи с яблоками и морковью

Кабачковые оладьи

Оладьи с карамелизированным бананом и мятным сиропом

Капустные оладьи с манной крупой

Фотографии «Оладьи на кефире и дрожжах классические» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!