Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Елена11стоПоваренок 4 уровня

2 октября 2014, 16:23
155206

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Кефир — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (или 5 ст.л. с горкой) — 200 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1010.1 ккал	белки 35.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 210.3 г
100 г блюда
ккал 168.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 0.6 г	углеводы 35.1 г

Рецепт «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Молочко нагреваем до 36° С. Кладем в него дрожжи, щепотку сахара и щепотку муки. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
Дрожжи в молоке забродили
Выливаем молочно-дрожжевую смесь в кефир. Кладем сахар, соль и перемешиваем.
Кладем муку, смешанную с манкой. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Оставляем на 10 минут.
Жарим оладьи на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы изделие получилось пышным, лучше жарить при закрытой крышке. Я набирала для одного оладика полную столовую ложку теста. Вышло 10 штук.
Оладики готовы. Они не оседают и долго не черствеют. Я положила их себе с вареньем из зеленых томатов, которое мы с вами недавно готовили. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/]Оладьи на кефире и дрожжах классические[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/57/882888_74169-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!

Ингредиенты: Кефир, Дрожжи, Молоко, Мука пшеничная, Крупа манная, Сахар, Соль.
Тэги: завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире и дрожжах классические
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/57/882888_74169-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире и дрожжах классические" title="Рецепт: Оладьи на кефире и дрожжах классические"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята и гости, предлагаю вам рецепт оладьев, по которому я их готовлю более сорока лет. Иногда в холодильнике остается кефир. Деткам дать его уже нельзя, да и самим употребоять не очень следует. Приготовим из него оладьи без соды, а на дрожжах. Яйца в них я никогда не кладу, т. к. моя практика показывает, что оладики без них получаются гораздо нежнее и пышнее. Дорогие друзья, оладики получаются не сладкими и у меня очень хорошие дрожжи. Сахар лучше не добавлять, а дрожжи можно увеличить до 1 ч. л., не больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Кефир Дрожжи Молоко Мука пшеничная Крупа манная Сахар Соль

Тэги: завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Оладьи на кефире и дрожжах классические» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 октября 2014 года Марина Мармеладинка #

Очень пышные и воздушные!

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2014 года LNataly #

Только что приготовила, вкус мне не понравился. Без варенья вообще есть не хочется.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Не сладкие? Или жесткие? Если сахара больше положить, то горят. А если жесткие, то дрожжи плохие.

3 октября 2014 года LNataly #

Да, пресноваты немного и дрожжи их так, как у вас на фото - не подняли. Даже под крышкой почему-то пышности не получилось

3 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! От дрожжей почти все зависит. У меня ооочень хорошие. Мгновенно поднимаются. Я на них даже куличи пекла... А в запарке взошли?

4 октября 2014 года LNataly #

В запарке вроде взошли, в том то и дело.. Попробую ещё как-нибудь с другими дрожжами и сахара все-таки больше добавлю. Спасибо, Елена!

4 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Ничего, солнышко! Все получится!

2 октября 2014 года оксана вострикова #

↑Ответ для LNataly

соли не положили?

3 октября 2014 года LNataly #

Все делала по рецепту, даже двойную порцию, т.к. 10 нам маловато.

С вареньем умяли конечно.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибочки! Молоко не принципиально. Приготовь оладьи на сыворотке, но положи один желток. Белок не клади. А варенье из зеленых томатов. Я недавно делала. Да... манку обязательно насыпь!

2 октября 2014 года Кир Рояль #

Не положу, обязательно насыплю, и вообще -чуть ответ Твой не проглядела

, он выше моего вопроса оказался

. Пойду, варенье Твое заманчивое погляжу.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Найлешь сама или ссылку скинуть?

2 октября 2014 года Кир Рояль #

Скинь, если не трудно. Забила на поисковик " Помидоры, сахар", так он мне 1200 с гаком рецептов предложил

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

ща, в личку напишу

2 октября 2014 года Кир Рояль #

вопрос по рецепту

Леночка - молодец

! Кто бы мог подумать, что об оладьях можно узнать что-то новое! Спасибо за рецепт, сделаю на досуге. Скажи, молоко в рецепте - принципиально? У меня бадейка сыворотки после творога стоит, гадаю, как ее пристроить

. И еще: что за варенье там у Тебя так заманчиво на фото примостилось? Уж больно хорошо

2 октября 2014 года Хамися #

Какие пышные

прелесть, а что это за ягодный джем, тоже выглядит аппетитно

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая! А это мое варенье из зеленых томатов. Я на той неделе выставляла.

2 октября 2014 года Ninzonka #

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2014 года Ninzonka #

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2014 года Lali4ka #

Ой, какие же они соблазнительные! Как раз приготовлю их на завтрак в чашечке ароматного кофе... мммм, вкуснятина.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Готовь на здоровье!

2 октября 2014 года Ange77 #

Какая вкуснятинка!

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибочки!

2 октября 2014 года Люрьевна #

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2014 года Наталья Вознюк #

спасибо за идею! как раз кефирчик стоит , в хол-ке никто не пьет... напеку с яблочками только (тож не едят

)

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! А у меня оладьи быстро исчезают, а кефир все друг-другу оставляют... Вот и залеживается!

2 октября 2014 года Ольга Григоренко #

Красота!

Прощай талия.

Утащила в КК.

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Как я рада, что понравились оладушки.... !!!! Да, если много нажаришь, то не удержишься и все съешь! А потом мы обе будем на диете сидеть!

2 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Какие пышненькие!

Аппетитные и вкусные!

2 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оладьи на кефире и дрожжах классические

Ингредиенты для «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире и дрожжах классические»:

Похожие рецепты

Оладьи с шоколадным соусом

Лимонные панкейки с маком

Оладьи "Доброе утро!"

Оладьи с карамельными вишнями

Оладьи "Рисовое удовольствие"

Оладьи с черникой под шоколадным соусом

Оладьи

Яблочные "бублики"

Экономные оладьи с крабовыми палочками

Фотографии «Оладьи на кефире и дрожжах классические» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!