Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 7 октября 2014, 2:45
  • 120842

Ванильный сметанник с яблоками и корицей

Рецепт: Ванильный сметанник с яблоками и корицей

Песочное тесто и классическое сочетание яблок с корицей под воздушным суфле начинки:)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ванильный сметанник с яблоками и корицей»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5488.4 ккал 		белки
80.9 г 		жиры
301.7 г 		углеводы
606.3 г
Порции
ккал
548.8 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
30.2 г		 углеводы
60.6 г
100 г блюда
ккал
247.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
27.3 г

Рецепт «Ванильный сметанник с яблоками и корицей»:

  • Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке.

  • Добавить сахар и одно крупное яйцо.

  • Добавить просеянную муку и 1 пакетик ванилина.

  • Руками замесить тесто. Поставить в холодильник.

  • 150 грамм сахара и 4 крупных яйца взбить в пышную массу.

    Яйца с сахаром нужно взбить до полного растворения сахара и продолжить взбивать ещё несколько минут до образования густой, пышной пены. Масса должна увеличиться минимум в 2 раза.

  • Добавить сахарно-яичную массу и ванилин к сметане. Всё хорошо взбить.

  • Яблоки очистить и нарезать дольками.

  • Тесто выложить в смазанную форму и разровнять, сделав высокие бортики, так как начинка во время выпечки поднимается.

  • Выложить половину сметанной начинки.

  • Сверху выложить яблоки.

  • Залить оставшейся сметаной.

  • Выложить оставшиеся яблоки.

  • Сверху посыпать корицей и сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Духовку при выпечке не открывать!

    Самое раннее, когда можно проверить готовность пирога с помощью зубочистки - это через 45 минут. Если серединка дрожит, зубочистка около неё остается сырой - печь дальше! Потому что у всех духовки разные. Пирог должен стать упругим.

  • Готовый пирог оставить в духовке для остывания. Остывать пирог должен ОБЯЗАТЕЛЬНО в духовке.

    Аккуратно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков формы и достать пирог.

  • Начинка получается очень воздушная и нежная. При этом очень хорошо держит форму.

  • Пирог рекомендую хранить в холодильнике.

    Тёплым он не так вкусен, лучше поместить его в холодильник и кушать на следующий день.

  • Приятного аппетита :)

При приготовлении пирога обязательно следуйте следующим правилам:

- Яйца с сахаром нужно взбить до полного растворения сахара и продолжить взбивать ещё несколько минут до образования густой, пышной пены. Масса должна увеличиться минимум в 2 раза.

- Духовку при выпечке не открывать!

- Самое раннее, когда можно проверить готовность пирога с помощью зубочистки - это через 45 минут. Если серединка дрожит, зубочистка около неё остается сырой - печь дальше! Потому что у всех духовки разные. Пирог должен стать упругим.

- Остывать пирог должен ОБЯЗАТЕЛЬНО в духовке.

- Тёплым он не так вкусен, лучше поместить его в холодильник и кушать на следующий день.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: коричный яблочный ванильный сладкий сметанный песочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ванильный сметанник с яблоками и корицей
Рецепт: Ванильный сметанник с яблоками и корицей

Песочное тесто и классическое сочетание яблок с корицей под воздушным суфле начинки:)

Ингредиенты для «Ванильный сметанник с яблоками и корицей»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ванильный сметанник с яблоками и корицей» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Интересный пирог!
Танюша,благодарю
Очень аппетитненький пирог! Как раз для холодных осенних вечеров!
Любаша,спасибо большое!Рада,что рецепт понравился
выглядит очень вкусно
Спасибо,мой добрый и милый человечек!
↑Ответ для mariana82
Марианочка,спасибо большое
а можно ли его БЕЗ яблок сделать? ну или заменить чем-нибудь - скажем, бананами?
Катюша,ты знаешь,я его изначально планировала сделать с грушами,просто вчера с работы поздно шла-негде было купитьПоэтому получился вариант-"из того,что было" Что касается бананов,в выпечке они мне нравятся,но учитывай тот факт,что бананы при тепловой обработке темнеют...То есть,может получиться так,что и на разрезе и сверху будут просто тёмные пятна....На вкусе это не отразится,но на эстетику повлияетТут,на самом деле,лучше бы брать такие фрукты,которые при выпечке дают мало сока и сохраняют при этом цвет
Катерина,просто замечательный сметанник!Красивый и безусловно вкусный!Прекрасный рецепт!
Иришенька,спасибо большое,это так трогает,когда видишь такие приятные отзывы!
Ах, какое чудо! Сметана у нас по цене героина, но все равно обязательно испеку такое... такое... неземное...
Так,Машунь!Значится,сметану я тебе уже упаковываю(кстати,адрес не забудь написать!)Что там у вас еще по неземным ценам?! Маша!Я требую,что бы тебе было вкусно! И если для этого необходимо переслать сметану или что-то ещё,то я всегда в твоём распоряжении
Вот и не планировала сегодня ничего печь - а как тут удержаться ???? Спасибо за рецепт и его оформление. Вот смотришь - и сразу захотелось попробовать!
Инночка,это самая приятная похвала,когда ты можешь чем-то порадовать людей,а им хочется это повторить Спасибо большое за такие теплые слова,так приятно на душе сразу
красота просто замечательно
Наташенька,большое спасибо за такую высокую оценку моих скромных кулинарных возможностей
Какой у вас красивый тортик!обязательно приготовлю
Олесенька,буду очень рада,если рецепт понравится и пригодится
Ах, какие соблазнительные трещинки на этом пироге я представляю, как это должно быть вкусно
Наташенька,ты не представляешь,в какой милой улыбке я сейчас расплылась Потому что именно из-за этих трещищинок я переживала-мне они показались очень соблазнительными,но боялась,что для остальных они будут выглядеть,как дефект...Спасибо тебе большое,добрый человечек,что так тонко смогла меня прочувствовать!
Катрусь, а ты знаешь, если бы ни эти трещинки, я может на этот пирог и внимания не обратила б а так, каждый раз ими любуюсь, а еще, мне так приятно, что мой коммент тебя ободрил
Натусь,мне так прияяяятно Спасибо тебе,моя хорошая
Очень аппетитный, сметанник )))
Танюша,спасибо большое за такой приятный отзыв
Какая начинка интересная!!! и пирог получился супер!! Забираю!
Наташенька,на здоровье и спасибо за тёплые слова Вкусного тебе пирога
спасибооо
Наташенька,спасибо,моя хорошая
Ого,какой красавчик!!!!
Оксаночка,спасибо большое
Катюш,пробежалась по Вашим рецептам!! Вся выпечка шикарная!! Кое-что ещё прихватила!!!
Ой,как прияяяятно Оксаночка,я буду очень рада,если что-то из рецептов придётся по душе И предлагаю перейти на "ты",если нет возражений
Возражений нет!!!!!
Благодарю
↑Ответ для luneva_e
↑Ответ для luneva_e
Как соблазнительно ! Красавец ! А форма какого размера ?
Галочка,так приятно,спасибо большое!!! Форма у меня 24 см
О, есть такая и у меня, но у неё бортик невысокий, а тут то высокий видно надо ?
Галчонок,ты знаешь,да,бортики лучше повыше,потому что начинка во время выпечки поднимается...У меня,я сейчас померила,высота бортиков 6,5 см Если у тебя бортики невысокие,можно попробовать сделать в какой-нибудь прямоугольной форме,у них,обычно бортики не очень низкие
Ого, посмотрела разъёмную форму, вот она 5,5см и 24. А прямоугольная 30х20, вот у неё 6 см бортик. Это по дну если мерить, а по верху то больше....
Ну смотри,на прямоугольную теста точно хватит.Единственное,я бы увеличила количество начинки А если решишь делать в круглой,то тогда немного уменьшить Я уверена,результат всё равно будет отличный
Какая структура!
Оксаночка,большое спасибо за комплимент
Выглядит безумно аппетитно
Дашенька,спасибо большое,мне очень-очень приятно
Катюш, я не успела от Королевского в чувство придти, а тут еще дразнилка, я же обожаю такие суфлешки (хотя мне кажется я уже все обожаю ), эх, поставлю пока в очередь. Размер формы какой в этот раз?
Надюша,он,действительно,получается очень вкусный Да и готовится быстро и легко Форму брала 24 см
Красота!!!
Танюша,я рада,что пирог тебе понравился
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки