Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 11 октября 2014, 11:48
  • 46446

Индийские луковые оладьи

Рецепт: Индийские луковые оладьи

Bhaji. В Индии такие жареные оладьи продаются на улице, как у нас хот-доги. Бхаджи хрустящие, острые и очень вкусные.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские луковые оладьи»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
870.2 ккал 		белки
24.5 г 		жиры
16 г 		углеводы
165 г
Порции
ккал
145 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
27.5 г
100 г блюда
ккал
122.6 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
23.2 г

Рецепт «Индийские луковые оладьи»:

  • Ингредиенты

  • 1. Зерна кумина обжарить на сухой сковороде примерно минуту, чтобы они чуть зарумянились и стали ароматными. Перемолоть их в ступке в порошок.

  • 2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обсушить на бумажных салфетках. У перцев чили удалить семена и мелко порубить. Чеснок и кинзу мелко порезать.

  • 3. Положить лук в большую миску, добавить чеснок, чили, зелень, все специи и соль и все тщательно перемешать, чтобы весь лук был покрыт специями и мукой. Постепенно влить воду, хорошенько размешивая. Должно получиться густое тесто.

  • 4. В кастрюле разогреть масло для глубокой жарки. Выкладывать по ложке теста в горячее масло, формируя круглые оладьи. Жарить 3-4 минуты, достать шумовкой и выложить на бумажные полотенца. Повторить с оставшимся тестом.

5. Можно подавать с фруктовым чатни или мятным соусом.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: луковый пряный острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские луковые оладьи
Рецепт: Индийские луковые оладьи

Bhaji. В Индии такие жареные оладьи продаются на улице, как у нас хот-доги. Бхаджи хрустящие, острые и очень вкусные.

Ингредиенты для «Индийские луковые оладьи»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Индийские луковые оладьи» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Не первый раз готовлю - вкуснотища😍
И снова отличный рецепт - в копилку антивирусных и антикризисных. Оладьи - ароматные, яркие, хрустящие. Получилось очень вкусно, но настолько остро, что пришлось "загасить" легким алкоголем Рекомендую к приготовлению.
Благодарность автору и светлая память...
Ваааауууу, я очень хочу это приготовить
Какая же это вкуснятина!!! Семья осталась довольна!!! Однозначно, буду готовить ещё!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фотоотчет. Очень рада, что вам и вашей семье понравилось блюдо. Если найдете нутовую муку, можно с ней попробовать. Они еще более хрустящие будут.
Так вкусно, что боялась, что нечего будет фотографировать! Спасибо! Остро, хрустяще, пикантно, нарядно. А когда со сметаной попробовали.... Объеденье!
Спасибо большое за замечательный фотоотчет. Очень рада, что рецепт вам понравился.
Здравствуйте!Очень вкусные оладушки! первые я жарила из гороховой муки.Сначала поджарила муку.чтобы убрать явно гороховый привкус.Ну а дальше по рецепту.Получилось очень ароматно.Вторые с пшеничной мукой.Эти вышли сладковатые,но тоже вкусные.Если ещё с острым сметанным соусом.Я не давно стала осваивать рецепты индийской кухни.Мне очень нравятся они .
Рада, что рецепт вам понравился. Возможно, тогда вам еще подойдут вот эти рецепты https://www.povarenok.ru/recipes/show/96359/ , https://www.povarenok.ru/recipes/show/94861/ и вот это https://www.povarenok.ru/recipes/show/94871/ Удачи.
Индийская кухня - это невероятное количество специй !
Наташа, я знала, что у тебя все рецепты отличные. И этот - очередная бомба !.. Спасибо отдельное за просвещение и ознакомление с индийской кухней... очень она мне понравилась. До этого я делала Гарам-Масала по рецепту Олега https://www.povarenok.ru/recipes/show/29384/ . И вот стала искать, куда её можно хорошенько применить. Нашла любопытные оладушки, а они твои ! Так что, говорю большое спасибо: мы с радостью похрустели (причём, они и хрустящие и сочные). А ещё, что немаловажно, от них остаётся необыкновенно приятное послевкусие. Кстати, перец я добавляла обычный зелёный с огорода, а чили посыпала молотый. Остальное строго по рецепту. Снимаю шляпу перед Шефом.
Алина, я с большим опозданием говорю тебе спасибо за такой подробный комментарий и красивый фотоотчет. Очень рада, что рецепт тебе понравился. Поздравляю тебя и твоих родных со всеми наступившими праздниками. Будьте здоровы!
Спасибо, Наташа !!! Тебя и твою семью тоже с праздниками. Всего самого доброго.
Классные луковые штучки - внизу индийское кафе, там впервые отведала, но Ваши мне больше нравятся - те слишком спайси для меня. И муж заценил, сказал лучше чем из кафе индийского
Спасибо, мне приятно, что вы оценили!
Приготовила, получилось вкусно, только почему-то не хрустящие, как выглядят на фото, а мягкие.
Может лук был очень сочный, может муки маловато было. В любом случае, спасибо за то, что попробовали рецепт и за комментарий.
Спасибо за рецептик . В начале когда прочла голова взорвалась от названий специй , а теперь разобралась , что можно по своему вкусу . Обязательно попробую .
На здоровье. Надеюсь, вам понравится
Приготовила- очень вкусно и сытно, обожаю лук Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что вам понравилось
во всех супермаркетах искала гарам-масалу, на меня смотрели так, как-будто сам индийский раджа с придворными к ним зашел. Что это ха травка такая? Как выгляди и чем пахнет? Может, она под другим "именем" живет еще?
Это смесь пряностей. Типичный вариант гарам масалы включает в себя:
чёрный и белый перец
гвоздика
листья балабара
листья мускатного ореха
чёрные и белые семена тмина
корица
чёрные, коричневые и зелёные стручки кардамона
мускатный орех
бадьян
семена кориандра
Не сразу ответила Вам, т.к. кинулась на поиски. Увы, даже сама составить такой набор не смогла, не все травки есть в нашем городе
Можно попробовать просто с порошком кари, я думаю.
Не знаю как они попали в Индию, но я такие оладьи готовлю без малого 10 лет. Спасибо что выложили рецепт, у меня как то руки не доходят выкладывать рецепты...
Подскажите, а Вы тоже такие специи добавляете? Я не знаю где у нас в магазинах искать вышеперечисленные специи. Может что то можно исключить?
Не обязательно добавлять все эти перечисленные специи. Я лично добавляю те специи которые я и моя семья любит. Не всем нравятся оладьи именно с такими специями, так что можете варьировать по своему вкусу.
Понравилось, очень вкусно!
Спасибо! Я рада, что вам понравилось
Наташа,как увидела этот рецепт,так решила приготовить его в ближайшее время,т.е. сегодня.Получилось очень вкусно и не совсем обычно из-за набора специй,которые замечательно сочетаются между собой,кстати,гарам-масала купила буквально недавно-перед Новым годом узнала об этой специи и купила для приготовлении одного блюда,в итоге специя очень понравилась.При обжарке сделала 2 варианта-хрустящие и нет-нам понравились оба.Большое спасибо за рецепт!Буду готовить и в дальнейшем!
Галочка, спасибо большое за отличный фотоотчет! Я очень рада, что вам понравилось.
↑Ответ для Galchonok22
А как сделать в двух вариантах - хрустящие и нет?
За 3-4 минуты,как указано у Наташи в рецепте,у меня получились не хрустящие,поэтому вторую и следующие порции обжаривала дольше-вот тогда-то они и получились хрустящими
Спасибо, непременно испытаю
Пожалуйста!
Интересный рецепт !
Спасибо большое
Супер! Большое спасибо! Очень вкусно, красиво и просто!
Готовьте на здоровье! Рада, что понравилось!
Наконец-то дошли руки до этого замечательного рецепта. Пока готовила, даже не представляла, что это за вкус будет. Получилось просто потрясающе, очень вкусно! Даже маленькая дочка оценила (приправы добавляла, на это и рассчитывая ) спасибо вам!!!
Спасибо большое за комментарий! Очень рада, что вам и вашей семье понравилось!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки