Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 11 октября 2014, 21:45
  • 49571

Маринованные помидоры "Людмила"

Рецепт: Маринованные помидоры Людмила

Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные» А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Маринованные помидоры "Людмила"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4977.7 ккал 		белки
106.6 г 		жиры
32.1 г 		углеводы
1104.4 г
100 г блюда
ккал
21.8 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Маринованные помидоры "Людмила"»:

  • Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты. Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим
    Вот тут всё порезанно, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала.

  • Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия
    Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15

  • А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать. Через 2 недели можно снимать пробу и облизывать пальчики. Из всех ингредиентов у меня получилось 12 литровых и 1 двухлитровая банка, маринад оставался и я залила 3 семисотграммовые банки с огурцами, правда ещё не пробовала.
    Очень надеюсь, мои дорогие поварята, что этот рецепт приживётся и у вас.

  • Угощайтесь.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сладкий кислый вкусный слаадкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры "Людмила"
Рецепт: Маринованные помидоры Людмила

Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные» А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры "Людмила"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры "Людмила"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оля, здравствуйте!
У меня возник вопрос относительно количества соли и сахара. Ведь, если пересчитать на 1 литр воды указанное вами количество, то получается соли - 30 гр (а это всего 1 ст.л.), сахара - 60 гр. (т.е. 2 ст.л.). Но ведь этого мало! Стандартное, если можно так выразиться, количество соли и сахара при мариновании помидоров - это 2 ст.л. и 4 ст.л. соответственно...
Скажите, пожалуйста, Вы сейчас, уже набив руку на этом рецепте, сколько берете на 1 литр воды? Вряд ли Вы каждый раз кипятите строго 6,5 литров, как указано в рецепте...
Если сочтете нужным ответить, то тогда уж укажите, пожалуйста, и количество 9%-ного уксуса именно на 1 литр воды.

Самое смешное, что в прошлом году я закатывала на пробу несколько банок по Вашему рецепту и, открывая их зимой, каждый раз приходила в восторг. Но вот сколько тогда клала соли и сахара, не помню совсем. Допускаю возможность, что, все-таки, "стандартное" количество, но не уверена...
Добрый день, Леночка. Вот такой расчёт на 1 литр воды- соли 30 г. сахар 62г. уксус 54г. Набила руку- это не про меня, я даже двадцатилетний рецепт готовлю строго по записи и весы всегда под рукой. Удачи
Ну да, именно эти цифры и получаются в пересчете на литр.
Ок, сделаю так и сделаю со "стандартным" количеством. И сравню.
Большое спасибо за столь стремительный ответ!
Добрый день, Леночка. Вот такой расчёт на 1 литр воды- соли 30 г. сахар 62г. уксус 54г. Набила руку- это не про меня, я даже двадцатилетний рецепт готовлю строго по записи и весы всегда под рукой. Удачи


Извините за бестолковость, но уксус Вы считаете 54 грамма (по весу)? Или всё-таки речь идёт о миллилитрах?
Открыла помидорки, сделанные по этому рецепту, и неожиданно поняла, что, оказывается, я люблю маринованные помидоры!!! А маринад... мммм... так вкусно... Сроду такого не было, чтобы я пила маринад из-под помидор! А ведь думала, что закручиваю их исключительно для мужа! Теперь жалею, что мало сделала, только на пробу... Ну ничего, в следующем году исправлюсь...
Спасибо за комментарий.
Очень вкусные помидоры, еще раз большое спасибо за такой хороший рецепт
На здоровье, Наташенька.
закрыла всего лишь 3 банки на пробу и вчера открыла попробовать,сказать что это вкусно-это ничего не сказать, вкусно неймоверн!!!!!!!!!,моя семья слупила всю банку,выпили маринад ,все в восторге,огромное спасибо за рецепт!
Я тоже как открываю банку остановиться не могу, пока банка не опустеет
Помидоры уже открыли и попробовали. Очень вкусные. Спасибо, еще раз!
На здоровье.
Закрыла 3 литровые банки.Не знаем как теперь дождаться зимы,чтобы попробовать.Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за ваш рецепт, скажите пожалуйсто а попки обязательно срезать?можно оставить?
Я получила такой рецепт и всегда срезаю, попробуйте баночку с несрезанными.
Спасибо за рецепт!!! Закрыла 3 баночки на пробу. Жду зимы, что бы продегустировать помидорчики.
Спасибо за комментарий
Добрый день.Делала ваши маринованные помидорки, хранились при комнатной температуре отлично А как насчет "Людмилы"?Может подскажете?
Эти помидорки на мой вкус еще вкуснее. В моем подвале тепло и помидоры отлично стоят.
↑Ответ для дед буквоед
У меня теплый подвал и помидоры стоят отлично.
Вот и приготовила по вашему рецепту помидорки! Маринад на вкус очень понравился и запах тоже обалденный! Осталось дождаться зимы, чтобы попробовать их))) Спасибо вам за рецепт!
На здоровье. Удачи вам.
Спасибо за рецепт. Читая, уже поняла, что стоит попробовать. Закатала 6 литровых банок. А рецептом уже поделилась с мамой и подругой - пусть тоже закатают пока сезон помидор. Спасибо )))
Спасибо за доверие
Пожалуйста, уточните - срезаем у помидоров верхушку? То есть все помидоры сверху обрезанные получаются? Очень хочу попробовать сделать Ваш рецепт))
Я написала срезаем <попку>
А это как, я тоже не поняла? Плоско срезаете или "выковыриваете"?
Маринад заливаю с гущей. Вкуснотищааа А помидорки срезаю по разному, сливку ровненько, а кругленькие немного выковыриваю
Ага, вот сейчас, когда открываю банки, понимаю, что со срезанными "попками" гораздо удобнее: потянул слегка за шкурку, и она -раз! - и вся одним движением снялась. Не надо ковыряться и отрывать ее по лоскуточку от этой самой "попки"!
Точно
начитавшись отзывов и посмотрев на фото, обязательно попробуем. Спасибо.
На здоровье, удачи.
ОБОЖАЮ м аринованные помидоры
это надо пробовать! взяла в КК, по сезону буду готовить
Наташенька, обязательно замаринуй эти помидорки не пожалеешь. У тебя такая классная аватарка, я всегда улыбаюсь когда её вижу. Такая жизнеутверждающая, позитивная
Олечка, классный рецепт! Вкусно!
Точно очень вкусные, я в этом году всё лето пробыла на юге и помидоры не вырастила, а приехала купила их на базе по 80 центов (и сажать не стоило), а огурцы по 1 литу.
Вот так молодец и правильно ручки надо беречь Я как не имею где садить, так и проблемы нету
оценила рецепт на интересно,огурцы какие на вкус получились?
Оксаночка, спасибо за коментарий. Вот как раз сегодня открыла огурцы, больше ставить огурцы по этому рецепту не буду, мягкие и какие-то безвкусные. А помидоры я могу одна целую банку схомячить.
Сестра знает толк в помидорах!
Это точно, Анечка.
Мне понравился рецепт, спасибо..Может, даже, попробую и в этом году... Только вот вопрос у меня возник: на 15 кг помидоров и 6,5 л маринада - 200 г соли не маловато будет???? Спасибо!
КСТАТИ... По поводу использования маринада, оставшегося в банке, когда помидорки уже съедены... Мне нравится готовить " рыбу под маринадом" в духовке.
Я приготовила строго по рецепту, а помидор я написала приблизительно, вкус очень нас всех порадовал. Да ещё информация, маринад, вернее её гущу я в борщ положила, очень вкусно получилось.
Спасибо! Забираю...
Удачи, Марин
↑Ответ для белошвейка
А помидоры Вы заливаете ведь маринадом именно с гущей?
Олечка! С большущим удовольствием забираю в копилочку рецепт!!! Увы, помидорки отошли, так что в след. году с меня отчет! Я уже в предвкушении!
Договорились, буду ждать.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!