Скоро новогодние праздники и обязательно мы все покупаем апельсины в больших количествах, т. к. это уже традиция и цитрусовые на нашем праздничном столе неотъемлемая часть. Апельсины съедаем, а корка остается. Но не торопитесь её выкидывать, если вы рачительная хозяйка. Из апельсиновых корок можно приготовить цукаты впрок. Эти самые цукаты вам пригодятся при изготовлении выпечки, не зависимо от того что вы печете: торт, булочки или печенье. Ещё хотела бы добавить, что не обязательно дожидаться праздников. В течение года мы употребляем фрукты, в том числе и апельсины. Я, к примеру, после того как съеден апельсин, складываю корочки на тарелку и сушу в теплом месте. Потом собираю в мешочек, когда накапливается энное количество корок, готовлю такие цукаты и храню их в холодильнике, применяя по мере надобности. Готовить цукаты можно и из свежих корок. Такие цукаты я использовала при приготовлении тыквенного десертного тортика.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2014, 17:56
- 5549
Апельсиновые цукаты в сиропе
Ингредиенты для «Апельсиновые цукаты в сиропе»:
- Сахар — 400 г
- Кислота лимонная (примерно 0.5 ч.л.) — 3 г
- Соль — 3 ч. л.
- Вода
- Апельсин (корки) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1952 ккал |
белки
9 г |
жиры
2 г |
углеводы
479.8 г |
| Порции | |||
| ккал 390.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 96 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Апельсиновые цукаты в сиропе»:
-
Сухие корки сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды,
-
Добавить 1 ч. л. соли.
-
Дать закипеть, огонь немного убавить. Кипятить 10 минут.
-
Затем корки откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и хорошо промыть водой.
Корки опять сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды, добавить 1 ч. л. соли. Дать закипеть, огонь немного убавить. Кипятить 10 минут. По окончании промыть и опять повторить кипячение как в первый и во второй раз.
Прокипятив корки в третий раз и промыв под холодной водой оставить их стекать. -
В кастрюлю, где варились корки всыпать сахар и залить его 1 стаканом кипятка.
-
Дать закипеть сиропу.
-
Аккуратно поместить корки в сироп.
После закипания варить 30-40 минут на медленном огне. -
В самом конце варки добавить лимонную кислоту, разведенную в малом количестве воды. Перемешать.
Прокипятить пару минут. Снять с огня, остудить. -
Остывшие цукаты переложить в банку, залить сиропом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике.
Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2020 года Jean-V #
Фотоулику сделала, а разместить сразу забыла
23 января 2016 года 2008kometa #
2 мая 2015 года Lidia Zarichna #
2 мая 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Mom is happy #
23 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года malyshka74 #
29 декабря 2014 года Angeliki #
30 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года ttajanalinnik #
27 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Наталика М #
Спасибо за рецепт
15 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Ольга Бабич #
26 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года tomi_tn #
17 октября 2014 года Милодора #
17 октября 2014 года LorochkaT #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года fialka37 #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года мисс #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Абрикосина1 #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Оливка #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 октября 2014 года наташка1979 #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 октября 2014 года наташка1979 #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 октября 2014 года топиарий #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 октября 2014 года vorobyshek #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Aigul4ik #
17 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 октября 2014 года sofya egorova 65 #
16 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: