Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 17 октября 2014, 20:00
- 15509
Медовый назук с орехами и грушей
Ингредиенты для «Медовый назук с орехами и грушей»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 510г; для подпыла - 50г; в начинку - 210г.) — 770 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч. л.
- Сметана (в тесто) — 225 г
- Масло сливочное (в тесто - 225г; в начинку - 170г.) — 395 г
- Мед (в начинку) — 0.5 стак.
- Сахар (в начинку) — 0.5 стак.
- Груша (крупная, в начинку) — 1 шт
- Орехи грецкие (в начинку) — 0.7 стак.
- Желток яичный (для смазывания теста) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7812.6 ккал |
белки
107.2 г |
жиры
458 г |
углеводы
873.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 23 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Медовый назук с орехами и грушей»:
-
В миску просеиваю муку, добавляю сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешиваю.
-
Добавляю теплую сметану и сливочное масло комнатной температуры. Замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Откладываю тесто в сторону.
-
В отдельной миске готовлю начинку – соединяю муку, масло сливочное комнатной температуры, мед, сахар.
-
Перемешиваю ингредиенты.
-
Орехи немного измельчаю, грушу мою, чищу от кожуры и семечек, режу на небольшие кусочки.
-
Делю тесто на 4 части. Используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в круг, толщина которого примерно 3-4 мм.
-
Медовую массу делю тоже на 4 части, выкладываю на раскатанное тесто одну часть, распределяю по поверхности круга, отступая от края около 1 см.
-
Распределяю по поверхности 1/4 часть орехов и 1/4 часть подготовленной груши.
-
Аккуратно сворачиваю тесто с начинкой в рулет.
-
Рулет чуть придавливаю ладонью, нарезаю простым или фигурным ножом на отдельное печенье. Таким же образом готовлю остальное печенье.
-
Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него печенье.
-
Смазываю печенье чуть взбитым яйцом.
-
Выпекаю печенье при температуре 170 градусов около 40 минут (до румяного цвета). Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2014 года Nienulka #
17 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: