Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 21 октября 2014, 22:42
  • 167947

Яблочный пирог "Цветочная поляна"

Рецепт: Яблочный пирог Цветочная поляна

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3391 ккал 		белки
50 г 		жиры
221.9 г 		углеводы
298.3 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.

  • Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.

  • Соединить обе части и быстро замесить тесто.

  • Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

  • Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.

  • Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.

  • Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.

  • Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.

  • БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.

  • Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.

  • Вылить на тесто в форме заливку,

  • Поверх нее равномерно распределить яблоки.

  • Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.

  • Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
    Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.

  • Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.


Пирог очень вкусный, нежный, удивительно рассыпчатый, просто тает во рту.


Вот такая цветочная поляна... Название я, кстати, придумала сама. У первоисточника он назывался просто "Яблочный пирог".


На мой вкус, начинки маловато, я бы добавила немного.


Приятного чаепития!!!


Хочу добавить, что моя мама вообще-то не любит ни яблоки, ни яблочные пироги. Я долго уговаривала ее попробовать, но она... наотрез! А на столе лежал маленький кусочек пирога. Я загружаю рецепт и вдруг мама зовет. Выхожу в кухню, а она просит: "Отрежь мне небольшой кусочек..." Смотрю, а того маленького кусочка уже и нет... Вот такая оценка!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог "Цветочная поляна"
Рецепт: Яблочный пирог Цветочная поляна

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог "Цветочная поляна"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Пекла ещё зимой, написать отзыв созрела только теперь Готовила два пирога, один яблочный, второй - с грибами (кто-то в комментариях подал идею). Для грибного пирога тесто готовила солоноватым, а в яблочный положила больше начинки. Понравились оба очень! Пока больше не повторяла, много чего ещё хочется попробовать. Но испеку снова обязательно
Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось. А идея с грибами очень интересна!
Кстати, тесто из этого рецепта отлично подходит для вашего Американского тыквенного пирога. Только не сладкое, а подсоленное.
Я возьму на вооружение ваш совет, спасибо!
Пекла на майские праздники, и с этим пирогом у меня вышел казус. Мучилась я, старалась, вырезала цветочки, испекла красивый пирог и поставила в холодильник остывать. Тут позвонили кумовья, сказали, что скоро приедут в гости. Пришлось срочно бежать доставать пирог. Ну, и естественно, он, очень нежный сразу после выпечки, начал крошиться. Муж посоветовал просто перевернуть его на блюдо, что я и сделала. В итоге, сверху оказался след от дна формы: цветочки и надпись. Короче, у меня все-таки получилась цветочная поляна, правда, не такая, как задумывалась.

Пирог вкусный, съели впятером за один присест. Даже дочка кумы кушала, а она - большая привереда)) Тут в комментариях были сомнения по поводу количества начинки. Я использовала три яблока, но не слишком крупных. Как по мне - в самый раз. Рассыпчатое тесто + немного сладкой начинки с ароматом корицы, больше напоминает печенье с начинкой, чем яблочный пирог. Очень вкусно! Большое спасибо!
Жалко, что вышел такой казус. Вот, чтобы такого не случалось и я применяю полоски из пекарской бумаги. Вырезаю 4 полоски шириной примерно 5 см и такой длины, чтобы концы немного свешивались с краем формы. Застилаю их крест-накрест, если форма круглая или квадратная, и параллельно, если прямоугольная. Потом за концы этих полосок пирог легко вынимается из формы. Только действовать надо вдвоем и не сразу после выпечки. Надо дать пирогу остыть до теплого состояния, чтобы он окреп.
Но, я рада, что в конечном итоге пирог все-таки понравился! Спасибо за комментарий.
А полоски сильно должны свешиваться? А то у меня духовка электрическая маленькая, сразу под решеткой с формой - раскаленная спираль, полоски бумаги могут подгореть.
Я всегда пироги из песочного теста пеку в силиконовой форме, потом ночь охлаждаю и вынимаю - никогда ни один не треснул, взять тот же Царский. А тут, как я уже написала, пришлось поспешить.
Да, не сильно. Выступают над краем формы пальца на два и хорошо. Лишь бы потом было за что ухватиться.
Спасибо! В следующий раз попробую так сделать.
Подскажите, пожалуйста, насчет муки. В рецепте написано: Мука (+ 1/3 стакана, тесто) — 2 стак. А 1/3 стакана куда идет?
2 + 1/3 стакана - в тесто. Все в тесто. Все.
Спасибо, я так и предполагала. Уже пол-пирога съели, очень вкусный, как и все Ваши рецепты.
Спасибо большое, я очень рада. Да, такой пирог и не может не понравиться. Мои просят повторить, но мне неинтересно. Столько рецептов, хочется готовить все новое и новое Да, только жизни не хватит
Хороший пирог, душевный))))
Спасибо!
скажите пожалуйста какой крахмал нужен, картофельный?
Я использую картофельный, кому-то нравится кукурузный. Не суть важно.
Красота! Взяла к себе в кулинарную книгу!
Вы рукодельница!
Большое спасибо!
пирог очень очень вкусный.фото правда неудачное вышло.но так хотелось сказать спасибо за такой вкусный рецепт.
Очень даже хорошо получилось, а главное, что понравилось! Спасибо большое за комментарий и за фото!
Очень вкусный пирог получился, спасибо! ) Единственное я тут начиталась что начинки мало и увеличила количество крема и яблок... Что сделала наверное зря, яблоки мне кажется слишком ощущаются (клала 3 шт.), тут лучше увеличивать количество крема без яблок, но это на мой вкус, но и просто у меня муж не любитель яблочных пирогов, может потому мне так кажется, завтра посмотрю что он скажет, к тому же у нас уже в продаже только голден из кислых сортов, такие зеленые твердые яблоки, я их не очень люблю. Крем сам и тесто восхитительны на вкус. Думаю попробывать в другой раз проделать это с ананасом, любопытно что получится. Еще такой вопрос, что на ваш вкус Нина вкуснее, царский пирог, или этот? И благодарю за рецепт )
Ой, ну и еще добавлю, что с цветочками заколебалась Хотя вышло оч. красиво, бабочки, цветочки всякие и листики )))
↑Ответ для Всезанято
Ээээ... мне, пожалуй, этот пирог понравился больше, он оригинальный. Вариантов таких пирогов, как Царский, много. И потом, Юлечка, если такой напряг с кислыми яблоками, можно взять и кисло-сладкие, главное, чтобы они не были мягкими, рассыпчатыми. Для кислоты можно немного сбрызнуть лимонным соком. А количество яблок я бы увеличивать не стала. Крем - другое дело.
У нас либо только очень сладкие сейчас уже продают, либо голден эти кисло-сладкие, а так я слегка кисловатые, они больше сладкие брала ливанские яблоки, но на вкус хорошие, но их сейчас уже нету в продаже, только привозные эти и все, а кислых совсем тут не бывает, типа антоновки вобще нету ((( Ну тут народ писал что яблок увеличили бы количество, я и увеличила, а ну их на фиг, лучше бы крема побольше сделала бы только, а мне и того и другого понадобилось ((( Многовато яблок, надо было только два класть. Буду с ананасом делать потом пробывать )
↑Ответ для Нина-супербабушка
В общем так, я зря переживала по поводу яблок, муж сказал что ооочень вкусно, а когда сказала что хочу попробывать с ананасом, то сказал что думает что с ним не будет на столько вкусно. Значит ему действительно очень понравился пирог, не смотря на наличие в нем яблок ) Очень вкусный, родителям тоже оч. понравился, хочу его еще в подарок испечь соседям )
О, прекрасно! Надеюсь, что рецепт пойдет в народ в Ливане, это так здорово! А с ананасом и правда, думаю, что будет не так вкусно, он жестче, чем яблоки. Вот с персиками должно быть хорошо. И с грушами можно попробовать. Я рада, что твоему мужу понравилось. И потом, он ведь у тебя немножко, совсем чуть-чуть, русский, раз в России учился, значит яблоки должен полюбить
Ага Но в целом яблоки он любит, антоновку нашу ценит, говорит что таких яблок как у нас нигде нету, просто печеные не ценитель. Еще раз огромное спасибо, рецепт прекрасный, особенно ценный для неценителей яблочной выпечки )))
Спасибо, Юлечка!!!
Как любопытно, вот это надо тоже обязательно попробывать )
Да, уж, надо, обязательно надо!!!
спасибо за рецепт, потрясающий пирог получился, угодила родителям. специально зарегистрировалась, чтобы оставить положительный коментарий
Большое спасибо, очень приятно! Я рада, что вам удалось угодить родителям.
Нина!Испекла очередной Ваш пирог,очень вкусный,тесто рассыпчастое.Ну нравятся мне Ваши пироги!
Спасибо! Для вас стараюсь, для всех... ну, и для своих любимых, конечно!
А майонез в тесте можно сметаной заменить?
Наверное, можно, но... стоит ли? Тут его такое ничтожное количество... на такой огромный пирог.
Ну просто покупать пачку майонеза ради 1 ложки не очень как-то))
Ну, так замените, нет проблем. А вы майонез принципиально не употребляете?
Спасибо огромное за рецепт. Получилось все очень быстро и необыкновенно вкусно!!!
Никогда ещё не пробовала такого лёгкого и нежного песочного теста. Просто слов нет чтоб описать как вкусно получилось. съел кусочек и ещё хочется.
Оценила вся семья на 5+ Особенно младшенький помощник добавки просил.
Бесконечно приятно читать подобные отзывы, особенно, про младшеньких!!! Очень рада! Спасибо огромное, мне бесконечно приятно!
Спасибо за рецепт! У меня. правда тоже было "звездное небо", а не "цветочная поляна" ,но вкус отменный!!! Я по -предыдущим советам положила побольше яблок-получилось отлично! Тесто готовое - нежное и в сыром виде очень эластичное,податливое,удобное для работы.Еще раз спасибо!
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за сердечный комментарий!!!
Спасибо за рецепт!!!! Очень-очень вкусный пирог получился, просто тает во рту!!!!! Очень люблю песочное тесто, но это самое вкусное, рассыпчатое и нежное, из всех,что готовила!!!!!!! Обязательное с этим рецептом теста буду экспериментировать с другими начинками. В ближайшее время хочу попробовать с вишней, а потом и с творогом))))))
Я очень рада за вас! Удачи вам в ваших экспериментах!
Красота какая, а вкуснота... +++
Спасибо!
Пирог очень-очень-очень понравился! Тает во рту, очень нежный вкус! Ниночка, это не пирог, это волшебство! Огромное спасибо Вам от всех моих сладкоежек.
Ой, как я рада! Спасибо большое за такой милый отзыв, мне бесконечно приятно!
Тесто чудесное! Навело на мысль сделать грибную поляну со сметанной заливкой (соответственно сахар убрать из заливки и 1 ст.л. оставить в тесте...)Тоже должно быть супер! Спасибо за рецепт!!!
Дааа, думаю, это будет бомба!!!
Очень вкусный и нежный пирог! Спасибо! Пекла на день рождения-всем очень очень понравился!
Очень рада вашему успеху. Спасибо большое за комментарий!
Приготовила этот пирог. Домашние не могли дождаться, когда он остынет). Ели обжигая рот)). Пирог очень вкусный, действительно, как отмечают многие, тает во рту! Учтя Ваше замечание по поводу количества начинки, сразу положила больше яблок, объем заливки не меняла. По поводу того, что тесто липкое, действительно в момент замеса было жидковато. Просто добавила муки чтобы не расползалось и все получилось отлично! Правда младшенькая дочь выковыривала только яблоки)) (ну такая она у меня привереда), так я ей на следующий день сделала яблоки в заливке(все по рецепту, только без теста) и запекла - получился отличный десерт!!! Спасибо Вам Большое!!!!
Отличная идея. Моя младшая внучка тоже выковыривает яблочки. Надо сделать для нее такой десерт. Спасибо за подсказку и за подробный комментарий, очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки