Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 21 октября 2014, 22:42
  • 167947

Яблочный пирог "Цветочная поляна"

Рецепт: Яблочный пирог Цветочная поляна

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3391 ккал 		белки
50 г 		жиры
221.9 г 		углеводы
298.3 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.

  • Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.

  • Соединить обе части и быстро замесить тесто.

  • Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

  • Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.

  • Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.

  • Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.

  • Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.

  • БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.

  • Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.

  • Вылить на тесто в форме заливку,

  • Поверх нее равномерно распределить яблоки.

  • Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.

  • Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
    Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.

  • Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.


Пирог очень вкусный, нежный, удивительно рассыпчатый, просто тает во рту.


Вот такая цветочная поляна... Название я, кстати, придумала сама. У первоисточника он назывался просто "Яблочный пирог".


На мой вкус, начинки маловато, я бы добавила немного.


Приятного чаепития!!!


Хочу добавить, что моя мама вообще-то не любит ни яблоки, ни яблочные пироги. Я долго уговаривала ее попробовать, но она... наотрез! А на столе лежал маленький кусочек пирога. Я загружаю рецепт и вдруг мама зовет. Выхожу в кухню, а она просит: "Отрежь мне небольшой кусочек..." Смотрю, а того маленького кусочка уже и нет... Вот такая оценка!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог "Цветочная поляна"
Рецепт: Яблочный пирог Цветочная поляна

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог "Цветочная поляна"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
По большому счёту - тот же киш, только с яблоками... Вариаций множество - я делал с грушами, тоже очень вкусно. А залить, мне кажется, лучше потом, а не яблоки в заливку выкладывать. Но это imho, конечно же...
Комментарий мужчины критике не подлежит... умолкаю и снимаю шляпу
Подскажите, бумагу нужно смазывать?
Бумага разная бывает. Если белая, то лучше смазать. Если коричневая, то нет. На упаковке обычно пишут: "не требует смазывания".
Спасибо за ответ и рецепт
Пожалуйста. Удачи!
Красивое оформление пирога. Добавила рецепт в всю кулинарную книгу. Спасибо за идею! Ниночка, Вы просто супер кулинар.
Ой, благодарю вас! Спасибо. Мне очень приятно!
А я вот никогда с заливкой не делала Обязательно надо такую красоту попробовать!
Конечно, обязательно!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Пирог - чудо!
Какая прелесть! Очень красивый пирог у вас получился. Забираю себе, обожаю яблочные пироги. В выходные приготовлю
Спасибо большое, я рада! Буду ждать вашего отчета!
У меня нет слов от фантазии наших кулинарок - бесподобное оформление пирога. Вроде мы используем почти такое же тесто, почти такую же заливку, те же яблоки...но как же меняется окончательный результат !!!
Большое спасибо.
Спасибо большое, но ведь это не моя заслуга... я просто повторила рецепт. Но я рада, что вам так понравилось!!!
Но у вас очень аккуратное приготовление и к тому же отличное фото, я же видела этот пирог на других сайтах, такого впечатления у меня от него не осталось... так что дело не только в повторении рецепта, а в "золотых ручках" !!!!!!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что вы так оценили мои старания
Оформление-просто супер!
Спасибо! Мы с внучкой очень старались. Особенно, она.
Да, детки это любят.
Каая прекрасная подача!!!
Благодарю вас!
Ооочень красивая подача! Спасибо за идею так ведь не только яблочные пироги можно оформлять, но и любые другие!
Спасибо большое! Конечно, можно. Особенно сладкие.
Цветочки потрясающие!!! А по поводу тех, у кого нет таких красивых формочек еще одно предложение: в оставшуюся треть теста добавить муки и положить в морозилку, а потом натереть это тесто на крупной терке прямо над пирогом, немного выровнять вилкой- получается очень красиво и необычно. Я похожий пирог с яблоками выпекаю именно так.
Да, это штрейзель называется. В такую засыпку можно добавить толченые орехи, а можно и ничего не добавлять))) и так слопают, что за ушами трещать будет)))
Еще в такой посыпке хорошо "работают" овсяные хлопья. Примерно треть теста, треть хлопьев, треть орехов. Или без орехов, тесто пополам с геркулесом. Замораживать, кстати, необязательно - тесто можно просто перетереть руками с овсянкой в грубую крошку и перемешать с миндальными лепестками или любыми другими орехами (лепестки просто эффектнее смотрятся). Орехи опять же лучше брать грубо порубленые, чем тертые, хотя это дело вкуса.

Скажите, а яблоки сладкие или кислые?
А еще изюму можно добавить в такую посыпку вообще любой фруктовый пирог можно так делать.
↑Ответ для ЖаннаА64
Спасибо. Да, верно, называется "Тертый пирог".
Позволю себе небольшое добавление. Для тех, у кого нет красивых формочек для таких цветочков. Оставшуюся треть так же раскатайте, тонко. Нарежьте на полоски в 2 - 2.5 см шириной, а потом сами полоски порежьте еще наискосок, чтобы получились ромбики. Эти ромбики и уложите поверх начинки. Ромбы никогда не лягут "правильно", как, например, квадратики. Будет впечатление некоторой красивой хаотичности. Главное в этой "покрышке", чтобы тесто было тонко раскатано и фигурками была закрыта вся начинка. Т.е. привычная сеточка из полосок здесь не очень подойдет, т.к. открытая начинка быстро выпарится и подсохнет.
Большое спасибо вам за дельный совет. Я с вами абсолютно согласна. Можно вырубками для печенья нарезать, например, сердечки...
Очень аппетитный пирог! Обязательно испеку, забрала в КК! Спасибо большое!
На здоровье! Буду рада, если вам понравится!
Ia toge peky takoi pirog,on deistvitelno izymitelnii,tolko sverxy ia zabrasivaiu rvanim testom i posipaiu grezkim orexom ydaci!!!
Вполне приемлимый вариант. Спасибо за комментарий.
Спасибо!
Вот, я с отчетом, как и обещала!))) ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Спасибо, Ниночка, огромное! Формочки у меня были другие и плотно тесто не покрыли, но... тесто изумительное! СПАСИБО!
Да, Бог с ним, с внешним видом... главное, что вкусно!!! Быстро вы... Спасибо за отчет.
Очень оригинально!
Яблок в этом году много, буду пробовать обязательно
Конечно, пробуйте! Обязательно пробуйте!
Какая у Вас вкусная и красивая выпечка. Первый раз пекла по вашему рецепту пирог "Хуторянка", получилось отлично, никто не поверил, что он из кабачка. Спасибо за замечательные рецепты, хочется также научиться готовить
Спасибо большое! Если хочется, то и получится. В этом деле желание - это главный аргумент!!! А всякие другие, типа "руки не оттуда..." - глупости это! Не Боги горшки обжигают!!! Удачи вам!!! А, если что непонятно, обращайтесь!
и снова яблочный пирог
Я не слишком люблю яблоки, но яблочные пироги обожаю и могу печь их до бесконечности... потому как достается мне от всего пирога лишь маааахонький кусочек
Уже подготовилась повторно печь царский пирог, а теперь и не знаю
Нее, не надо повторно, пробуйте новое. Раз уж есть такая возможность
Очень красиво!
Спасибо, Лариса! Очень рада, что тебе нравится.
И правда цветочная поляна! Очень красиво!
Благодарю.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки