Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

5 ноября 2014, 12:10
5425

Парная свиная вырезка в сухарях

"Breaded Fresh Pork Tenderloin" Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Свинина (вырезка) — 1 кг
Мука пшеничная / Мука (+ на обсыпку мяса) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Лук красный (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Вино белое сухое — 250 мл
Желток яичный — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2928.7 ккал	белки 176.6 г	жиры 233.6 г	углеводы 42.8 г
Порции
ккал 732.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 58.4 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 190.2 ккал	белки 11.5 г	жиры 15.2 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Нарезать мясо на порционные куски и обсушить бумажным полотенцем.
Лук нарезать полукольцами средней толщины.
Морковь нарезать пластинами. Тоже не очень тонко.
Просеять муку, чтобы не было комочков.
На дно посуды для жарки выложить кольца лука и ломтики моркови.
Обвалять мясо в муке, отряхнув лишнюю. Должна быть лишь легкая мучная «глазурь».
Выложить свинину поверх овощей и
слегка протушить. Не зажаривать!
Влить вино. Довести до кипения и убавив огонь, тушить под закрытой крышкой минут 40-60 (смотря какие у вас куски). Постоянно помешивать, (чтобы все кусочки томились в вине) каждые 10 минут. Тушить нужно до мягкости, чтобы вилка легко входила. Минут за 10 посолить и поперчить.
Когда свинина будет готова, выложить мясо на тарелку, а в жидкость добавить ложку муки и немного проварить, чтобы соус загустел.
Растереть яичные желтки в отдельной миске. В другую насыпать панировочные сухари.
Окунуть каждый кусок мяса в желтки,
затем в сухари.
Обжарить свинину на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Приготовить тарелку для подачи, украсив бортики петрушкой (это по желанию).
Выложить мясо на середину тарелки и
полить винным соусом с овощами. Приятного аппетита!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее мясо свинина

Вкусы: нежный мясной сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97749/]Парная свиная вырезка в сухарях[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97749/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/30/30/913406_56281-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
"Breaded Fresh Pork Tenderloin"
Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.

Ингредиенты: Свинина, Мука пшеничная, Соль, Перец душистый, Лук красный, Морковь, Петрушка, Вино белое сухое, Желток яичный, Сухари панировочные.
Тэги: второе, горячее, мясо, свинина.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Парная свиная вырезка в сухарях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/30/30/913406_56281-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Парная свиная вырезка в сухарях" title="Рецепт: Парная свиная вырезка в сухарях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Breaded Fresh Pork Tenderloin"
Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/121/">свинина</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97749/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Парная свиная вырезка в сухарях

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Свинина Мука пшеничная Соль Перец душистый Лук красный Морковь Петрушка Вино белое сухое Желток яичный Сухари панировочные

Тэги: второе, горячее, мясо, свинина

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1875

Роллы "Арабески" или маки-суши

178
936
217924

609

Фотографии «Парная свиная вырезка в сухарях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 июля 2015 года Анна Фишер #

[+5]

Вот и мой отчет Лена! Давно на рецепт засматривалась! Получилось очень вкусно! Сытно! Ароматно! Сначала тушить в вине(считай на пару) а потом обжарить это мяско в сухарях! Ах! Рецепт достойный высших похвал!!!!

6 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая, за отчет и фото!

24 февраля 2015 года Jeelie #

[+5]

Восхитительно! Сочное мяско под хрустящей корочкой! Мммм! Спасибо!

24 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет!

23 февраля 2015 года Jeelie #

Отличный рецепт! Замариновала вырезку, вечером отчитаюсь с фото. Спасибо за супер идею!

24 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю за доверие!

23 ноября 2014 года chychyndra #

Блюдо для любимых мужчин

23 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Да и девочки бы не отказались

19 ноября 2014 года barska #

Вкусно и с изюминкой! Утащила

19 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Ниночка за доверие!

10 ноября 2014 года veronika1910 #

Очень аппетитная свининка!

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года Милодора #

Какое вкусное мясо!!!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 ноября 2014 года СНежк_а #

Мммм! Очень аппетитно!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2014 года SeLena T #

Эх, Лен, дразнишь ты меня из рецепта в рецепт красным лучком (уже год о сладком ялтинском мечтаю)!

Мяско тоже очень аппетитное получилось!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Я сама обожаю красный лучок - сладко и красиво!

Спасибо!

6 ноября 2014 года korolina #

Просто красота!!!!!

6 ноября 2014 года korolina #

Просто красота!!!!!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

6 ноября 2014 года Angel-Wise #

Роскошно, унесла в КК

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайтесь!

6 ноября 2014 года mamuliaz #

Какие фото, какая вырезка, пальчики оближешь!!!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

6 ноября 2014 года Ros66 #

Аппетитно!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

6 ноября 2014 года tomi_tn #

Прекрасное мясо, красиво приготовленное. Леночка, это здорово!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!

6 ноября 2014 года Живага Елена #

Лена, отдельный привет Автору кружевных салфеток! Это красивое ретро-ну просто... Очень красиво! очень!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Это мамочка - спасибо передам!

6 ноября 2014 года Живага Елена #

Ух ты ... Эта вторая обжарка..очень интересный способ! Фото, Лен, замечательнейшие! Куски свинины меня просто завораживают

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Я очень старалась Леночка красиво сфоткать!

Специально днем это делала, так как мыльница все же. Спасибо!

6 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Интересный способ приготовления!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо - есть немного!

5 ноября 2014 года asesia2007 #

какое мясо сочное и ароматное

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

спасибо дорогая!

5 ноября 2014 года Pingvin72 #

Аппетитное мяско

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Парная свиная вырезка в сухарях

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Похожие рецепты

Свиная вырезка под сырным соусом

Шпундра (свинина со свеклой)

Рулька в медовом соусе

Лакированный поросёнок

Свинина с помидорами и каперсами

Свинина "Январская"

Солянка с квашеной капустой

"Улитки" в овощном соусе

Свинина, запеченная с томатами "Три сыра"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ласточкино гнездо"

Роллы "Арабески" или маки-суши

Печенье детям за 20 минут

Фотографии «Парная свиная вырезка в сухарях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!