Вот уж полное удивление, а не рецепт, по крайней мере для меня. Пока готовила, думала, ну, ничего особенного... так, безделица... А вот, поди ж ты, семья в таком диком восторге! Дочь, забежав с работы за внучкой, немедленно потребовала рецепт. А муж, когда вернулся вечером домой, вообще жутко возмутился, почему так мало пироженок осталось и последние два затихарил от всех. Общее мнение было: бесподобно. Дивны дела Твои, Господи! А, кроме того, этот рецепт - отличный способ утилизации белков, если они остались от какого-то другого рецепта, что случается довольно часто. Эти пироженки - мой рождественский подарок mari fra danmark - моей дорогой подруге из Дании и по совместительству бывшей архангелогородке - Ирочке Халлинг.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 декабря 2014, 0:14
- 9897
Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"
Ингредиенты для «Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Стружка кокосовая (45 г для коржа и 135 г для начинки) — 180 г
- Сахар коричневый (80 г крупного и 80 г мелкого) — 160 г
- Масло сливочное — 100 г
- Белок яичный — 3 шт
- Ананас — 250 г
- Ром (темный (по желанию)) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3356.9 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
201.1 г |
углеводы
356.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"»:
-
Подготовить продукты.
Если белки замороженные, надо заранее вынуть их из морозильника и подержать при комнатной температуре до полного оттаивания.
Сливочное масло нарезать кусочками, растопить и чуть остудить.
Духовку включить на 175*С, форму проложить пергаментом и смазать края маслом. Я использовала квадратную форму размером 23х23х5 см, причем 23 см - это размер по крайним кромкам бортиков. -
Для коржа: смешать в миске муку, 45 г кокосовой стружки, крупный коричневый сахар и соль, перемешать.
-
Добавить растопленное масло и перетереть руками до получения однородной крошки.
-
Выложить смесь в форму, выровнять и при помощи мини-скалки донышка стакана или просто руки слегка её утрамбовать. Поставить в разогретую до 175*С духовку на 15 минут.
-
Пока корж выпекается, приготовить начинку.
Ананасы мелко порезать, сохраняя выделяющийся сок, смешать с ромом (можно сбрызнуть ромовой эссенцией). -
Оставшуюся кокосовую стружку соединить с мелким коричневым сахаром, перемешать.
-
Вылить в смесь белки (предварительно НЕ взбивать!)
-
И вилкой энергично перемешать начинку до однородного состояния.
-
Добавить кусочки ананаса и еще раз окончательно перемешать. Распределить получившуюся смесь на слегка остывший корж, разровнять, совсем слегка придавить по всей поверхности, а затем вилкой слегка разворошить поверхность, проведя зубцами по верху несколько раз в разных направлениях.
-
Выпекать еще 25 минут. Если поверхность остается белой, можно включить на несколько минут гриль, но тут уж от духовки нельзя отводить глаза ни на секунду, кокосовая стружка горит очень быстро.
Готовый пирог извлечь из духовки и сразу же провести тупой стороной ножа между коржом и бортиками, отделяя их друг от друга. Остудить в форме до комнатной температуры, затем убрать в холодильнике пару-тройку часов.
По истечении времени извлечь корж из формы
и нарезать на произвольные кусочки.
Мне пирожные показались сладковаты, хотя я заранее и уменьшила немного количество сахара. Здесь указано уже уменьшенное количество.
Очень вкусно с несладким кофе...
Но и с чаем не хуже. Приятного аппетита!!!
Расскажу немного историю нашей дружбы. С Иришкой, как и со Светой, мы познакомились тут, на сайте. Она как-то написала в комментарии, что ей очень приятно, что я в своих описаниях упоминаю ее родной город. Слово за слово, оказалось, что Иришка из Архангельска, но живет в Дании, в родном городе Ганса Христиана Андерсена. Как она туда попада - это длинная история и Ирочка расскажет ее сама, если посчитает нужным. Главное, что теперь мы дружим. Конечно, я не могу ездить в гости в Данию, но Ирочка, когда приезжает в Архангельск, обязательно забегает ко мне, и всегда с подарками. То ванильный экстракт мне привезет, то формы для кексов. Она такая веселая, задорная, так приятно с ней общаться. Надеюсь, что она не обидится, если я размещу здесь ее фото, которое я сделала в последний ее визит на моей кухне.
Ирочка, я тебя очень люблю!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2016 года Alyx #
7 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2016 года Мария Лагойкина #
[+5]все далется легко и просто, рецепт написан безупречно (как всегда). от себя добавлю - мне было мало ананаса, сверху докладывала еще. если взять всю банку - 450 гр - будет хорошо. может потому, что я весь сок не оставила..?(((
Спасибо за чудесные вкусности!
27 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
109 месяцев назад ленушка87 #
[+5]109 месяцев назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года theFirst #
9 февраля 2015 года theFirst #
9 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года theFirst #
10 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Юлия Пустовойт #
8 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 января 2015 года Vesta16 #
26 декабря 2014 года mari fra danmark #
[+5]26 декабря 2014 года mari fra danmark #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Swetta #
24 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Люсана #
20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года chychyndra #
20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года pepiruda #
20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года pern gulya mail ru #
20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года белошвейка #
20 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года Руся5 #
18 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Loverna #
16 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Loverna #
16 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года FoodStation1 #
15 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года гурман1410 #
15 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года tomi_tn #
14 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года MyUnlimer #
14 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Wera13 #
14 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: