Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 марта 2016, 12:54
  • 166970

Вяленая куриная грудка

Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
621.5 ккал 		белки
118.8 г 		жиры
6.3 г 		углеводы
15 г
Порции
ккал
62.2 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
105.3 ккал		 белки
20.1 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Вяленая куриная грудка»:

  • Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.

  • В миске смешайте все специи.

  • Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.

  • Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой.
    И отправьте в холодильник на 24 часа.
    За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.

  • Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
    Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе.
    Слегка присыпьте паприкой.

  • Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.

  • Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится.
    Следите, чтобы мясо не пересохло.

  • Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска праздник

Вкусы: нежный чесночный соленый куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая куриная грудка
Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая куриная грудка» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Коньяк еще добавляют для обеззараживания.
Коньяк еще добавляют для обеззараживания.
а куда ище можно подвесить курогрудку?
Сейчас можно подвесить на балконе, пока еще нет жгучего солнца
А как следить чтоб оно не пересохло? Что делать если оно начнет сохнуть и из за чего такое может случится?
Должно висеть только 3 дня
Наверное, должна быть фраза :следите, чтобы мясо НЕ пересохло"?
Совершенно точно!
Спасибо за рецепт - взяла в кк. Возникли некоторые сомнения по поводу
свежести грудок в наших магазинах , но ничего будем искать
Галочка, спасибо! Удачи в поисках.
Ух ты ух ты! такого я ещё не встречала рецепта! Большое Вам спасибо, сделаю обязательно!!!
Елена, готовьте на здоровье! Спасибо!
Всегда делаю по этому рецепту)даже хотела разместить его здесь😉 но не успела
Здорово!
Вероника, благодарю!
Верочка, большое спасибо!
Ооо...это же наша знаменитая вяленая грудка!!!! Подтверждаю, что очень и очень вкусное мяско получается. Леночек. очень аппетитно и красиво у тебя тут!!!
Олечка, большое спасибо! Когда-то её готовили все одноклассники
Ага...было такое.
Класс!
Ирина, большое спасибо!
Ну, какая красота!
Наташенька, благодарю! Очень приятно!
Пост закончится - обязательно приготовлю!
↑Ответ для Бабушка Забота
На здоровье! Буду только рада, если рецепт понравится!
Уже понравился!
Вкуснотища какая!!!
Ирочка, большое спасибо!
Super!!!!
Леночка, большое спасибо!
Отличный рецепт! Забрал. Вопрос, только... Мясо не натягивает запахи холодильника? Ведь, в холодильнике всегда чем-то да пахнет.
Дмитрий, спасибо! Готовьте на здоровье! Что-то не заметила. Но не обязательно вешать в холодильнике, просто в проветриваемом помещении
↑Ответ для Shultz69
Думаю, что холодильник будет пахнуть преимущественно курицей и специями. То есть переживать надо за другие продукты, а не за курицу.
↑Ответ для Shultz69
Что бы в холодильнике не было посторонних запахов, регулярно подкладывайте половинку (четвертинку) очищенной луковицы или просто на кусочки порубленный лук. Этим способом можно даже убрать запах случайно испорченного мяса. Ну а про то, что если все продукты хранятся в упакованном виде и тогда не будет никаких запахов, я напоминать не буду.
Да, боже упаси!! У меня ничего не тухнет в холодильнике, наоборот, всё вкусно пахнет! Просто что-бы одно другому не мешало. Не возможно-же всё герметично упаковать. Наварил, такой, борща, ну, где моя вакуумная упаковочная машина???
Попробуйте на кастрюлю, под крышкой, натянуть пищевую пленку, никакой машинки не понадобится.
А лук спас холодильник, который отключился во время отпуска.
И ни в коем случае я не хотела Вас обидеть, как хозяйна, но в жизни бывает всякое.
Лук возьму на вооружение! Как раз надо холодильник на даче реанимировать.
↑Ответ для Shultz69
Запах щей-борщей хорошо отсекает простой упаковочный пакет(чуть больше диаметра кастрюли),уложенный под крышку. Проверено.
Очень аппетитный рецептик, унесла на заметочку, спасибо
Вика, готовьте на здоровье! Спасибо!
Вкусно и просто! Надо попробовать. Спецы по вяленому мясу, ответьте, действительно достаточно такого короткого срока для безопасного провяливания куриного мяса!
Машенька, я не спец, конечно, но рецепт проверенный , готовлю часто! Все живы!
Спасибо за ответ! Я Вам вполне верю. Это как с засолом скумбрии и красной рыбы: кто-то выдерживает несколько дней, кто-то несколько часов, а я могу сырую прямо при разделке, т.к. покупаю хорошо промороженную и видно, что свежая. Делаю так всю жизнь, хотя кто его знает, что я там уже наела.
↑Ответ для гошлена
А мясо не протухнет в холодильнике или в проветриваемом помещении? Мухи не появятся или еще какие-нибудь......
↑Ответ для sozmaria
Я бы всё-таки не рисковал и выдержал сначала с недельку в глубокой заморозке. На мой взгляд так было бы безопаснее. Мы ведь не знаем в каких условиях побывала грудка, пока попала к нам на стол. Но это моё личное мнение. Кому как поступать - личное дело каждого. Такую рекомендацию я видел на одном из кулинарных сайтов и полностью с ней согласен. А рецепт меня заинтересовал, обязательно надо будет попробовать.
Спасибо за ответ! Да, я тоже читала где-то, что надо в морозилке подержать.
↑Ответ для ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ
Вы абсолютно правы- и куриную грудку и рыбу перед засолкой обязательно надо заморозить, просто подержать в морозилке несколько дней, а потом пригодится этот прекрасный рецепт!
Это же карпаччо Очень заинтересовал рецептик. Забираю
Олеся, на здоровье! Буду только рада!
Вчера как раз в магазине купила, не удержалась, 560р. за кг
А сегодня увидела рецептик. Обязательно приготовлю, спасибо еще раз
Обязательно поделитесь впечатлениями
Непременно
↑Ответ для гошлена
Уже натерла специями и под пленочку поместила В ожидании
Ой, Олеся, какая Вы молодец! Буду ждать вместе с Вами.
Ой, спасибо Терпения нам и сил
Вторая стадия пошла
Повесила в марлечке
Совсем скоро финиш!
Вчера пробовали с мужем...сыровато мяско пока, решили завтра еще попробовать Только вот....островато как-то а у Вас в миске на фото специй как в рецепте указано или двойная порция?
Олеся, мясо не должно быть слишком пересушенным. Специй у меня чуть больше, т. к. мы любители остренького, но в рецепте указано правильно
Про пересушенное понятно, оно очень мягкое пока что, думаю завтра будет в самый раз
А вот специй как указано в рецепте на грудку не хватило , я делала 2 раза Еще и на фото посмотрела, там явно больше 2 ч.л.+1 ст.л.
Надеюсь, что завтра будет все хорошо
И я надеюсь
Леночка,классное мясо! Беру на заметку, никогда не вялила а муж любитель, такого мяса!)))
Юленька, готовь на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки