Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и вам.
- 16 мая 2016, 22:48
- 176295
Помидоры "Ум отъешь"
Ингредиенты для «Помидоры "Ум отъешь"»:
- Помидор — 3 кг
- Чеснок — 3 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 шт
- Соль (с верхом) — 3 ст. л.
- Сахар (с верхом) — 12 ст. л.
- Уксус (9%) — 150 мл
- Вода — 3 л
- Сельдерей листовой — 4 веточ.
- Петрушка — 4 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2027.3 ккал |
белки
31.2 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
469.8 г |
Порции | |||
ккал 1013.7 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 234.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 27.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Помидоры "Ум отъешь"»:
Подготовить две 3-х литровых банки.
Вымыть перцы и помидоры, зелень.
Чеснок почистить.
У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока (если у аас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем помидоры в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см стручка острого перца - и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить.
Добавить на 1 л воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара,
вскипятить + 50 мл 9% уксуса.
Залить банки и закатать. Остудить "под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л воды.
Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Комментарии и отзывы
16 августа 2022 года Татьяна Шульжицкая #
16 августа 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 августа 2021 года maraleha #
11 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 августа 2021 года Светлана Турица #
9 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года Lucyusa123 #
Ваши помидоры оказались самыми вкусными.
Единственная проблема, из 10 банок - 8 банок подбродили, получились этакие газированные помидорки. Муж все равно все сьел.
Читала комментарии( их так много), не хватило терпения прочитать все.
Интересно, у кого-то была такая проблема? Если у меня одной, значит что-то нарушила?
НО, помидоры очень вкусные! Даже газированные.
Спасибо за рецепт, в этом сезоне буду еще закрывать, может сделаю двойной залив..
9 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 февраля 2021 года akayom #
21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
С сельдереем вкусно, даже противники его и то не замечают, лёгкий приятный вкус.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
21 февраля 2021 года akayom #
21 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года 7Елена7 #
31 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 октября 2020 года Войтенко1990 #
9 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 сентября 2020 года svetik5552 #
27 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 августа 2020 года Anetta Pavlova #
31 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2020 года insolita #
10 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2020 года insolita #
10 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 июля 2020 года Войтенко1990 #
31 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 марта 2020 года Вомбатик #
26 марта 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
И всё же рекомендую попробовать с чесноком в каждом помидоре.
15 февраля 2020 года helena1961 #
15 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, я тоже иногда просто сыплю горсть чеснока в банку. Но всё таки с чесночком внутри они ещё пикантней.
21 декабря 2019 года dmitrieva191074 #
Я резала дольки чеснока на 4 части и 1 четвертинки вставляла. Очень вкусные!
Спасибо большое автору за рецепт!!! К НГ одну баночку оставили.
С наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым вас!!!
21 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
И Вас С наступающим Новым Годом и Рождеством !!!
12 ноября 2019 года zafoto123 #
12 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 сентября 2019 года zizya #
30 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года Люрьевна #
28 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года Люрьевна #
28 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года Люда-Людмила #
28 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года assa451 #
18 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Банки мою с содой, тщательно прополаскиваю и над кипятком держу по 5-7 минут. Есть спец. приспособление на кастрюлю.
14 сентября 2019 года maty2008 #
14 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: