Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и вам.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 16 мая 2016, 22:48
- 176295
Помидоры "Ум отъешь"
Ингредиенты для «Помидоры "Ум отъешь"»:
- Помидор — 3 кг
- Чеснок — 3 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 шт
- Соль (с верхом) — 3 ст. л.
- Сахар (с верхом) — 12 ст. л.
- Уксус (9%) — 150 мл
- Вода — 3 л
- Сельдерей листовой — 4 веточ.
- Петрушка — 4 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2027.3 ккал |
белки
31.2 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
469.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1013.7 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 234.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Помидоры "Ум отъешь"»:
Настолько они вкусны... а готовятся несложно, даже, может быть, легче, чем некоторые.
Подготовить две 3-х литровых банки.
Вымыть перцы и помидоры, зелень.
Чеснок почистить.
У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока (если у аас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем помидоры в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см стручка острого перца - и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить.
Добавить на 1 л воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара,
вскипятить + 50 мл 9% уксуса.
Залить банки и закатать. Остудить "под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л воды.
Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Подготовить две 3-х литровых банки.
Вымыть перцы и помидоры, зелень.
Чеснок почистить.
У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубку чеснока (если у аас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем помидоры в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1-2 см стручка острого перца - и заливаем кипятком на 20 минут.
Воду слить, при этом замерить.
Добавить на 1 л воды - 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара,
вскипятить + 50 мл 9% уксуса.
Залить банки и закатать. Остудить "под шубой". Специи не добавлять вообще!!!
ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л банку воды уходит от 1,3 до 1,5 л воды.
Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2019 года Mary Stone #
2 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 августа 2019 года dmitrieva191074 #
29 августа 2019 года dmitrieva191074 #
29 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 августа 2019 года акчуч #
18 августа 2019 года ирпенчанка #
Пы. Сы. Извини, что вставила свои пять копеек!
18 августа 2019 года акчуч #
19 августа 2019 года ирпенчанка #
19 августа 2019 года акчуч #
18 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 августа 2019 года акчуч #
24 августа 2019 года icemorra #
24 августа 2019 года акчуч #
27 июля 2019 года Олюшка01 #
2-й год делаю помидоры с рассолом по Вашему рецепту.
Т.к. я не ем шкурку, то и мариную без неё. И в банку помещается гораздо больше помидоров.
Вкуснота неимоверная! Что примечательно, при мариновании без шкурки - помидоры готовы через два дня.
27 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 июля 2019 года Мария Красюкова #
Что не понравилось:
Помидоры лопаются от фарширования чесноком. На вкус пресные.
26 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2020 года Мария Красюкова #
10 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Мария Красюкова #
20 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2019 года Олюшка01 #
Среагировала на "пресные", а через сколько недель Вы начали их пробовать?
Может слишком рано. Т.к. я именно таким рассолом пользуюсь, получаются ядрёненькие.
10 августа 2020 года Мария Красюкова #
10 августа 2020 года insolita #
23 июля 2019 года натажулик #
23 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вскипятить + 50 мл 9% уксуса. Готовьте на радость близким.
24 июля 2019 года натажулик #
24 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 июля 2019 года наталья ковалева #
20 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 июля 2019 года наталья ковалева #
21 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 мая 2019 года Уланова2015 #
13 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года ирпенчанка #
4 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года ирпенчанка #
4 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года virgola71 #
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года Natkati #
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года jannasimf #
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года lina0710 #
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года Mara2181 #
Красавы-помидорки твои!!!
8 февраля 2019 года PYMA-2016 #
8 февраля 2019 года Mara2181 #
11 февраля 2019 года PYMA-2016 #
11 февраля 2019 года Mara2181 #
8 февраля 2019 года ирпенчанка #
11 февраля 2019 года PYMA-2016 #
11 февраля 2019 года ирпенчанка #
12 февраля 2019 года PYMA-2016 #
28 января 2019 года вита110 #
28 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 января 2019 года Людмила088 #
28 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2019 года mariyabelova #
Благодарю Вас за потрясающий рецепт.. Муж с первой помидоры ум отъел и схрумчал полбанки в одно лицо за ужином, даже своё обожаемое мясо не осилил 😅 А вначале ворчал, мол, зачем помидоры открыла, зачем такую банку большую, кто есть их будет..
2 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 января 2019 года mariyabelova #
10 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 января 2019 года mariyabelova #
10 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 сентября 2018 года Леночек-для дочек #
23 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года katty pavar #
17 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года katty pavar #
17 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года katty pavar #
17 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 сентября 2018 года ирпенчанка #
Сделала 4 банки строго по рецепту, но только без сельдерея! (не прижился он в нашей семье
Пы.Сы. На 4 банки мне понадобилось 5 литров жидкости +100гр. соли; приблиз. 420гр. сахара и 1 стакан уксуса).
2 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года ирпенчанка #
3 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года ирпенчанка #
3 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года virgola71 #
3 сентября 2018 года ирпенчанка #
25 августа 2018 года Tata0330 #
25 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 августа 2018 года polina sereda 80 80 #
12 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2018 года PYMA-2016 #
22 августа 2018 года polina sereda 80 80 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: