Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 24 января 2015, 17:54
  • 59610

Торт "Снежный"

Рецепт: Торт Снежный

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Меренга

Бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3802 ккал 		белки
116.1 г 		жиры
117.1 г 		углеводы
572.1 г
Порции
ккал
316.8 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
47.7 г
100 г блюда
ккал
262.2 ккал		 белки
8 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Торт "Снежный"»:

  • Итак делаем бисквит. Включаем духовку на 180гр. Я делала польский "брошенный "бисквит. Этот бисквит олтичается от других тем, что когда он готов его нужно бросить вниз. Но все попорядку. Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем белки 5 минут. Далее добавляем по ложке сахар. И по одному желтки, не переставая взбивать. Муку смешаем с какао и просеим. Добавляем к массе постепенно, мешая лопаткой складывая как бы.

  • Выливаем тесто в форму 24см. Дно застелим бумагой. Форму не смазываем. Ставим в духовку на 40 минут.

  • Когда он будет готов, достаем его, переворачиваем и с высоты 50см от стола кидаем его вниз. Таким образом. Бояться не надо. Делаю его 3 раз. Это нам нужно для того, чтобы сохранилась форма. Далее, так же, перевернутым ставим на решетку минимум на 4 часа. У меня он стоял до утра.

  • На утро я сняла кольцо. Для этого, прошлась ножом по стенке формы. Бисквит очень нежный получился. Высотой был 5см.

  • Разрежим на 3 части. Сначала делаю по всему торту надрез ножом для хлеба, с зубчиками, затем при помощи нитки разрезаю торт.

  • Делаем крем. У меня творог, обратите внимание, очень жидкий. Если у вас не такой, то пропустите через мясорубку и добавте сметану. Или замените на Филадельфию.

  • Взбиваем сливки, добавляем творог и сгущенку. Ну сахар ванильный конечно же еще и сахар простой я подсыпала по вкусу. Примерно 100гр

  • Вообще бисквит нежный. Но если вы любите влажные торты, то можно сделать пропитку. Это вода кипеченая 100мл+2ст. л. сахара и ликер любой 1ст. л. Промажте им коржи кисточкой. Наносим крем на коржи. Крем делим на 3 части примерно.

  • Вот таким образом складываем последний корж. Приминаем руками.

  • Оставшимся кремом обмазываем весь торт. Украшаем бока как вам нравится. Я обсыпала миндальными лепестками.

  • Верх я решила украсить итальянской меренгой. Недавно научилась ее делать, теперь применяю везде. А делать ее очень просто. Белки кладем в миксер и включаем на медленую скорость. Воду смешаем с сахаром. Лучше всего брать кастрюльку с тонким дном. Ставим на огонь. Сахар растворился, огонь убавляем на средний. Белки взбиваем на самой большой скорости. Все это делаем одновременно. То есть, включили белки, поставили кастрюльку. Кастрюлька стоит на плите 5 минут с момента закипания. Можно проверить, капнув каплю в холодную воду. Если будет шарик, то сироп готов. Я просто через 5 минут вливаю тонкой струйкой сироп в белки, не переставая взбивать. И продолжаем еще 5 минут взбивать. Получается хорошая стойкая меренга. Набираем ее в кулек кулинарный и украшаем торт.

  • Торт можно оставить и так, но у меня же есть горелка, я прошлась ею по верху меренги. И вот такая красота! Разреза как понимаете не будет... торт ушел. Приятного вам аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Снежный"
Рецепт: Торт Снежный

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Леночка спасибо большое за рецепт
Очень,очень нежно
Конечно нет той красоты,как у тебя ,знаю что для тортов я совсем не гожусь
Форма у меня не соответствует твоей,получился
низкий ,такой нежный бисквит,что смогла разрезать
только на 2 коржа. Крем получился жидковатым,
сгущенка наверное была очень свежая .
Белки подвели,не хотели формироваться,как
я не старалась
А в остальном все отлично внуки остались довольные
разрезика пока нет,дочь делала снимки,если получились фото,
в отчете представлю

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285871#p285871
ну надо же...знаешь если 1 раз делала меренгу то могла и не полу4ится..у емня тож так было..там главное время продержать ее 5 минут кипящей..и быстро вливать...а 4то с сгущенкой то?..я немецкую беру она густая жирная...ну главно 4тобы было вкусно..спасибо Таня
Меренгу делала уже мульон раз и все получалось
а сгущенку муж покупает в руск.,она жидкая ,я ее теперь в кексы пущу,они у меня очень хорошо получаются Леночка спасибо за внимание и твой труд
знаешь в русском тоже можно взять хорошую..толко надо знать...там есть Довгань например или там надо 4итать..если стоит цельное молоко и % какой..я такую беру всегда..она там 4уть дороже..а мужики коне4но берут 4то подешевле...
↑Ответ для mtata
Танечка, бросала корж??? мне любопытно...
нет не бросала,но у меня был ровный и крепко прижался к бокам,я его с трудом отлепила,у меня форма больше Леночкиной на 2 см в диаметре
а я , как прочла про "бросить" представила бросок через бедро.. вот умора получилась.
тебе привычно,через бедро
↑Ответ для mtata
Танечка, очень красивый и вкусный тортик у тебя получился!
Спасибо большое Олентка,мне приятно
Восхитительный тортик! Было так вкусно, что гости оставили мне вот такой вот малюсенький кусочек только) Очень органично в этом тортике сочетаются шоколадные коржи и творожно-сливочный крем) Единственное, что с меренгой у меня чуток не вышло, но все равно было оооочень вкусно)
Спасибо)
ну здорово! я рада..а меренга ..всегда так..первый раз у меня тоже не полу4илась
Такой вопросик.. обязательно, чтобы 4 часа стоят? никак по времени не выходит..
да я резала один раз сразу..тоже времени не было...ну ниче..немнго крошился
Очень красивый торт! Спасибо за рецепт!
Классный тортик
Леночка,необыкновенно вкусный,воздушный и нежный торт! Мы в таком восторге! Я,правда,бисквит готовила по своему рецепту.Готовила для папы,он просил,чтобы коржи были белыми.А вот оба крема делала по твоему рецепту,они просто божественны!Леночка,прошу прощения за неудачную фотографию. И в разрезе не успела сфотографировать:тортик был съеден на раз-два.Всем очень понравился. Леночка,огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт. Буду готовить тортик еще не раз!
Иришка...!!! торт божествен! я и правду думала фото плохие,..нет 4тоты...все красиво! ну я очень рада! и меренга прелесть! так в следующий раз сделай этот бисквит...обязателно..тебе понравится
Ленуся,милая,спасибо тебе огромное за одобрение и поддержку!Мне очень приятно! Леночка,попробую приготовлю бисквит и по твоему рецепту.
Какой интересный тортик! И бисквит, и крем, и меренга!
А вот у меня по ней вопрос: а если не подхаривать ее горелкой - все равно вкусно будет? Или лучше дополнительно весь тортик на 5 минут под гриль в духовку запихнуть? как вы считаете?
нет не надо в духовку...крем растает...лучше оставить так
спасибо большое)
Пекла тортик,вкусный нежный,крем тоже очень вкусный,все вместе похоже на киндер милк слайс,только все натуральное и без ГМО
Смело можно детям давать,у меня только вопрос по меренге:какая она должна получиться?особенно на след день какая она на вкус,все делала по рецепту,но мне не понравилось,может не так взбила белки.попробовать бы какая она должна получиться
я даже не знаю как вам дать ее попробовать... вы ели такие корзинки песочные с джемом и сверху меренга...вот ето такое и есть..не знаю для меня вкуснее нету крема..
Делала по вашему рецепту меренгу, рецептом довольна , буду делать еще, но почему-то не такая густая как у вас....не сильно стойкая...в чем проблема не знаю)
бывает,,,нечего страшного..я делала 3 раз тоже была не о4ень а вот сегодня сделала все окей...так что делайте не бойтесь..может не доварили сироп.....фото красивое
Спасибо
На счет сиропа, то я его даже переварила, он засахарился аж))
аа ну все ясно..нельзя переваривать..ровно 5 минут с момента закипания
уууупс...просто своих 5 копеек добавила
подумала, что будет жидкий сироп и поэтому будет жидкий крем
ах...нет...не будет...надо тогда проверять на каплю..капнуть в силно холодную воду..и если ету каплю можно скатать как шарик то все он готов
аааааа, скатать в шарик))Это достать из воды и скатать? атоя ждала пока я капну не каплей, а шариком))
да да ..взять в руки и 4тобы он лепился..был как шарик..
ААА, ясно))спасибо большое , буду знать))
↑Ответ для KhoMashe4ka
Какой красавец! Это точно такая же меренга, как в рецепте, но с добавлением красителя?
Вы ее дополнительно не обжигали?
Не обжигала))точно такая же, но с красителем)
↑Ответ для KhoMashe4ka
а на каком этапе вы краситель добавляли и какой?
Сухой краситель, который разбавила с каплями воды, добавляла в конце)) взбила, добавила краситель, еще раз взбила, чтоб размешалось до однородности и использовала))
спасибо
Хотела приготовить тортик Ваш, а в итоге получился только бисквит, сливок не было, а меренга у меня не получилась . Так что, добавляю только фото бисквита, хороший вариант. Трудностей не было, получился мягкий и вкусный бисквит. Спасибо , надеюсь попробую в будущем полный рецепт .
Маш ну хорошо что получилось
Chikarnyi tortik,spasibo Vam!!!
I spasibo za merengu!Jivu v Italii ,a vse nikak ruki ne dohodili sdelat’!Uda4i Vam!!
A pri kakoi temperature Vy ego pekli?160-180?Spasibo!!!!
↑Ответ для inulia68
Очень нежный, вкусный, шоколадный торт! Бисквит получился идеальным! Испекся с легкой вверху горкой, поэтому на решетке не остывал, перевернула на две чашки - ни на миллиметр не осел и это при том, что он влажный! Меренга тоже получилась, хотя шарика в воде не было, просто варила 5 минут! Спасибо огромное за отличный рецепт!
вот и здорово!! все правильно варите 5 минут и будет вам счастье...красивый тортик
Восхитительный торт!
спасибки
Супер тортик!!!!!Рецепт очень понравился!!!!Леночка,спасибо огромное!!!!!Тортик получился, и даже меренга удалась хотя я первый раз делала ее такая вкусняшка Вы просто молодчинка!!!
супер.......делайте на здоровье! я рада что у вас все получилось
Леночка я с отчетом ,торт получился шикарный,Особено крем -использовала детский сырок ,,фанни".Крем просто бомба мои детки в восторге ,корж не бросала но всё равно разрезала на три воздушных коржа ,единственное не получилась итальянская меренга (но в этом виновата я сама пере держала сахар с водой)На второй день торт вообще супер!!!Буду печь еще много раз!!!Спасибо за рецепт!!!
Наталья ну и хорошо..а меренга , когда я ее у4илась делать , получилась только со 2-го раза..тоже изза сиропа..теперь я ровно 5 минут держу и все ..с момента закипания 5 минут..и лейте не бойтесь
И Я комментирую только те рецепты, что так сказать зацепили. Какие я только бисквиты не пекла))), но бросать не приходилось надо срочно это исправить!!! Спасибо за рецепт)))))
на здоровье....буду ждать
Уже пекла Ваш торт кучерявый панчо,сегодня попробую испечь снежный,пока все получается супер!Леночка спасибо вам за рецепты уже пробовала сделать многие !!Удачи Вам и добра,мира!!Извените не всегда получается отписываться ,работаю допоздна ,пеку ночью!
ой Наталья ну и хрошо что все полу4ается..это само главное...но вcеравно иногда пишите...мне прЫятно
потрясающий тортик, особенно крем, так бы и ела его ... ложкой
aga......vkusno
Повезло Вашему племяннику! Торт просто роскошный! Спасибо за рецепт!
spasibo
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки