Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 24 января 2015, 17:54
  • 59608

Торт "Снежный"

Рецепт: Торт Снежный

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Меренга

Бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3802 ккал 		белки
116.1 г 		жиры
117.1 г 		углеводы
572.1 г
Порции
ккал
316.8 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
47.7 г
100 г блюда
ккал
262.2 ккал		 белки
8 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Торт "Снежный"»:

  • Итак делаем бисквит. Включаем духовку на 180гр. Я делала польский "брошенный "бисквит. Этот бисквит олтичается от других тем, что когда он готов его нужно бросить вниз. Но все попорядку. Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем белки 5 минут. Далее добавляем по ложке сахар. И по одному желтки, не переставая взбивать. Муку смешаем с какао и просеим. Добавляем к массе постепенно, мешая лопаткой складывая как бы.

  • Выливаем тесто в форму 24см. Дно застелим бумагой. Форму не смазываем. Ставим в духовку на 40 минут.

  • Когда он будет готов, достаем его, переворачиваем и с высоты 50см от стола кидаем его вниз. Таким образом. Бояться не надо. Делаю его 3 раз. Это нам нужно для того, чтобы сохранилась форма. Далее, так же, перевернутым ставим на решетку минимум на 4 часа. У меня он стоял до утра.

  • На утро я сняла кольцо. Для этого, прошлась ножом по стенке формы. Бисквит очень нежный получился. Высотой был 5см.

  • Разрежим на 3 части. Сначала делаю по всему торту надрез ножом для хлеба, с зубчиками, затем при помощи нитки разрезаю торт.

  • Делаем крем. У меня творог, обратите внимание, очень жидкий. Если у вас не такой, то пропустите через мясорубку и добавте сметану. Или замените на Филадельфию.

  • Взбиваем сливки, добавляем творог и сгущенку. Ну сахар ванильный конечно же еще и сахар простой я подсыпала по вкусу. Примерно 100гр

  • Вообще бисквит нежный. Но если вы любите влажные торты, то можно сделать пропитку. Это вода кипеченая 100мл+2ст. л. сахара и ликер любой 1ст. л. Промажте им коржи кисточкой. Наносим крем на коржи. Крем делим на 3 части примерно.

  • Вот таким образом складываем последний корж. Приминаем руками.

  • Оставшимся кремом обмазываем весь торт. Украшаем бока как вам нравится. Я обсыпала миндальными лепестками.

  • Верх я решила украсить итальянской меренгой. Недавно научилась ее делать, теперь применяю везде. А делать ее очень просто. Белки кладем в миксер и включаем на медленую скорость. Воду смешаем с сахаром. Лучше всего брать кастрюльку с тонким дном. Ставим на огонь. Сахар растворился, огонь убавляем на средний. Белки взбиваем на самой большой скорости. Все это делаем одновременно. То есть, включили белки, поставили кастрюльку. Кастрюлька стоит на плите 5 минут с момента закипания. Можно проверить, капнув каплю в холодную воду. Если будет шарик, то сироп готов. Я просто через 5 минут вливаю тонкой струйкой сироп в белки, не переставая взбивать. И продолжаем еще 5 минут взбивать. Получается хорошая стойкая меренга. Набираем ее в кулек кулинарный и украшаем торт.

  • Торт можно оставить и так, но у меня же есть горелка, я прошлась ею по верху меренги. И вот такая красота! Разреза как понимаете не будет... торт ушел. Приятного вам аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Снежный"
Рецепт: Торт Снежный

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ну очень красиво! Меренгу обязательно потренируюсь делать. А вот крем... ну нет у нас в захолустьи сливок 30%, может предложите какой-нибудь другой крем? Или заварной сюда тоже подойдет? Спасибо!
да подойдет...но вы можете без сливок обойтись..возмите сгущенку и творог и все..чуть увеличте в граммах или еще + филадельфию на глаз
Спасибо ! Обязательно будем пробовать!!!
Хочу! Хочу!Хочу!!!!!!!!
Спасибо !!!
Красота какая! Так бы и съела весь! Забрала в к/к.Спасибо за рецепт.
Внесу рекомендацию. Творог обязательно протереть через крупное сито вместо мясорубки! Тогда творог будет воздушным, что отразится на вкусовых качествах торта. А меренги можно купить готовые, или заменить зефиром. Но зефир или меренги -это для скорости, да и дело вкуса. Рецепт замечательный, торт роскошный и наверняка вкусный, 100- 500!!! Извините за совет.
В первые у меня не получился корж, хотя всегда считала что с тестом дружу(
( тесто получилось жидковатое, хотя замеряла ровно 90 гр. муки. Думала за счёт белков как-то схватится... Какое должно быть тесто? Как на оладьи?((
какао то4но измеряли? и взбивали как долго?..тесто да не сильно жидкое но льется так как бы тянется..4тото вы не так сделали..даже не знаю4то..
Тесто обязательно нужно просеять, напитать кислородом. Ваша мука может быть "слежалась".Может быть в этом дело? Две лишние минуты, затраченные на такой пустяк, как просеивание муки , могут изменить вкус и внешний вид вашего изделия.
↑Ответ для Esenija
Мне кажется что муки маловато... Все-таки жидковатое... Может оно должно быть похоже как на шарлотку по консистенции?
..блин у нас с вами может мука отличатсья по клейковине...как вы ее взвешивали?
Взвешивала весами электронными кухонными... Может ещё яйца крупноватые были - со. Какое тесто по консистенции должно быть? Как на шарлотку?
от яйиц не зависит я делала с крупными и мелкими...просто был выше
Рецепт интересный... Захомячила в КК. Но вот убей не пойму зачем бисквит кидать, для чего?
ну так надо...чтобы форму держал..можете не кидать но перевернуть обязательно
Просто если я его шмякну, то у меня он точно разлетиться...
Про горелку всю голову сломала, думала как Вы так крема смешали?) Потом дочитала до конца, такого еще не видела, очень красиво.
спасибо...старалась..а я сама такое увидела у Ал. Селезнева-..загарелась сразу ее купила..
Спасибки, сейчас посыплю шоколадом края
Конечно не такой красивый как у Вас, но надеюсь будет вкусный, меренгу вообще первый раз делала и лепестков миндаля под рукой не оказалось. Буду учиться.
Нечего в следующий раз попробуете с лепестками или еще можно шоколадом обсыпать
Сегодня попробуем на вкус!!!
ой ну здорово....какой красивый получился..конечно Москва не сразу строилась...главное начать и не бояться..Вы просто молодец...надеюсь и по вкусу Вам понравится..а меренга кстати класс получилась..видно 4то хороша!!!
После удара об стол у моего бисквита благополучно вывалилась середина О_О Что-то я явно сделала не так Пропал мой тортик к приезду гостей ((
не может быть....вы что с силой его ударили.?.вы знаете сколько уже людей его делали...и у всех все получалось..я сама делала 3 раза...
Нет, не с силой, просто подняла над столом и отпустила... Не знаю что произошло, внутри все допеклось хорошо...Но рецепт меня заинтриговал, буду пробовать еще скорее всего к 23 февраля, раз у всех получается-и я добьюсь того, что у меня получится А завтра попробую таки его кремом склеить, думаю, нормально получится, прилеплю эту несчастную середину )). Возможно только на 3 части не получится разрезать, на 2 разделю.
ну что ж такое могло случится?..а вы не смазывали дно или бока формы?---мазать не нужно...он цепляется так крепко 4то я его ножом еле отрезала...
нет, ничем не мазала, все строго по рецепту... возможно, это произошло вот из-за чего: я когда в тесто муку добавила, видать не очень хорошо вымесила, и когда начала выливать, как раз на середину тесто с неперемешанной мукой вылилось (ну правда совсем немного), я ее там и доразмешала...
ах вон 4тооо...да да..я первый раз делала тозе было такое..пустые места в бисквите..поэтому 2-й раз я перемешивала тщательней...теперь понятно...
теперь и я обязательно это учту в следующий раз )
↑Ответ для Клеона
а вы его на кусочки порежьте и будет у вас Трухлявый пень!
Ну в тот раз что-то совсем неудачное у меня получилось с бисквитом При попытке его разрезать он рассыпался в руках в самом деле как трухлявый пень, даже на кусочки не порезался... в итоге пошел мой бисквит на корм уточкам, у птичек был праздник а я в срочном порядке перепекла бисквит попроще, и без дозревания намазала его кремом (крем естественно брала с этого рецепта, обалденная кстати штука получается, теперь постоянно буду его использовать, а то просто сметана с сахаром поднадоела...). Торт получился просто шикарный, улетел на ура!
Леночка, ну что тут скажешь, кроме "Шикарно!" Очень интересный способ приготовления бисквита, обязательно надо попробовать. Молодец, что так подробно расписала. Настоящий МК.
ой Свет спасибо...ну я старалась... .попробуй обязательно..получается всегда.
Красивый торт, интересный крем, забираю в КК.
спасибо..крем на самом деле из того что было дома..ну и чтобы повкуснее - сгущенку туда
Великолепно! Очень нежный и аппетитный Забираю в КК. Спасибо за рецепт
на здоровье...буду рада если понравистя
Ленуся, торт шикарный! Как-то пропустила, что очень странно, я люблю твои торты рассматривать, восхищаться. Самой такое волшебство не дано сотворить.
ну вот..видишь хорошо в дневники зашла.. спасибо Танюша...я рада что комуто нравятся мои торты
Ну ты даешь! А что есть и такие странные люди?! Шутишь. Мне нравятся.
ну не знаю.. .не все же так говорят..честно
Я заметила. что многие просто льстят, но не я, хотя и не занимаюсь откровенной критикой. Если мне нравится работа, или очень красиво, хотя я это не приемлю (вкус другой) обязательно прокомментирую. Конечно, если мне человек приятен, то тоже, могу просто поставить плюс, если мало времени свободного. Минусую крайне редко, только. если выставят явный "мусор", а на замечания ответят так. будто оскорбили, унизили и прочее. Не люблю клонов, но с ними всегда подчеркнуто вежлива. Сама знаешь наверное, завестись легко,а выйти достойно подчас очень сложно (короче не опускаюсь до скандалов).
даа...Танюш...я тоже захожу и коментирую только когда меня рецепт зацепил...и удивил...
Вот это красота то какая!!! Такой нежный, шикарный!
Оля спасибо большое
Красавец! А ка эффектно украшен!
Светик благодарю
Лен, а ты не скучаешь по каким-нибудь русским сладостям из детства, там барбариски, каракум?
ну да...иногда...например мармелад, зефир.. .но здесь есть в русских магазинах..но уже не то...
Серьезно? У вас мармелад и зефир не такой как у нас?! Я наоборот думала что у вас его полно и классного качества! а вот советских конфеток нет.
нет есть все и ..московские дорогие коне4но.. а зефир здесь помоему делают...некоторые вещи делают в германии...нравится халва еще...у немцев нету халвы..бывает гре4еская или турецкая..но совсем не такая...наша вкуснее...вот мы ее верем всегда когда бываем в русском..отрываемся...муж тот вообще ее обожает
оочень интересный и красивый торт!!! Браво, автор! Впервые слышу про горелку! Что это?
спасибо..посмотрите мою запись последнею в дневнике...я там ее как раз показала
благодарю премного
Очень красивый торт! Спасибо за рецепт, надо попробовать выпечь.
На здоровъе
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки