Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

lili-8888Поваренок 6 уровня

5 февраля 2015, 12:18
97265

Торт "Птичье молоко"

Хочу угостить вас тортом из детства. Количество продуктов для формы 20 см.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Корж

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Вода (теплая) — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пач.

Начинка

Чай черный (ванильный, или простая вода) — 100 мл
Агар-агар (без верха) — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Молоко сгущенное — 100 мл
Масло сливочное — 200 г
Белок яичный — 3 шт
Кислота лимонная — 1 щепот.

Шоколадная глазурь

Шоколад темный — 50 г
Масло сливочное — 25 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4197.2 ккал	белки 41.8 г	жиры 242.3 г	углеводы 530.1 г
100 г блюда
ккал 407.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 23.5 г	углеводы 51.5 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Духовку разогреть до 180*С.
Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и водой и взбить в светлую пышную массу.
Затем ввести просеянную муку, аккуратно перемешать.
Переложить тесто в форму. Печь корж примерно 15 минут. Остудить.
Агар залить холодным чаем (или холодной водой). Оставить на 15 минут.
Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и отставить.
Агар поставить на средний огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить, помешивая, пока масса не достигнет 110*С. Снять кастрюлю с огня.
Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести сваренный сироп. Масса сильно увеличится в объеме. Затем добавить масляный крем и перемешать миксером в однородную массу.
Корж выложить в форму, сверху вылить полученное суфле и оставить застывать. Суфле застынет очень быстро при комнатной температуре.
Затем на водяной бане растопить шоколад с маслом и покрыть верх торта шоколадом.
Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем вынуть торт из формы и угощать близких!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт праздник торт

Вкусы: шоколадный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102101/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102101/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/05/12/1019377_38094-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Хочу угостить вас тортом из детства. 
Количество продуктов для формы 20 см.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар, Мука пшеничная, Вода, Ванильный сахар, Чай черный, Агар-агар, Молоко сгущенное, Масло сливочное, Белок яичный, Кислота лимонная, Шоколад темный.
Тэги: десерт, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/05/12/1019377_38094-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко" title="Рецепт: Торт Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу угостить вас тортом из детства. 
Количество продуктов для формы 20 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102101/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Хочу угостить вас тортом из детства. Количество продуктов для формы 20 см.

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Желток яичный Сахар Мука пшеничная Вода Ванильный сахар Чай черный Агар-агар Молоко сгущенное Масло сливочное Белок яичный Кислота лимонная Шоколад темный

Тэги: десерт, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2197

Торт "Птичье молоко" без выпечки

325
2197
324934

1286

Торт "Птичье молоко"

179
1286
65624

1099

Торт "Птичье молоко"

114
1099
95880

984

Торт "Птичье молоко" с начинкой

178
984
67791

771

Мини-тортики "Птичье молоко"

192
771
25336

681

Торт "Птичье молоко" с мармеладом

190
681
26440

583

Торт "Птичье молоко"

40
583
12154

501

Торт "Птичье молоко" на агаре

81
501
68175

469

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

63
469
30504

429

Торт "Птичье молоко" из прошлого века

74
429
5209

326

Торт "Птичье молоко"

28
326
11678

297

Рулет "Птичье молоко"

101
297
7582

207

Торт "Птичье молоко"

80
207
18853

182

Торт "Птичье молоко"

83
182
5611

171

Торт "Птичка"

64
171
7231

154

Торт "Птичье молоко"

27
154
6923

135

Торт "Птичье молоко"

57
135
4592

117

Торт "Птичье молоко" на брауни

59
117
6171

Торт "Птичье молоко" с вишней в мультиварке

10
84
4370

Торт "Птичье молоко"

16
61
9026

Торт "Птичье молоко" с сырно-клубничной начинкой

10
40
1894

Торт "Птичье молоко" под вишневым суфле

14
37
2116

Показать все варианты рецепта (22)

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 февраля 2015 года СНежк_а #

Красота!

5 февраля 2015 года Демурия #

Очень нежно

5 февраля 2015 года natrog #

5 февраля 2015 года MarySo #

Скажите, пожалуйста, а в данном рецепте желатин не подойдет?

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Желатин подойдет, в информации к рецепту написала. как готовить с желатином!

5 февраля 2015 года MarySo #

↑Ответ для MarySo

Восхитилась вашим тортиком и не заметила, что там написано

спасибо

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

Замечательный тортик

фотографии восхитительные

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Женичка, спасибо!

5 февраля 2015 года lamer #

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года veronika1910 #

Прекрасный торт

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года gorelgena #

Тортик один из самых любимых, в КК с удовольствием!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

На здоровье!

5 февраля 2015 года mariana82 #

Замечательный торт

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

5 февраля 2015 года Natashann #

Класс,

+++

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года ЗаремаРЛ #

Как красиво и нежно! Вы все так красиво подаете, что я завидую вашим домашним

Где вы берете столько солнца? У нас всю зиму такая мряка, что хочется к вам

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо большое! У нас тоже солнце бывает не всегда. Стараюсь снимать только днем.

5 февраля 2015 года Vicentina #

Замечательный тортик!!!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Eva Grimm #

Кто же не любит "Птичку"! И этот тоже в копилочку, хотя будет у меня не первым

Спасибо!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

На здоровье!

5 февраля 2015 года Noname7773355 #

Лилечка, это мой любимый торт!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Ирадочка, спасибо!

5 февраля 2015 года poletaewwa #

фото красивые и тортик мой любимый

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Маришка-2015 #

Какой интересненький!!!!!!!!!!!!!!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Елена11сто #

С удовольствием приготовлю торт Птичье молоко по этому рецепту!!! Плююююс!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Леночка, готовь на здоровье!

5 февраля 2015 года Annu2005 #

Отлично!Браво!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года tomi_tn #

Отличный рецепт!

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

5 февраля 2015 года ирина таджибова #

5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов