Хочу угостить вас тортом из детства. Количество продуктов для формы 20 см.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 5 февраля 2015, 12:18
- 97265
Торт "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:
Корж
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Вода (теплая) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пач.
Начинка
- Чай черный (ванильный, или простая вода) — 100 мл
- Агар-агар (без верха) — 2 ч. л.
- Сахар — 300 г
- Молоко сгущенное — 100 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Белок яичный — 3 шт
- Кислота лимонная — 1 щепот.
Шоколадная глазурь
- Шоколад темный — 50 г
- Масло сливочное — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4197.2 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
242.3 г |
углеводы
530.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 407.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:
-
Духовку разогреть до 180*С.
Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и водой и взбить в светлую пышную массу.
Затем ввести просеянную муку, аккуратно перемешать. -
Переложить тесто в форму. Печь корж примерно 15 минут. Остудить.
-
Агар залить холодным чаем (или холодной водой). Оставить на 15 минут.
Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и отставить. -
Агар поставить на средний огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить, помешивая, пока масса не достигнет 110*С. Снять кастрюлю с огня.
-
Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести сваренный сироп. Масса сильно увеличится в объеме. Затем добавить масляный крем и перемешать миксером в однородную массу.
-
Корж выложить в форму, сверху вылить полученное суфле и оставить застывать. Суфле застынет очень быстро при комнатной температуре.
Затем на водяной бане растопить шоколад с маслом и покрыть верх торта шоколадом.
-
Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем вынуть торт из формы и угощать близких!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2015 года lada l09 #
И очень фото душевные-так и тянет чашечку чая налить!
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Люрьевна #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Люрьевна #
6 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Мария По #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года pupsik27 #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Ирушенька #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Olga Senozhenskaya #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года tgav #
5 февраля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: