Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 10 апреля 2015, 17:26
  • 21665

Кулич сметанно-медовый

Рецепт: Кулич сметанно-медовый

Это мой самый-самый любимый рецепт кулича. Во-первых он "ленивый" - т. е. очень простой в приготовлении. Во-вторых он ароматный за счет меда. А в-третих и в-остальных - он настолько вкууууусный, что попробовав его однажды, я на Пасху готовлю только такие куличи!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич сметанно-медовый»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3801.6 ккал 		белки
75.7 г 		жиры
153.6 г 		углеводы
603.9 г
100 г блюда
ккал
316.8 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
50.3 г

Рецепт «Кулич сметанно-медовый»:

  • Смешать мед, желтки, сметану и воду

  • В эту смесь добавить половину муки и дрожжи "Саф-момент"

  • Влить растопленное масло

  • Перемешать до однородного состояния

  • Всыпать оставшуюся муку и перемешать. Тесто должно быть липким. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа для поднятия. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза

  • Через 2 часа тесто обмять ложкой (оно довольно липкое)

  • И разложить по смазанным формочкам.

    Из этого кол-ва теста получится 10-12 маленьких куличей (размером с граненый стакан)

    Дать подняться не доходя 2 см до края формы и поставить в разогретую духовку. Печь примерно 20 минут при 170 градусах.

  • Верх украсить безе или глазурью







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка Пасха кулич

Вкусы: сдобный медовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич сметанно-медовый
Рецепт: Кулич сметанно-медовый

Это мой самый-самый любимый рецепт кулича. Во-первых он "ленивый" - т. е. очень простой в приготовлении. Во-вторых он ароматный за счет меда. А в-третих и в-остальных - он настолько вкууууусный, что попробовав его однажды, я на Пасху готовлю только такие куличи!

Ингредиенты для «Кулич сметанно-медовый»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич сметанно-медовый» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Куличи получились на вкус восхитительные, но вот пропорции мука/вода ужасные. Я всегда уменьшаю количество муки, поэтому взяла 450 г , тесто уже получилось не липкое, эх, надо было добавить воды. Дрожжи свежие (15 г), подходило дольше, это единственное изменение, как уже написала, вкус нам понравился, но воздушные не получились. Тоня, благодарю за рецепт, когда-нибудь попробую с ещё меньшим количеством муки.
Нелли, спасибо большое за отчёт! Мне приятно, что ты выбрала мой рецепт!

Насчет соотношения жидкости и муки только ты меня удивила. Там 200 г сметаны+100 г растопленноо масла+2 желтка+30 мл воды - это уже примерно 350 мл жидкости. На 600 г муки вполне адекватное количество.
Но может и правда мука НАСТОЛЬКО разная у нас и у вас...

А вот насчёт дрожжей, я сама уже сейчас по прошествии времени пришла к тому, что сокращаю количество дрожжей в тесте и увеличиваю время брожения.
Но тогда делала так, как в рецепте
Дык я сразу убавила количество муки, прочитав комментарии, увидела, что у многих уходит меньше муки. У нас, конечно, отличается мука, грамм 50 меньше кладу, но не так сильно. Насчёт жидкости не соглашусь, сметана, желтки и масло не такие жидкие, как вода, муки им надо меньше. Дрожжи я тоже всегда уменьшаю, тесто подходит отлично, только дольше, и дрожжами не пахнет.
Во всяком случае, вкус не разочаровал, и куличиков уже нету !
Ты знаешь, я давно этот кулич не пекла, лет пять наверное. Надо будет на эту Пасху испечь. проверить пропорции...
Может, раньше мука была другая, и сейчас меньше уйдёт ?
да фиг знает...
Над проверять)))
Доброе время суток. С праздником Светлой Пасхи всех, Христос воскрес! Спасибо большое за такой замечательный рецепт праздничного кулича. Готовила, перечитав отзывы, поэтому мед выбрала душистый, гречишный, немного побольше положила, но и запах и вкус очень хорошо чувствуется! Добавила ещё изюма и цукатов, сладости получилось в самый раз! На будущий год буду повторять обязательно, сразу двойную порцию.
благодарю от души
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, а если в тесто положить 2 яйца вместо желтков, повлияет это на структуру теста?
Все получилось! Спасибо за рецепт
ну и отлично. Спасибо за то, что приготовили
У меня тесто сейчас подходит, какое-то жирное получилось... Масленое прям
Это ничего страшного?
тесто получается сдобное, но не жирное. Если положили всё по рецепту
Получилось именно жирное, но в итоге вкусные куличики) выше отписалась
Очень вкусный и нежный кулич. Спасибо за рецепт. Всех с праздником!
благодарю
Ну , до чего же хорош кулич ! И украшен - красота !!!
Тесто супер! Поднималось очень быстро и сильно. Но 5 ложек меда оказалось слишком мало. Скорее всего из-за того, что добавила перекрученный через мясорубку крупный апельсин. При выпечке тоже сильно поднялось, на разрезе очень пушистое. Автору спасибо огромное. Теперь этот рецепт мой фаворит. Прошлые годы пекла по рецепту Нины-супербабушки, тоже удавались всегда. Но по этому рецепту вкус интереснее.
спасибо за доверие и хвалебный отзыв! Мне очень приятно, что у Вас будет вкусная Пасха!
В духовке тесто поднялось куличики вкусные, но мало))
что-то с дрожжами у Вас видимо...
Не поднялось тесто, все по рецепту...поставила в духовку...наверное что-то не так....сделала.
Не поднялось тесто, все по рецепту...поставила в духовку...наверное что-то не так....сделала.
Пересмотрела очень много рецептов и вроде-бы нашла....но..тут ваш рецептик, его испробую....ждите отсет
надеюсь понравится!
пекли ваши куличи в прошлом году (3 шт. справа), они получились вкусными, мягкими, но мёда можно и побольше, а муки поменьше (хотя она у всех и разная). спасибо вам за рецепт!
спасибо за доверие!
Да, вот еще что: муки у меня ушло всего 450 г. И дрожжей я брала 1 пакетик "САФ-МОМЕНТ" для сдобы, 12 г
Да,Ниночка, я тоже уже готовила в прошлом году по данному рецепту и в этом тоже, муки у меня уходит примерно около 400-450гр, если брать именно 600гр, тесто будет очень густое! Очень вкусные куличи!
Народ массово готовил куличи по моему рецепту, а мне захотелось чего-нибудь новенького. Выбор пал на твой, Тонечка, рецепт. Куличи очень понравились. У них только один недостаток - мало получается. У меня получилось всего 2 кулича, оба на фото. Пришлось срочно замешивать еще и печь второй раз. Я делала строго по рецепту, но в следующий раз, конечно, добавлю цукатов и орехов. Без них как-то грустно. Семейный совет постановил включить рецепт в нашу домашнюю копилку! Браво!!!
Ниночка, спасибо большое за доверие и чудесное фото!!!! Мне очень приятно!
Перечитала много рецептов,решила,что не справиться мне с куличами,а тут Ваш чудо-рецепт,такой простой и уверена удачный!У меня всё получилось,пока не ели,но красиво!Спасибо!
большое спасибо за доверие!
Здравствуйте! Скажите вы все продукты по весам измеряете или по другим меркам? Просто у меня муки очень много получается, я положила 450гр, а тесто уже не липкое совсем и довольно упругое
я весами измеряю. Мука - очень нестандартный продукт, часто сталкиваюсь с тем, что указанного кол-ва бывает много или мало. Так что ориентируйтесь по консистенции - тесто должно быть липкое
↑Ответ для lyusi0001
Просто никогда ни в каких рецептах не надо всыпать всю муку сразу. Я всыпаю примерно 2/3, вымешиваю, а потом добавляю понемногу и смотрю по консистенции.
Как сделать такую же красоту сверху?!
сверху - обычные белки, взбитые с сахаром. Украшала из кондитерского мешка
Вкусные и очень легкие в приготовлении куличи. Пекла на свежих дрожжах, взяла 50 г. Тесто подошло шикарно. Получились нежными, но во вкусе мне чего-то немного не хватило.
спасибо за фото!!!!! Может мёд не такой насыщенный по вкусу? А может стоило добавить изюма, цукатов. Но тут уж как говорится - каждому свое
Да я думаю, что цукаты сделали бы свое дело.
Или пряности... немного кардамона и получается совершенно другой вкус!
Спасибо за прекрасный рецепт! Правда муки у меня ушло на 100 граммов меньше, тесто и так очень тугое получилось, а вместо воды добавила рисовый отвар (50 мл), остался от другого рецепта. И еще щедро насыпала орехов, цукатов и изюма с вяленой вишней. Все отлично поднялось, пропеклось. Готовые куличики покрывала сахарной глазурью с ореховым урбечем и пропитывала кисленьким лимонно-коньячным сиропом. Куличи вышли отличные, даже капризная старенькая тетя, сама мастер выпечки, оценила. А вообще взяла это тесто на заметку, как идеальное для бискотти
большущее спасибо за такой приятный комментарий!! Очень рада, что понравилось! Привет капризной тёте!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки