Этому рецепту уже больше 30 лет. Когда-то я нашла его на страничке журнала "Крестьянка " или "Работница" именно с таким названием. И это название себя оправдывает. Благодаря конкурсу "Проверено временем" я хочу поделиться этим рецептом с Вами. Очень пушистый, ароматный медовый бисквит с прослойкой крема из сметаны и сгущенного молока с добавлением орехов. Все это действительно просто идеальное сочетание, а использование тростникового сахара ТМ "Мистраль"; усиливает яркость медового вкуса и аромата. Заходите и угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2015, 15:30
- 163808
Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"
Ингредиенты для «Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"»:
Для бисквита
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар тростниковый — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, стакан 230 мл) — 1 стак.
- Соль (щепотка)
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Для крема
- Сметана (обязательно 25%, отцеженной) — 900 г
- Молоко сгущенное — 3/4 бан.
- Орехи (любые: грецкие, фундук, миндаль, арахис) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7462.4 ккал |
белки
163.5 г |
жиры
351.9 г |
углеводы
929.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"»:
-
Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать.
-
Мед (если густой, растворить в микроволновке и остудить), сахар, соль и яйца взбить миксером (взбивать 7-10 мин.!!!)
-
В 4-5 приемов добавляем сухую смесь и хорошо перемешиваем лопаточкой в одну сторону. Не в коем случае не взбивайте!!! Должно получиться гладкое, густое, кремовое тесто.
-
Форму (диаметр 21 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180°С духовке - 35-45 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!
-
Духовку отключаем и оставляем в ней (дверцу приоткрыть) бисквит до полного остывания. Затем извлекаем из формы и разрезаем на 3-4 коржа.
-
Готовим крем: сметану предварительно отцедить - выложить в тканевый мешочек и подвесить на 6-8 часов, чтобы лишняя жидкость "ушла". Емкость со сметаной ставим в чашку с холодной водой и на небольшой скорости начнем взбивать (буквально минуту). Затем небольшими порциями, не прекращая взбивания, добавляем сгущенное молоко, скорость миксера увеличиваем до максимальной.
-
Вот такой крем должен у Вас получиться
-
Измельчим орехи при помощи блендера, немного целых оставим для украшения.
-
Добавим 1/2 стак. измельченных орехов в крем и аккуратно перемешаем.
-
Смазываем коржи кремом (слой крема должен быть примерно около 1 см), крема получается много, и Вам его хватит. Обмазываем весь торт оставшимся кремом.
-
Обильно обсыпаем торт оставшимися молотыми орехами и украшаем по Вашему желанию. Оставляем при комнатной температуре для пропитки на 4-6 часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября Светлана0504 #
25 июня 2023 года Шульга56 #
12 июня 2022 года helena1961 #
1 января 2022 года caramel77 #
31 мая 2021 года kotenochkin #
Форму взяла 25 см. К сожалению, возникли трудности с кремом. У меня была 30% сметана, когда стекла сыворотка плотность была такая, что хоть ножом режь. А потом при взбивании я добавила сгущенку, и крем стал жидким. Поставила в холодильник охладить, немного помогло, но украсить торт сверху все-равно не получилось. Девочки, если кто знает причину - подскажите, пожалуйста.
Женя, огромное спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить еще, вот только с кремом надо понять, что я не так сделала.
23 мая 2021 года Nenau #
6 ноября 2020 года Evgeniya 4891 #
6 ноября 2020 года Evgeniya 4891 #
26 сентября 2020 года miranevy58 #
22 апреля 2020 года Ксения Дукова #
1 октября 2019 года Лиса Петровна #
20 марта 2019 года valentina dogo #
20 марта 2019 года valentina dogo #
9 февраля 2019 года Ирушенька #
9 февраля 2019 года Valushka2003 #
9 февраля 2019 года Ирушенька #
9 февраля 2019 года felix032 #
9 февраля 2019 года Ирушенька #
9 февраля 2019 года felix032 #
9 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2019 года Ирушенька #
9 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
10 февраля 2019 года larik_malasha # (модератор)
10 февраля 2019 года Ирушенька #
10 февраля 2019 года mtata #
10 февраля 2019 года Ирушенька #
11 февраля 2019 года mtata #
10 февраля 2019 года Лиса Петровна #
10 февраля 2019 года Ирушенька #
11 февраля 2019 года Лиса Петровна #
10 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
10 февраля 2019 года Ирушенька #
10 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
10 февраля 2019 года ирпенчанка #
10 февраля 2019 года Ирушенька #
10 февраля 2019 года ирпенчанка #
11 февраля 2019 года lina0710 #
11 февраля 2019 года Ирушенька #
12 февраля 2019 года lina0710 #
12 февраля 2019 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 февраля 2019 года Ирушенька #
26 февраля 2019 года акчуч #
26 февраля 2019 года Ирушенька #
1 ноября 2018 года Анси #
Делаю в мультиварке, всегда отлично получается. Здесь две нормы бисквита, компания на день рождения папы планируется большая
1 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2018 года Анси #
31 августа 2018 года happydog37 #
31 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2018 года happydog37 #
29 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 августа 2018 года happydog37 #
20 октября 2017 года Milady252 #
20 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2017 года eliza007 #
24 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: