Искала крем для украшения торта. Хотелось чего-то необычно сливочного... Нашла! Отличный крем, подходит как для прослойки тортов, так и для украшения.
PilkkaПоваренок 1 уровня
- 15 мая 2015, 12:25
- 108783
Крем "Шарлотт"
Ингредиенты для «Крем "Шарлотт"»:
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Ванилин — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2815.2 ккал |
белки
13.3 г |
жиры
213.6 г |
углеводы
209.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 426.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Крем "Шарлотт"»:
-
Масло достать из холодильника.
Слегка взбить молоко с яйцом в кастрюле. Всыпать сахар. -
Поставить на огонь и довести до кипения. Варить на самом маленьком огне при постоянном помешивании до тех пор пока сироп не начнет густеть. Варим сироп до консистенции сгущенного молока. Если боитесь испортить, делайте это на водяной бане.
Выключаем, прикрываем пленкой, чтобы крем не покрылся корочкой. Даем остыть.
-
Взбить масло с ванилином.
-
Постепенно добавляем по одной столовой ложке сиропа в масло и хорошо взбиваем.
Ставим готовый крем в холодильник на 5 минут, чтобы он немного схватился.
Крем готов. Теперь добавляем красители, если вам это необходимо, и украшаем торт с помощью кондитерского мешка или шприца. -
Я украшала торт вот такой насадкой.
-
А вот и мой торт!
-
Ну а эти два тортика - мой первый опыт работы с этим кремом...
Машинка для мальчика -
Ну и Китти для девочки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2022 года Pavelia #
Благодарю за рецепт, теперь он навсегда в моей золотой коллекции! А у меня уже чешутся руки на следующий торт, кажется, я перестала их бояться
28 ноября 2022 года Pavelia #
20 ноября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Решила сделать из двух пачек Юбилейного печенья, незатейливый тортик к чаю. Искала чем прослоить и в ленте отчётов увидела этот рецепт.
Тортик из печенья превратился в супер пупер потрясающий десерт.
Крем лёгкий, воздушный, в то же время великолепно держит форму. По ощущениям нет тяжести, такой как, от просто масляного и масляно-сгущённого крема. В следующий раз добавлю ложку коньяка, он в этот крем прямо просится, со своей остринкой и ароматом.
В остальном я покорена.
Огромное спасибо!
16 ноября 2022 года Sladkoejca #
27 сентября 2018 года Nadegda1784 #
2 июня 2018 года olga zay 14 #
20 марта 2018 года Animemanga #
26 марта 2018 года Pilkka # (автор рецепта)
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года Galiniya #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года Светланка g980 #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года Светланка g980 #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года yugai ludmila65 #
С именинами тебя, дорогая!
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года yugai ludmila65 #
25 января 2018 года lioliy1967 #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года Лиса Петровна #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года Лиса Петровна #
25 января 2018 года lina0710 #
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года lina0710 #
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 января 2018 года korztat #
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 марта 2018 года weta-k #
20 марта 2018 года korztat #
25 января 2018 года terry-68 #
С днем Ангела тебя!
25 января 2018 года korztat #
5 сентября 2017 года romanovamarinas #
8 сентября 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
25 июля 2017 года Айнур Ембергенова #
8 августа 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
31 мая 2017 года alyonush #
1 июня 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
20 мая 2017 года Юлианна Юрьевна #
1 июня 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
Я думаю без проблем можно добавить растопленный шоколад в самом конце. Шоколад по своим качествам не должен испортить крем, но хороший шоколад... Некачественный может просто не размешаться в масле.
2 июня 2017 года Юлианна Юрьевна #
28 июня 2018 года gjulia13 #
9 февраля 2017 года Матушка Настя #
13 февраля 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
Выдержит. А доставать или нет посмотрите сами по консистенции, но думаю надо будет минут за 20 все таки достать, т.к. если масло хорошее, то за это время крем схватится и вы просто не сможете выдавить его из шприца.
13 февраля 2017 года Матушка Настя #
17 января 2017 года Аллочка-уралочка #
17 января 2017 года 3BE3DA #
На всякий случай сироп варила на водяной бане. А то в прошлый раз как-то странно свернулось все.
17 января 2017 года Pilkka # (автор рецепта)
И за фотоотчет огромное спасибо!
4 января 2017 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
20 декабря 2016 года Рад_Елена #
22 декабря 2016 года Pilkka # (автор рецепта)
Творожный сыр — 340 гр.
Сливочное масло — 115 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.
22 декабря 2016 года Рад_Елена #
18 ноября 2016 года Olga Sokol14 #
21 ноября 2016 года Pilkka # (автор рецепта)
27 октября 2016 года arsvetik #
28 октября 2016 года Pilkka # (автор рецепта)
Думаю этой порции не хватит на все. Мне хватило только на украшение, торт был не очень большой, стандартный размер.
30 сентября 2016 года violinistann #
27 сентября 2016 года violinistann #
27 сентября 2016 года Pilkka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: