Сегодня хочу предложить Вам кекс, который я часто покупала в детстве. Думаю, Вы тоже помните и любите этот кекс, его продавали под названием "Столичный". Попробуйте приготовить этот кекс и вспомнить тот самый вкус, вкус нашего детства! Приглашаю!
olia999Поваренок 5 уровня
- 16 мая 2015, 2:05
- 460311
Кекс с изюмом
Ингредиенты для «Кекс с изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Масло сливочное (175 г в тесто+ 5 г для смазывания формы) — 180 г
- Сахар коричневый (от ТМ "Мистраль") — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Изюм (желательного темного сорта) — 175 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г
- Соль (щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3712.6 ккал |
белки
50 г |
жиры
171 г |
углеводы
502.7 г |
| Порции | |||
| ккал 464.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 62.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Кекс с изюмом»:
-
Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.
-
В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все сровняется
-
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым
-
Изюм (у меня достаточно крупный сорт - джамбо) моем и замачиваем в кипятке буквально на пару минут. Затем воду сливаем, обсушиваем изюм и обваливаем в муке. Добавляем его к тесту и хорошо перемешиваем.
-
Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Разравниваем вeрх и пo сeрeдинe кекса делаем продольную бороздку глубиной около 1 см, чтобы в этом месте получилась красивая трещинка
-
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Мне хватило 80 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2016 года maestro_mcm #
9 июня 2016 года svet_vt #
15 апреля 2016 года Dafnik #
[+4]4 апреля 2016 года parmi #
25 марта 2016 года sibiray4ka #
15 марта 2016 года sozmaria #
[+5]8 марта 2016 года stasyaksenzova #
2 марта 2016 года мама3-х #
28 февраля 2016 года akfox4 #
22 февраля 2016 года danisstar #
17 февраля 2016 года 0lya UA #
7 февраля 2016 года shemet777 #
[+4]16 января 2016 года Жменька ИИ #
[+5]1 января 2016 года hunt_helen #
27 декабря 2015 года taisiya abdullaevna 2015 #
18 декабря 2015 года zmey v #
15 декабря 2015 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
12 декабря 2015 года Fadeika #
7 декабря 2015 года loli_4U #
1 декабря 2015 года ЮльчикПро #
[+5]3 декабря 2015 года ирина таджибова #
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
4 декабря 2015 года ирина таджибова #
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
4 декабря 2015 года ирина таджибова #
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
4 декабря 2015 года ирина таджибова #
7 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
7 декабря 2015 года ЮльчикПро #
7 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
7 декабря 2015 года ЮльчикПро #
20 ноября 2015 года YulyaS10 #
[+5]Думала, такой, как в магизине не получится, у них текстура другая и т.д. Раньше готовила кекс, но он у меня получался мягкий, рассыпчатый, а магазинный - более плотный и не такой масляный.
В итоге решила опробовать Ваш рецепт
Очень вкусный кекс, спасибо за рецепт! Теперь буду готовить кексики сама)))
Количество сахара уменьшила до 120 грамм
Идею оформления взяла у Натальи (Простой французский рецепт).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: