Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 19 мая 2015, 14:29
- 570004
Тефтели в молоке "Детские"
Ингредиенты для «Тефтели в молоке "Детские"»:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис (отварной. Я брала "Ориент" от "Мистраль") — 250 г
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Молоко (около 1 литра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1302.8 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
148.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Тефтели в молоке "Детские"»:
-
Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"
-
В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!
Если готовите для детей - перец исключите -
Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"
-
Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания
-
Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.
-
И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.
Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга
В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:
С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее -
Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2015 года ladylana11 #
28 ноября 2015 года Людмила НК #
28 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года next 0109 #
20 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года next 0109 #
17 ноября 2015 года yul6100 #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Mikilidia21 #
9 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо болшое, что доверились рецепту и приготовили. Очень рада, что малыш оценил!!!
8 ноября 2015 года Helen2910 #
8 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года каратистка #
6 ноября 2015 года madamlemotte #
6 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года каратистка #
6 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 октября 2015 года ОлЕчка28 #
24 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 октября 2015 года Глю-томат #
Сделала тефтели. Сыну и мне очень понравились. Мужу не хватило приправ )), но я делала детский вариант ))).
Поскольку молоко в духовке никак не хотело кипеть, держала подольше. Тефтели получились в томленом молоке. Оно уварилось, и чуть загустела. Отличный соус вышел.
23 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года кисур #
21 октября 2015 года кисур #
21 октября 2015 года кисур #
21 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Глю-томат #
Делаю тефтели по Вашиму рецепту.
Поставила в плиту. Но, молоко никак не закипит. Должно ли оно кипеть в форме?
12 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
10 октября 2015 года sammer19858 #
11 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года vjunishka #
9 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
7 октября 2015 года Олеся Кийло #
7 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
5 октября 2015 года irabalashko #
6 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: