Я предлагаю рецепт рассольника с мясом и перловой крупой. Количество ингредиентов указано на 3 -литровую кастрюлю. Суп получается приятно остренький и очень вкусный. Чем больше добавляется в суп рассола и огурцов, тем острее и пикантнее будет суп.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2015, 14:46
- 290833
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой и солеными огурцами»:
- Мясо (куриное, говяжье, свиное) — 700 г
- Крупа перловая ( "Барли" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Картофель (средний) — 3 шт
- Огурец соленый — 5 шт
- Рассол (огуречный) — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры черри (или 2 шт. крупные) — 12 шт
- Масло растительное
- Зелень
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2783.8 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
4.1 г |
углеводы
280.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой и солеными огурцами»:
-
Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.
-
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне.
-
и добавить в бульон.
-
Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.
-
Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю.
-
Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.
-
Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут.
-
Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты; вместо мяса можно взять говяжьи почки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля Людмила Козеева #
17 апреля golubga # (автор рецепта)
14 марта sibir77 #
Рассольник - один из моих любимейших супов, именно с перловкой, а не с рисом. Варила на куриных спинках, но помидоры/томат не добавляла. Никогда не кладу томат в рассольник, просто из личных предпочтений. Зато перловка была "Мистраль" )))))
Оля, с благодарностью прими мой отчёт.
Девочки, кто не знает, что сварить на обед, сварите рассольник, не прогадаете!
14 марта golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2023 года opetrenko968 #
20 ноября 2023 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2023 года зыркало #
4 июня 2023 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2023 года duduka05 #
4 июня 2023 года golubga # (автор рецепта)
11 ноября jana_c #
4 июня 2023 года Milenka0303 #
4 июня 2023 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2023 года endres #
4 июня 2023 года korztat #
4 июня 2023 года golubga # (автор рецепта)
22 октября 2022 года Vishnja #
22 октября 2022 года golubga # (автор рецепта)
28 сентября 2021 года NATATA555 #
28 сентября 2021 года golubga # (автор рецепта)
23 октября 2020 года inna_2107 #
23 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)
22 октября 2020 года katrinka1987 #
Фотоотчет прилагается
22 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)
25 августа 2020 года Хлоркина #
25 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
25 августа 2020 года Хлоркина #
11 июня 2019 года dasha telegina #
11 июня 2019 года golubga # (автор рецепта)
11 июня 2019 года dasha telegina #
11 июня 2019 года golubga # (автор рецепта)
28 октября 2018 года charry50588 #
28 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
17 мая 2018 года golubga # (автор рецепта)
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года nnutty #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Светланка g980 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Лиса Петровна #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Лилек3011 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Глушец #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года golubga # (автор рецепта)
17 мая 2018 года terry-68 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Natkati #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года мудрая тетушка-Сова #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года hellena2013 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года Покусаева Ольга #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года mtata #
17 мая 2018 года jannasimf #
17 мая 2018 года tata1108 #
18 мая 2018 года jannasimf #
27 октября 2017 года svet-lik7 #
9 августа 2017 года 369bagira369 #
9 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Настена lilac #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: