Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 7 июля 2015, 20:00
  • 57823

Постный кофейный пирог с черносливом

Рецепт: Постный кофейный пирог с черносливом

Абсолютно постный рецепт, не содержит ни яиц, ни даже растительного масла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Постный кофейный пирог с черносливом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2356 ккал 		белки
39.3 г 		жиры
65.7 г 		углеводы
411.5 г
100 г блюда
ккал
374 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
65.3 г

Рецепт «Постный кофейный пирог с черносливом»:

  • Сварить крепкий кофе, процедить.

  • Добавить мед и сахар, размешать до полного их растворения.

  • Чернослив помыть и мелко порезать.

  • Орехи измельчить ножом.

  • Орехи и чернослив выложить в миску. Добавить соду и щепотку соли.

  • Просеять муку и перемешать.

  • К муке с черносливом и орехами влить кофе и хорошо все перемешать.
    Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 г, это зависит от самой муки, мне потребовалось дополнительно 2 ст. л.)

  • Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Силиконовую можно не смазывать.

  • Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-45 минут при 180*С. Готовность проверить зубочисткой.



Готовый пирог можно полить черным шоколадом, растопленным на водяной бане, или присыпать сахарной пудрой.


А можно подать и просто так, он вполне самодостаточный. Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сливовый ореховый кофейный черносливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный кофейный пирог с черносливом
Рецепт: Постный кофейный пирог с черносливом

Абсолютно постный рецепт, не содержит ни яиц, ни даже растительного масла.

Ингредиенты для «Постный кофейный пирог с черносливом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постный кофейный пирог с черносливом» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Растительного масла всё-таки добавил немного.С содой тоже не рисковал.Добавил 2 ч.л. разрыхлителя на 2 стакана муки.И немного специй.Чернослив к месту.Спасибо.
Спасибо большое! Потрясающе аппетитный фотоотчет! Я рада, что вам понравилось!
↑Ответ для Edward T
Выглядит очень аппетитно!
Ваш рецепт - просто палочка-выручалочка!!! Напоминает вкус монастырских коврижек.
До сих пор не решалась печь без добавления масла, но всё получилось! Силиконовую форму даже смазывать не пришлось!
Спасибо!
Вас спасибо за чудесный отчет, очень рада, что вам понравилось!
Приготовила вчера этот пирог. Для постной выпечки - очень и очень неплохо. только почему-то почти не чувствуется вкус кофе. В любом случае довольна результатом. Спасибо за рецептик.
Спасибо большое, я рада, что вам понравилось!
Орехов было маловато, но уж очень хотелось порадовать доченьку в пост (на 100% доверяю вашим рецептам). Пили чай с еще теплым пирогом, оценили на 4 с + (понятно, что сдобные вкуснее). Для постного пирога, всус замечательный. Спасибо, что радуете нас отличными рецептами!
На здоровье, Надежда! Пирог у вас получился пышный, красивый! Я рада, что и вам удалось порадовать дочку!
Мне пирог понравился, даже и получился слегка резиновым. Единственное, что в следующий раз добавлю разрыхрылителя вместо соды. Спасибо за рецепт
Я рада! Спасибо большое!
Спасибо за отличный и такой простой рецепт! Очень вкусно получилось. Сахар уменьшила на половину, а муку пришлось добавлять (так во многих отзывах...), соду заменила разрыхлителем, а сваренный кофе (да простится мне это кощунство) заменила растворимым. Пекла в мультиварке, режим "выпечка" 1 час.
Спасибо большое, Танечка! Очень рада, что вам понравилось! А рецепт ведь не догма, можно вносить изменения и даже нужно, если вам так больше нравится или удобнее.
Спасибо за рецепт, пирог получился вкусным, воздушным, для поста самое то.
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусный получился и пропекся полностью!!!!Спасибо!
На здоровье! Какой пышный красавец у вас получился! Спасибо большое!
Очень вкусный пирожок, получился с первого раза, правда сахара взяла пол-нормы и муки 2е ложки добавила. Автору спасибо за рецепт. Кто нибудь эксперементировал с другой мукой? Хочу попробовать с цельнозерновой, отпишусь по результату.Отдельный респект от привереды-мужа.
Сегодня попробовала в овсяной мукой. Получилось, как мне показалось, еще нежнее и, естественно, полезнее! Уже давно экспериментирую с манником и вместо пшеничной добавляю к манке овсяную муку. Получается очень вкусно и нежненько!
Спасибо , тоже буду пробовать с разной мукой!
↑Ответ для филлип
Спасибо большое за чудесный отчет! Очень рада, что вам понравилось!
Подскажите, пожалуйста, кофе должен быть горячим,или остудить?
Лучше остудить.
Здравствуйте, к сожалению не осилила все комментарии к рецепту.Но может Вы, как автор рецепта знаете-можно ли испечь этот пирог в мультиварке, и сколько по времени?
Нет, не знаю к сожалению. Я мультиварку приобрела буквально несколько месяцев назад и еще не пробовала в ней печь.
Хорошо. Попробую на днях, отпишусь, вдруг кому пригодится. А кофе нужнл остудить до комнатной температуры?
Да, лучше его остудить.
Спасибо, сразу не увидела,извините, второй раз отправиоа.
Автору рецепта - большой респект! Получилась такая вкуснятина! Если честно, даже не ожидала, хотя часто делаю постную выпечку. Меня смущала,как и многих здесь, негашеная сода в сочетании с медом. Но получилось супер! Видимо кофе перебил вкус соды... Всем рекомендую испечь это ЧУДО!
Спасибо большое! Соду, если очень уж напрягает, всегда можно погасить. Или использовать разрыхлитель. Правда, я не пробовала.
Обычно напрягает...но заметила,что разрыхлитель иногда работает не так как сода. В этой коврижке соду не почувствовала совсем. Мужу уж очень понравился пирог.
Буду делать еще.Хочу попробовать заменить пшеничную муку на овсяную. Делаю так в маннике.
Спасибо! Это интересная идея!
пирог получился резиновый. Надо реже тесто делать, муки много в рецепте, и сода ощущается во вкусе.
пирог получился резиновый. Надо реже тесто делать, муки много в рецепте, и сода ощущается во вкусе.
Чтобы пирог получился мягким и хорошо поднялся. нужно сухие и жидкие ингредиенты перемешивать быстро (20-30сек.), иначе клейковина муки разбухнет и ничего не получится.
Масса будет комковатой, комки разойдутся при выпечке и она получится пышной.
Иногда сода попадается плохого качества. Возьмите половину нормы соды без горки и половину разрыхлителя.
↑Ответ для julia111192
Сожалею о вашей неудаче. Количество муки надо регулировать на глаз, ведь и мука разная бывает, и условия в квартире различные.
Вот, не соглашусь с остальными хвалебными одами. Начитавшись их ожидала чего-то, ну очень вкусного. Мне не понравилось абсолютно. Можно печь только если ты постишься, и очень хочется чего-то сладкого, все равно чего. Специфический вкус и консистенция.
Скажите, а насколько остывшим должен быть кофе при соединении его с мукой?
Настолько, чтобы мука не заварилась.
Испекла вчера этот прекрасный постный пирог. Получилось очень очень вкусно! СПасибо за прекрасный рецепт. Готовится быстро, результат превосходный! Думаю ещё не раз буду готовить и в этот пост и в последующие.
По ингредиентам: Мне тоже потребовалось добавить пару столовых ложек муки (хорошо что описано в рецепте). Вместо чернослива брала клюкву, вместо грецких орехов - миндаль, сколько было в доме. Но это не помешало рождению настоящего кулинарного шедевра)))
Как же я за вас рада, очень рада! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Это мой вариант! Очень понравился пирожок. Пекла сегодня. Все легко и просто. И вкусно. Спасибо за рецепт, буду еще его печь.
Спасибо большое, чудесный пирожок! Надеюсь, что рецепт приживется в вашем доме!
Чудесный пирог. Меда не нашлось, поэтому сахара положила больше и использовала разрыхлитель. Слопала кусочек ещё теплого Думаю, когда остынет, кофейный вкус станет ярче. Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое!
Всегда называл этот пирог-коврижкой.Правда без растительного масла не пробовал.И делал не с содой,а с разрыхлителем(в муку).Сода одним мёдом не гасилась(со всеми последствиями этого).Потому и спрашиваю,что в Вашем рецепте гасит соду,что пирог выходит таким пышным,судя по действительно красивой фотографии?Спасибо.
Ума не приложу! Я сама, когда первый раз пекла, сомневалась, но все вышло в лучшем виде. Я, вообще-то, не любитель гасить соду. Например, если тесто содержит кефир или сметану, никогда не гашу. Но тут-то ничего такого нет. Уму непостижимо.
Согласен,тоже предпочитаю гасить соду в тесте кисломолочным(правда не всякая сметана хорошо гасит).Но Ваши слова и фото-убедительны.
Надеюсь, у вас все получится, если решитесь воплотить рецепт в жизнь. Удачи вам!
Всегда называл этот пирог-коврижкой.Правда без растительного масла не пробовал.И делал не с содой,а с разрыхлителем(в муку).Сода одним мёдом не гасилась(со всеми последствиями этого).Потому и спрашиваю,что в Вашем рецепте гасит соду,что пирог выходит таким пышным,судя по действительно красивой фотографии?Спасибо.
Кофе имеет кислую реакцию, а также мёд и чернослив. Они и гасят соду в тесте.
Всегда называл этот пирог-коврижкой.Правда без растительного масла не пробовал.И делал не с содой,а с разрыхлителем(в муку).Сода одним мёдом не гасилась(со всеми последствиями этого).Потому и спрашиваю,что в Вашем рецепте гасит соду,что пирог выходит таким пышным,судя по действительно красивой фотографии?Спасибо.
Кофе имеет кислую реакцию, а также мёд и чернослив. Они и гасят соду в тесте.
На сайте есть рецепт медовой коврижки в мультиварке, там сода тоже гасится медом, без кофе и чернослива. Коврижка прекрасно поднимается, печем регулярно.
↑Ответ для Елена КС39
Кофе-не уверен,больше для цвета.Чернослив-точно.Мёд-должен,но у меня он соду не гасил,пробовал разные. Причём меды-не суррогат.Потому и пользуюсь разрыхлителями.Но раз у всех получается,можно снова попробовать.Всем спасибо.
Не комментарий, а вопрос к супербабушкам. Пробовал ли кто-нибудь заменять сахар в выпечке порошком стевиии? Для многих людей использование сахара ограничено или вовсе запрещено.
я не супербабушка, но отвечу. стевия в выпечке дает отвратительный привкус, что трава перемолотая, что порошок. сладость почему-то практически не чувствуется. мне не понравилось, ребенок есть не стал. из всех натуральных заменителей в выпечке больше всего понравился эритрол, но сейчас он совсем дорогой стал
Спасибо. Наверное Вы правы. Я как-то делал наливку на стевии, получилось жестковато. Правда в основе был спирт.
↑Ответ для regtosait
Не бабушка, и не супер, но тоже отвечу

В силу определенных причин сахар не использую. Вместо этого пользуюсь Сукразитом в таблетках. Производитель заявляет, что одна таблетка - 1 чайная ложка сахара. В чае - может быть. В выпечке надо уже рассчитывать опытным путем.

Самое коварное то, что чем дольше тесто с Сукразитом подвергается высоким температурам, тем менее сладких на выходе получается изделие.

Пробовал Хуксол и другие заменители, в том числе - порошковую стевию. Во-первых, дорого. Неоправданно дорого. Во-вторых, мерзкий металлический привкус. Ну, если переборщить с сукразитом, он тоже будет иметь место быть. Но не так сильно.

Производитель говорит, что есть и жидкий вариант. Мне не встречался в продаже, увы.
↑Ответ для regtosait
regtosait, Пожалуйста, попробуйте "ФИТПАРАД". Врач сказала, что это, на сегодняшнее время, лучший заменитель сахара. Мне нравится. Я в выпечку добавляю, очень хорошо получается. Где купить? Я покупаю в "Товарах для здоровья", и поищите в инете, правда не дешевое, но мне упаковки хватает надолго.
Будьте здоровы!
Спасибо всем ответившим. Тема действительно актуальная. Стевия в виде настойки (экстракт) есть. Выпускает Севастополь, точнее предприятие возле него. Покупал в 13 г. еще при Украине. Было дорого. 50 мл. 50 гривен. Позиционируется, как БАД. С чаем хорошо, а вот в выпечку не знаю. Не для рекламы, у самого диабет по второму типу, стевию пью последние 4 года регулярно. Уровень сахара на фоне таблеток стабилен. А вот режим, каюсь, соблюдаю плохо. Если кому интересно могу отправить pdf копию книжки про эту траву.
Отвечаю сам себе. Залез посмотрел, что такое ФитПарад. Комплексный продукт, в состав которого также входит и стевия. Раньше про него не знал. Спасибо за информацию.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки