Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Опубликовано на правах рекламы.

12 июля 2015, 13:27
97850

Суп-гуляш по-австрийски

Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп-гуляш по-австрийски»:

Говядина (нарезана, как на гуляш) — 600 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (сухой,можно свежий-полстручка) — 1/2 ч. л.
Помидор (помито, итальянское пюре с кусочками томатов, можно томаты в собственном соку) — 400 г
Тмин — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Вино красное полусухое (сухое) — 100 мл
Зелень (любая для подачи)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2173.3 ккал	белки 143.4 г	жиры 90.5 г	углеводы 186.8 г
Порции
ккал 271.7 ккал	белки 17.9 г	жиры 11.3 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 120.7 ккал	белки 8 г	жиры 5 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Суп-гуляш по-австрийски»:

Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, перец болгарский - соломкой, муку смешать с паприкой и столовой ложкой соли.
Обвалять мясо в мучной смеси и зернах тмина.
Обжарить мясо небольшими порциями на сковороде до румяной корочки и переложить в кастрюлю.
Залить мясо 2 литрами горячей воды и варить на среднем огне 15 минут.
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца и отправить в кастрюлю, с варящимся супом.
На той же сковороде обжарить перец до мягкости, добавить в суп и варить 30 минут.
Обжарить чеснок с чили до легкого аромата.
Добавить к чесноку помидоры и тушить, помешивая 10 минут.
Затем к помидорам влить красное сухое вино и продолжить тушить еще 10 минут.
Выложить томатное пюре в суп. И последним добавить картофель, нарезанный кубиками и готовить суп-гуляш еще 30 минут.
Разлить по тарелкам, приправить зеленью и подавать.

Рекомендую! очень вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое Рецепты от компаний : Рецепты от Помидорки

Теги: второе первое

Вкусы: томатный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110600/]Суп-гуляш по-австрийски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110600/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/58/1198981_56656-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.

Ингредиенты: Говядина, Перец болгарский, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный жгучий, Помидор, Тмин, Мука пшеничная, Паприка сладкая, Соль, Масло растительное, Вино красное полусухое, Зелень.
Тэги: второе, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-гуляш по-австрийски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/58/1198981_56656-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-гуляш по-австрийски" title="Рецепт: Суп-гуляш по-австрийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-гуляш по-австрийски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110600/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-гуляш по-австрийски

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп-гуляш по-австрийски»:

Говядина Перец болгарский Картофель Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Помидор Тмин Мука пшеничная Паприка сладкая Соль Масло растительное Вино красное полусухое Зелень

Тэги: второе, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1627

Суп-гуляш по-австрийски

192
1627
62357

1166

Нежный суп-гуляш из куриного филе

65
1166
10217

Попробуйте приготовить вместе

1636

Котлеты по-флотски

392
1636
39031

200

Салат "Цыплячьи нежности"

97
200
16331

361

Огурцы малосольные по-особому

77
361
43081

Фотографии «Суп-гуляш по-австрийски» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 июля 2015 года Olga Sabchuk #

Спасибо за рецепт. Сегодня же попробую. Единственное, что смутило, это то, что картофель нужно класть после томатной смеси. Обычно, если картофель положить в кислую среду, то он задубеет и сварится плохо.

18 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вы правы, он действительно был плотным,но по другому - разварится.И в оригинале рецепта так же.Спасибо за внимательное прочтение и серьезное отношение.

17 июля 2015 года G-Karina #

Это такая вкуснятина!!!! Мы всегда такой суп едим в Румынии в горах. В венгерском ресторане.

18 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое.

17 июля 2015 года Isolda_Leo #

вопрос по рецепту

Девочки, а вы перец очищаете от шкурки или вместе со шкуркой режете?

18 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Здесь со шкуркой.