Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.
- 12 июля 2015, 13:27
- 97852
Суп-гуляш по-австрийски
Ингредиенты для «Суп-гуляш по-австрийски»:
- Говядина (нарезана, как на гуляш) — 600 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Картофель (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец красный жгучий (сухой,можно свежий-полстручка) — 1/2 ч. л.
- Помидор (помито, итальянское пюре с кусочками томатов, можно томаты в собственном соку) — 400 г
- Тмин — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Вино красное полусухое (сухое) — 100 мл
- Зелень (любая для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2173.3 ккал |
белки
143.4 г |
жиры
90.5 г |
углеводы
186.8 г |
| Порции | |||
| ккал 271.7 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 5 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Суп-гуляш по-австрийски»:
-
Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, перец болгарский - соломкой, муку смешать с паприкой и столовой ложкой соли.
-
Обвалять мясо в мучной смеси и зернах тмина.
-
Обжарить мясо небольшими порциями на сковороде до румяной корочки и переложить в кастрюлю.
-
Залить мясо 2 литрами горячей воды и варить на среднем огне 15 минут.
-
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца и отправить в кастрюлю, с варящимся супом.
-
На той же сковороде обжарить перец до мягкости, добавить в суп и варить 30 минут.
-
Обжарить чеснок с чили до легкого аромата.
-
Добавить к чесноку помидоры и тушить, помешивая 10 минут.
-
Затем к помидорам влить красное сухое вино и продолжить тушить еще 10 минут.
-
Выложить томатное пюре в суп. И последним добавить картофель, нарезанный кубиками и готовить суп-гуляш еще 30 минут.
-
Разлить по тарелкам, приправить зеленью и подавать.
Рекомендую! очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2015 года Aigul4ik #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года LNataly #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года IrikF #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Nienulka #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года mariana82 #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года natrog #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Ange77 #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года veronika1910 #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Анастасия АГ #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Милодора #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Vicentina #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года тататима #
13 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Валерия Насыпова #
12 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: