• 20 августа 2015, 1:32
  • 297035

Салат из огурцов на зиму "Простой"

Рецепт: Салат из огурцов на зиму Простой

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
879.1 ккал
белки
10.9 г
жиры
51.2 г
углеводы
96.5 г
Порции
ккал
293 ккал
белки
3.6 г
жиры
17.1 г
углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
49.4 ккал
белки
0.6 г
жиры
2.9 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

  • Подготавливаем овощи. Огурцы тщательно моем. Лук и чеснок чистим, и тоже моем.

  • У огурцов срезаем кончики и нарезаем колечками около 0,3-0,5 см. толщиной. Чеснок режем кусочками. Лук режем произвольно (не мелко), как бы кусками.

  • Хочу обратить ваше внимание на томатный соус! Нужен именно соус, а не томатная паста! Они совершенно разные по вкусу и консистенции. У нас продается очень вкусный - вот такой!

  • Подготовим маринад. В кастрюле смешиваем: воду, томатный соус, подсолнечное масло (с запахом, настоящее!!), сахар и соль. Ставим на огонь и доводим эту массу до кипения!

  • Затем выкладываем в неё лук и огурцы! Аккуратно перемешиваем. И после того, как они закипят - варим 5 мин.

  • Через 5 мин., в последнюю очередь, добавляем чеснок и вливаем уксус. Снова аккуратно перемешиваем и кипятим ещё 2 мин. По желанию можете добавить несколько горошин черного перца. Мы не добавляем.

  • Затем раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Можно закатанные банки потом не стерилизовать, но обязательно укутать до полного остывания. Из 1 кг. огурцов получается 3 баночки по 0,5 л. Наш салат готов!

Приятного вам аппетита, мои дорогие поварята!

Хочу добавить, что уксус в салате совершенно не чувствуется. Если вы хотите попробовать - что же это такое? То можете просто закрыть одну баночку крышкой и после остывания убрать на сутки (не меньше) в холодильник. Это подсказала свекровь. Скажу честно, что я суточный никогда не ела, поэтому не знаю "наберет ли" он нужный вкус! Огурчики получаются мягкими и хрустящими одновременно, а какой же вкусный этот соус.. Среди наших друзей и знакомых ещё не встречалось тех людей, которым салат бы не понравился! Надеюсь, что и вам он придется по вкусу!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из огурцов на зиму "Простой"
Рецепт: Салат из огурцов на зиму Простой

Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из огурцов на зиму "Простой"»:

Фотографии «Салат из огурцов на зиму "Простой"» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ну вот что же такое то ((( Видимо, мне побаловаться такими закрутками не удастся... В прошлом году маме кто-то нахвалил, мол, пальчики оближешь и т.д. ( А она у нас по части консервирования просто ас). Ну огурцов было пруд пруди, она и разошлась, банок 20 накатала. Теперь не знаем кому отдать, ну вот не пошли у нас "вареные" огурцы и все тут, хотя лечо, например, едим с удовольствием. Поэтому хочу сказать тем, кто пробует впервые - делайте только на пробу, чтобы не переводить продукты.
Очень жаль, что так получилось..
и у меня не пошли. ни дома ни на работе-хотя там все голодные вечно!но в суп-солянку-это шедевр. сейчас закатываю еще раз-вдруг распробуем, а не распробуем в суп! суп получается вкуснятина-ну кто любит такой суп-картошечку, всю мясную нарезку пережариа и баночку туда! и не упахалась и вкуснота!
Да, в суп тоже хорошо!! Жаль, что у Вас не пошел салатик..
Ответ для shag va
поддерживаю , такая же история
Ответ для shag va
да, видимо, этот рецепт у моей свекрови идет под названием "огуречник". Точно не могу сказать, но очень похож. Они за обе щеки уплетают, оторваться не могут, а мне никак. Какой-то привкус "не тот". На вкус и цвет, как говорится... Жаль трудов вашей мамы.
Салат действительно очень вкусный. Впервые его встретила и готовила под названием " Салат из огурцов переростков". Оставляла на не отапливаемой даче. Хранился прекрасно. Утилизировала всё, что было на грядках, даже в компостную кучу не выбрасывали. Делайте смело, не сомневайтесь!(++)
Спасибо за поддержку!
Сразу 2 порции сделали на пробу. Оч вкусный салатик получился: остренький в меру, огурчики хрустящие.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Спасибо Вам огромное, что Вы всегда отвечаете на наши вопросы сразу, не оставляете их без внимания!
Если я на сайте, то конечно! Вам спасибо за внимание!
Скажите, пожалуйста, а можно банки не закатывать, а закрыть железными закручивающимися крышками?
Да, можно!
Рецепт здоровский! Но т.к. у меня в этом году помидор столько, что я не знаю, куда их девать, я решила поэкспериментировать и заменить томатный соус на протертые помидоры. Просто ошпарила их кипятком, сняла шкурку и измельчила в блендере. По количеству взяла столько, сколько заливки должно быть по вашему рецепту - примерно 500 мл. Остальные пропорции сохранила (соль, сахар, уксус). Получился обалденно вкусный соус, в конце готовки салат тёплый тоже вкусный. Я думаю, должен к зиме настояться и стать ещё вкуснее.
Я тоже думаю, что будет не менее вкусно! Спасибо!
Ответ для mamantenok-yu
Много лет подряд делала салат "Зимний", до 40 литров закрывала и все к весне уходили, использовались и как добавка к блюдам из макарон, картошки, даже гречки. 3кг огурцов ( любой формы и размера), 3кг помидоров, 1 кг моркови,0,5 кг перцев и столько же лука, 3 кг шинкованной капусты, горстку семян укропа, все порезать, перемешать в эмалированном тазу ( или любой большой кастрюле), поставить сначала на медленный огонь, перемешивая с низа, как только в середине таза начнет кипеть - в банки и под крышки. Соль, сахар по вкусу, главное не пересолить, на соль и сахар пробовать выделившийся из овощей сок, перед закладкой в банки добавить ложку уксусной эссенции.
Спасибо за рецепт! Все очень просто и быстро, как раз то, что нужно! Немножко осталось на попробовать, понравилось, думаю настоится еще вкуснее будет)))
Здорово! Я очень рада! Спасибо за фото!
Рецепт полностью оправдал своё название. Пробовали через сутки, правда очень вкусно. Переживала что много соуса получилось, но он оказался очень вкусным. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое!! Очень рада, что салат понравился!
Ответ для maffuly
соус у меня как у автора. такой цвет не получается. не врите. цвет салата зеленый огуречный.)))
Мне не понятны Ваши обвинения)))) Рада что цвет Вашего соуса такой же как у автора рецепта, но если Вы внимательно посмотрите фотографии других поварят к этому рецепту, то можете заметить что по цвету они имеют отличия. Во первых качество соуса( у меня соус другого производителя) и сорт огурцов, в первую очередь влияют на цвет готового блюда. Во вторых освещение и цветопередача камеры ( это так на будущее, вдруг вам другие фотографии не понравятся )
А вообще цвет не имеет значения салат вкусный, надеюсь в этом Вы со мной согласны? Удачных Вам рецептов и вкусных блюд
Ответ для varfos
Да уж..... воспитанных людей у нас не так много((((
Спасибо! !! Очень нежный вкус сделала повторно.Ой простите фотка не перевернулась)))
И Вам спасибо!
Вовремя не собрали - много пузатых огурцов выросло. На пробу закрутила несколько банок.
Что получилось, попробуем зимой.
Готовила точно по рецепту и даже соус такой же марки купила.
Спасибо за рецепт!
P.S. Простите за вольность - поменяла название
Ландыш, какое колоритное фото! Спасибо большое!! Надеюсь, салат понравится! з.ы. название простила..
И я надеюсь , уж очень соус вкусный.
Пусть настоится
Ответ для LNataly
Семья оценила заготовку. Значит беру рецепт на долгое пользование. Еще раз благодарю!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а соус можно брать любой фирмы? Важен его состав? Я купила соус, который называется "гвинпин" Как вы думаете, подойдет такой?
Гвинпин фирма? Фирма думаю не имеет значения.. В этом в составе точно помню мускатный орех есть!
Наташенька, и в прошлом году закрывала, и в этом, и на следующий, надеюсь , закроем... Так что, большущее спасибо твоей свекрови и тебе!!!
Лена, тебе спасибо за доверие и фотоотчет! Готовь на здоровье!
Наташенька, принимай мой отчетик! В прошлом году опоздала я с этими огурчиками. А в этот сезон не проморгала, закрутила несколько баночек, полностью доверившись тебе и поваряткам, их приготовившим. Очень порадовала простота приготовления! Знаю, что будет вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Олечка, спасибо большое, моя дорогая! Ну очень заманчивые баночки! Надеюсь, ты мне напишешь пару строчек, когда откроете салатик! Спасиииибо тебе за чудесное фото и бесконечное доверие!
Наташенька, я так рада твоему одобрению. Фоточки не очень удачные, к сожалению . Стекло отсвечивает. так что прости за косячок такой. А после открытия первой баночки обязательно поделюсь впечатлением!
Замечательное фото! Опять "прибедняешься"!
Буду исправляться. Иду в угол. Постою полчасика
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, а вот и баночки! Шикарные получились! Рада, что смогла в этом году приготовить!
Спасибо большое, Олюшка, моя дорогая! Я уже мечтаю их открыть
Я уже мечтаю их открыть
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, отличная заготовочка , зимой снимем пробу !!!
Галочка, еще как снимем!
Ответ для Покусаева Ольга
Ой, ой, ой! Как вкусно!!! Будет.... зимой!!!
Точно,Людочка! Спасибо большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как вкусно ты зимой будешь кушать Замечательный салат
Олюшка, да я вся в предвкушении Спасибо большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие аппетитные баночки
Спасибо большое,Виолушка! Думаю, будет вкуснотеево!
Олечка, даже не сомневаюсь
Ответ для Покусаева Ольга
Классные огурчики, Оленька!
Жанночка, уверена, что огурчики будут вкусными ! Спасибо,моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька замечательные огурчики
Танечка, спасибо, милая! Скоро опять огурчики пойдут
и так по кругу
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, нашла я твой салатик! Замечательный он у тебя! Ломтики огурчиков в ароматном соусе, очень аппетитно!
Ой, как приятно,Светочка, что ты ко мне заглянула! Спасибо тебе огромное,солнышко!
Искала какой нибудь салатик из огурцов на зиму , чтоб без заморочек))), и нашлаааа!!! Ураа!!! Еще и с томатным соусом просто кайф!!Спасибо за рецептик.Начинаю готовить!!!
Спасибо! Ждем результат!
Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусный салат!!!!!
Только маринада получается мало. Не хватило на одну банку
Как так? Не может быть.. Спасибо!
Первый раз приготовила 1 порцию - выход 1,7 литров, сегодня 4 порции - 5,5 литров. Очень вкусные огурцы, и, что самое главное, очень просто делаются, очень просто!!! Всем советую! Спасибо!
Аня, спасибо за прекрасное фото!! Готовьте на здоровье!
Рецепт замечательный, сразу на пробу сделала одну порцию, распробовав ещё 4 закрутила.
Еще 4 порции? Или баночки? Спасиибо большое!
Именно порции. Огурцов много, а тут такая вкуснятина.
НЕТ ВЕСОВ КАК ОТМЕРИТЬ 120 ГР. СОУСА СОБРАЛАСЬ ДЕЛАТЬ И ЧЁ ТО Я ТОРМОЗНУЛА.
Не подскажу, нет соуса под рукой..
Ответ для ирусик1209
Посмотрите сколько грамм в банке, ну и поделите ( если 500, то 1/5 + еще 20гр) не думаю что это сильно принципиально))
Спасибо за рецепт! Закатали 6 баночек на зиму и одну на пробу, если понравится (хотя я уверена, что понравится) буду делать вторую партию. Ждем всей семьей когда уже можно будет попробовать, аромат соуса просто обалденный стоял в квартире.
Спасибо, я тоже надеюсь, что рецепт Вам понравится! Готовьте на здоровье!
Салат вкусный. Закрыла 2 порции. Закрою еще, только мы любим острые, нужно еще перчика добавить.
Света, спасибо большое, за великолепный фотоотчет!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки