Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых
  • 23 августа 2015, 20:38
  • 57241

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Для салата

Для заправки

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
806.9 ккал 		белки
20.2 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
238.3 г
Порции
ккал
269 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
110.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

  • Подготовить продукты для нашего салата.

  • Баклажаны нарезать произвольно, я нарезала брусочками. По желанию, можете очистить их от кожицы, а можете кожицу оставить. Обжарить баклажаны под крышкой в двух столовых ложках растительного масла, периодически помешивая, немного присолить. На всё про всё, у меня ушло пять минут.
    Сложить баклажаны на тарелку, немного остудить.

  • Отварить молодую фасоль в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа, минут 25. Остудить в воде, специи убрать. Отварной фасоли у меня получился ровно один стакан ёмкостью 200 мл. Можно использовать для салата уже готовую консервированную фасоль, тогда на его приготовление у вас уйдут считанные минуты.

  • Нашинковать луковицу и порубить зелень укропа. Возьмите салатные сорта лука, они сочнее и нежнее. Из зелени можете использовать на ваше усмотрение - петрушку, кинзу, базилик. Мы остановили свой выбор на укропе.

  • Приготовить заправку: для этого смешать в ёмкости 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. ложку без горки сахара, 0,5 ч. ложки соли. Добавить к заправке лук и зелень, перемешать и оставить на пять минут для того, чтобы лук замариновался. Лука можете взять побольше. Если вы готовили по моим рецептам, то наверняка знаете, что лук в этом маринаде получается невероятно вкусным.

  • Добавить к луку и зелени отварную фасоль и жареные баклажаны без масла, на котором они жарились. Перемешать салат, попробовать на соль и подать к столу. Нам добавка соли не понадобилось.

  • К слову сказать, этот салат хоть и не очень фотогеничен, но зато невероятно вкусен! При всём летнем изобилии овощей, мы с дочкой готовим его уже третий день подряд. А за то время, что мы готовили салат, я откорректировала его состав: для более гармоничного вкуса возьмите лук, баклажаны и фасоль в равных частях, т. е., по одному стакану каждого продукта в готовом виде.

Очень советую вам приготовить этот салат. Он получается сытным, свежим, сливочным и бархатистым, чуточку кисло-сладким и очень-очень вкусным! Мы просто в восторге от этой закуски! И ещё один совет: возьмите краюшку свежего хлеба, чтобы макать им остатки заправки к этому салату. Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска салат обед ужин

Вкусы: овощной острый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Людочка, дорогая, очередной шедевр! Такие простые продукты, элементарное приготовление и получается так вкусно! Я просто в восторге. Салат ушел в мои любимчики. Угошала гостей - рецепт был сразу же спрошен и дан мною незамедлимтельно. Спасибо огромное за твои восхитительные рецепты, готовить по которым сплошное удовольствие. Всегда беспроигрышный результат.
Ириша, я тоже к тебе заглянула, на аппетитную красоту полюбоваться и угоститься! Я готовила уже несколько раз, рецепт - просто "на Ура"!
Люб, салат просто восторг. Я на форуме приглядела твою чудо-фото и бегом за баклажаном. Завтра пойду опять баклажан покупать. Спасибо, солнышко, за такую вкусную ссылочку.
Очень-очень рада!
Людочка, с удовольствием приготовила этот салат! Заправка понравилась, соль и сахар брала по рецепту! Вместо винного уксуса добавила яблочный, домашний! Лучок замариновался отлично и получился очень вкусным, и весь салат - яркий и гармоничный! Обязательно буду готовить, спасибо за такой отличный рецепт!
Вишенка, твоя аватарка и фасоль оказались в одной цветовой гамме , фото салатика симпатишное !
Хотела сделать с белым луком, но, по привычке, нарезала красный! И получился салат "в тон" сам себе и аватарке! Но вкусныыый! Спасибо, Аллочка, за твоё внимание и позитив!
↑Ответ для Vishnja
Любочка, какой у тебя аппетитный салатик! Пальчики оближешь. П.С. И точно в тон аватарке.
Ириш, спасибо, что угостилась, но вижу, что ты тоже приготовила этот вкусный салат! У тебя в нём все краски "на месте"! А я в этот раз - "в тон"!
Любочка, я в этом плане не гурман. Лук беру салатный в магазине белый или красный, исходя по свежести продукта. Живу в провинции, выбор не всегда есть.
И здорово, что любой, вкусно замариновывается!
Все гениально просто,вернее -супер вкусно! Из простых продуктов получился вкусный, сытный и гармоничный салат! Спасибо))
Очень вкусный и яркий салат.Белая в крапинку красную фасоль,красный лук,баклажанчики и зеленый сельдерей.Ну без него никуда Одновременно легкий и сытный
Все просто и вкусно!
Спасибо, за изумительный рецепт!
Мой салат, вот не убавить не прибавить!
Подавала с чуть теплыми баклажанами, всем очень понравился! Делала по рекомендации к рецепту - 3 стакана каждого индигридиента. Еще хочу попробовать заменить фасоль нутом, отчитаюсь что получится.
Огромнейшая Вам благодарность за внимание к рецепту! Я думаю, что с нутом - салат заиграет новыми красками.
Чудесный салат!!! Очень вкусно и гармонично!!! Спасибо!!!
Алёнушка, милая! Как же приятно получить в подарок такой замечательный фото-отчёт! Спасибо огромнейшее! Я просто счастлива!
Не ожидала, что будет так вкусно! Муж в восторге! Просил приготовить еще, но уже нет баклажанов.
Катюша, спасибо Вам огромнейшее за чудесный отчёт и внимание к рецепту! Безумно приятно читать такие положительные отклики о своём блюде. А у нас, баклажан ещё полно, так что можно смело готовить летние салаты.
Ко мне можно на ты У нас баклажаны кое-где продают, но они такие уставшие
Ко мне можно на ты
Договорились, Катюш. Ко мне также, исключительно на "ты".
У нас баклажаны кое-где продают, но они такие уставшие
А у нас - ещё бодрячком!
очень вкусный салат. муж теперь постоянно просит приготовить.фото не получилось вставить
Спасибо, что приготовили этот салат. А фото не получается вставить потому, что Вы не достигли первого уровня.
Людочка, спасибо за салатик, очень вкусный!
Оленька, милая! Ты всегда радуешь меня своим вниманием и распрекрасными отчётами! Спасибо тебе огромнейшее, дружочек! Мне так приятно.
Отличный рецепт. Люблю баклажаны во всех проявлениях.
Тогда готовьте без долгих раздумий.
Салат понравился, правда баклажаны недосмотрела, пережарила, они в кашу превратились, но вкус не испортили))) забираю в Кк
баклажаны недосмотрела, пережарила
Это поправимо, я думаю. Главное, что вкус блюда понравился.
Спасибо за рецепт! Салат получился очень вкусный! Делала с красной фасолью. Красивый, яркий! А некоторые гости вообще решили, что в салате грибы! Очень вкусно!
Так приятно читать такие добрые комментарии. Спасибо Вам огромнейшее!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно
Это самое главное, когда вкусно. Спасибо Вам.
Вкусненький салатик, спасибо за рецепт )))) тока я перемудрила (недочитала) и отварила 1 стакан сырой фасольки ))) ну все равно вкусно .
Ничего страшного, не переживайте, в следующий раз приготовите всё по рецепту.
Людочка, спасибо большое, салат очень понравился. Готовила дважды и буду готовить в дальнейшем, очень вкусно!
Танюша, милая моя! Как же я рада, что ты и твоя семья одобрили этот салат! Спасибо тебе огромнейшее! Прекрасная улика!
Тебе дорогая спасибо!
Очень интересный салатик! Я большая поклонница баклажанов "во всех их проявлениях" - это ещё один вкусный и сытный вариант в коллекцию
Я большая поклонница баклажанов
В таком случае, этот салат понравится вам наверняка.
Людочка, буду рада, если забежишь ко мне в отчетик! https://www.povarenok.ru/blog/show/44840/
Наталочка, уже бегу.
Людочка, я в очередной раз в восторге!!! Как только я вижу очередной твой рецепт салата, твердо знаю посиделки с гостями пройдут на ура.
Так уже было и "Расплющенным салатом" и с "Салатом из маринованного лука и перца" и многих других.
И вот на день рождения сынули приготовила салат с фасолью. Народ постоянно передавал его друг другу, требуя добавки, хорошо что его было много
В общем одно только мурчание я слышала в его адрес. Так что в моем меню это салатик останется надолго. Спасибо
Танюшечка, милая моя! Ты даже не представляешь, как мне приятны твои слова! Спасибо огромнейшее за внимание к моим рецептам и позитив. Приятного аппетита и всего самого доброго! Спасибо ещё раз!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки