Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 8 сентября 2015, 20:31
  • 18717

Картофель бедняков

Рецепт: Картофель бедняков

Patata a lo pobre - или картошка бедняков.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Картофель бедняков»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
654.2 ккал 		белки
18.6 г 		жиры
26.8 г 		углеводы
84.7 г
100 г блюда
ккал
83.9 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
10.9 г

Рецепт «Картофель бедняков»:

  • Перец зеленый итальянский (с другим видом перца будет совершенно другой вкус).

  • Нарезаем перец соломкой и лук полукольцами.

  • Картофель порезать полукольцами.

  • Жарить все овощи вместе на сильном огне. ВНИМАНИЕ: не солить и часто не мешать, чтобы картошка не развалилась!

  • Когда картошка немного подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой.

  • Через 5-7 минут посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить под крышкой еще минут на 5 до готовности.

  • Подавать с яйцом-глазуньей.

Хочу рассказать Вам историю одного рецепта. По окончании гражданской войны в 1939 году в Испании наступили "голодные" времена для испанцев. При правлении Франко были изданы карточки на получение продуктов.

Самыми сложными и голодными стали 1946 по 49 года. Сельские жители имели возможность выращивать овощи на своей земле и продавали их на "черных " рынках в тридорога. В основном, это были картошка, лук и перец. Так и появилось это блюдо: жареная картошка для бедняков или "patata a lo pobre".

Для большинства городских жителей эти рынки были основным источником раздобыть продукты питания. Многие вынуждены были мигрировать в Германию, Францию, многие отправили своих детей в Россию в Поволжье. В 50х годах экономика Испании пошла "в гору " и карточки отменили.

А вот название рецепта осталось прежним как воспоминания о тех временах. Новое поколение испанских мальчиков и девочек и не задумывается об историческом названии, а вот "подросшие" дети тех лет, старички 70-ти летние, заказывая в баре "патата а ло побре", качают головой, вспоминая свое голодное детство.

Эту историю "в красках" рассказал мне дед Хуан, который каждое утро пьет кофе в нашей кафешке. Мне показалось интересным поделиться с Вами этой достойной историей. В наше время patata a lo pobre пользуется не меньшим успехом в андалузских барах.







На примере городка, где я проживаю, хочу Вам показать, какой была Испания всего лишь 80 лет назад.


Наше время






В наше время



С приветом из Испании! Спасибо за внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе

Теги: ужин обед

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель бедняков
Рецепт: Картофель бедняков

Patata a lo pobre - или картошка бедняков.

Ингредиенты для «Картофель бедняков»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель бедняков» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательный рецепт
Спасибо, что зашла Вероника
отличная картошечка!!! мы очень любим такие простые и вкусные рецепты!!! а за историю отдельный плюс!!! и фото "старой" Испании уж очень хороши!!
Я старалась
Очень аппетитно!!!
И история интересная!
Очень интересная история и печальная, не поленилась, написала))))))) Спасибо)))
Рада, что понравилось
Очень аппетитная картошечка!!! ))))
Я старалась
Классный рецепт и история, спасибо
Точно также жарю (только без перца)
Вкусная картошка!! Отличное блюдо!
Аппетитная картошечка!
Оригинальное оформление, приятно было почитать, картошечка аппетитная, именно таким способом у меня бабушка всегда жарила, только без перца и лука, только картошка и огромные ломти чеснока спасибо за рецепт
Спасибо за внимание
Люблю блюда "с историей", очень интересно
Спасибо!
благодарю
Великолепный рецептик
Оформление очень интересное
Перец у нас такой продают,хотя он и не итальянский.А,может быть я ошибаюсь Он,немного с горчинкой???
У нас этот перец называют итальянским, а у Вас? Он совсем не горчит
У нас болгарский,но сорта тоже разные.Без горчинки тоже есть Очень интересно по-пробовать вашу картошечку
Пробуйте, ждем впечатлений
Очень аппетитно! Хоть беги и жарь на ночь глядя...
Ха-ха, я же поставила - на обед! А то потом в штаны не влезешь
с таким лакомством можно и в трусы не влезть по швам разойдутся
Очень вкусно, хоть глазами поесть
поешь виртуально
Понравилась история рецепта! И фото!
Привет Испании!
И вам пламенный привет
Ну очень аппетитно!!! Спасибо за простое и очень вкусное блюдо!
Да не за что, угощайся
Очень понравился и сам рецепт, и оформление, рассказ и фото, особенно видовые! +++++
Спасибо, Ируня
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки