Patata a lo pobre - или картошка бедняков.
Ninale30Поваренок 4 уровня
- 8 сентября 2015, 20:31
- 18711
Картофель бедняков
Ингредиенты для «Картофель бедняков»:
- Картофель (Большие) — 2 шт
- Перец зеленый — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (По желанию)
- Масло оливковое
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
654.2 ккал |
белки
18.6 г |
жиры
26.8 г |
углеводы
84.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Картофель бедняков»:
-
Перец зеленый итальянский (с другим видом перца будет совершенно другой вкус).
-
Нарезаем перец соломкой и лук полукольцами.
-
Картофель порезать полукольцами.
-
Жарить все овощи вместе на сильном огне. ВНИМАНИЕ: не солить и часто не мешать, чтобы картошка не развалилась!
-
Когда картошка немного подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой.
-
Через 5-7 минут посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить под крышкой еще минут на 5 до готовности.
-
Подавать с яйцом-глазуньей.
Хочу рассказать Вам историю одного рецепта. По окончании гражданской войны в 1939 году в Испании наступили "голодные" времена для испанцев. При правлении Франко были изданы карточки на получение продуктов.
Самыми сложными и голодными стали 1946 по 49 года. Сельские жители имели возможность выращивать овощи на своей земле и продавали их на "черных " рынках в тридорога. В основном, это были картошка, лук и перец. Так и появилось это блюдо: жареная картошка для бедняков или "patata a lo pobre".
Для большинства городских жителей эти рынки были основным источником раздобыть продукты питания. Многие вынуждены были мигрировать в Германию, Францию, многие отправили своих детей в Россию в Поволжье. В 50х годах экономика Испании пошла "в гору " и карточки отменили.
А вот название рецепта осталось прежним как воспоминания о тех временах. Новое поколение испанских мальчиков и девочек и не задумывается об историческом названии, а вот "подросшие" дети тех лет, старички 70-ти летние, заказывая в баре "патата а ло побре", качают головой, вспоминая свое голодное детство.
Эту историю "в красках" рассказал мне дед Хуан, который каждое утро пьет кофе в нашей кафешке. Мне показалось интересным поделиться с Вами этой достойной историей. В наше время patata a lo pobre пользуется не меньшим успехом в андалузских барах.
На примере городка, где я проживаю, хочу Вам показать, какой была Испания всего лишь 80 лет назад.
Наше время
В наше время
С приветом из Испании! Спасибо за внимание!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Самыми сложными и голодными стали 1946 по 49 года. Сельские жители имели возможность выращивать овощи на своей земле и продавали их на "черных " рынках в тридорога. В основном, это были картошка, лук и перец. Так и появилось это блюдо: жареная картошка для бедняков или "patata a lo pobre".
Для большинства городских жителей эти рынки были основным источником раздобыть продукты питания. Многие вынуждены были мигрировать в Германию, Францию, многие отправили своих детей в Россию в Поволжье. В 50х годах экономика Испании пошла "в гору " и карточки отменили.
А вот название рецепта осталось прежним как воспоминания о тех временах. Новое поколение испанских мальчиков и девочек и не задумывается об историческом названии, а вот "подросшие" дети тех лет, старички 70-ти летние, заказывая в баре "патата а ло побре", качают головой, вспоминая свое голодное детство.
Эту историю "в красках" рассказал мне дед Хуан, который каждое утро пьет кофе в нашей кафешке. Мне показалось интересным поделиться с Вами этой достойной историей. В наше время patata a lo pobre пользуется не меньшим успехом в андалузских барах.
На примере городка, где я проживаю, хочу Вам показать, какой была Испания всего лишь 80 лет назад.
Наше время
В наше время
С приветом из Испании! Спасибо за внимание!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2015 года Демурия #
8 сентября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года maraki84 #
8 сентября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года Gerardina #
8 сентября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года Gerardina #
8 сентября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
9 сентября 2015 года Gerardina #
9 сентября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: