Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп
  • 14 сентября 2015, 14:02
  • 76066

Рис по-кантонезийски

Рецепт: Рис по-кантонезийски

С этим достаточно простым в приготовлении, но таким вкусным блюдом меня познакомили девочки из Тайваня... Раньше такой жареный рис мне нравилось пробовать в ресторане китайской кухни, но теперь я готовлю его дома! Нравится и взрослым, и детям!

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Рис по-кантонезийски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1878.9 ккал 		белки
85.4 г 		жиры
95.8 г 		углеводы
147.8 г
Порции
ккал
469.7 ккал		 белки
21.4 г		 жиры
24 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
221 ккал		 белки
10 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
17.4 г

Рецепт «Рис по-кантонезийски»:

  • Рис положить в миску и промыть несколько раз холодной водой. Затем переложить в дуршлаг и еще раз обдать проточной водой. Выложить рис в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 10 минут.

  • Тем временем нарезать небольшими кубиками вареную ветчину.

  • Одновременно подготовить зеленый горошек. Его можно либо отварить в пароварке, либо непосредственно в кипящей воде около 3-4 минут, не доводя до полной готовности, когда горошек еще сохраняет свой свежий зеленый цвет.

  • Луковицу очистить и измельчить, лучше всего использовать для этого блендер.

  • Между тем, готовый рис выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Отставить ненадолго в сторону.

  • Разбить в миску три яйца и размешать вилкой. Добавить к яйцам половину измельченного лука.

  • В сковороде (лучше всего в воке, то есть в специальной глубокой сковороде с тонкими стенками, используемой часто в китайской кухне для быстрой обжарки продуктов!) разогреть 2 ст. л. арахисового масла и вылить яйца с луком. Обжаривать яичную смесь, все время помешивая...

  • Как только яйца поджарятся (на это уйдет около 1-2 минут), переложить их в тарелку и размять еще вилкой, разбивая на мелкие комочки.

  • В сковороду (вок) вылить оставшееся масло и добавить по порядку сначала ветчину, а за ней горошек. Следом выложить оставшийся лук и, помешивая, обжарить все слегка на сковороде. Следить, чтобы ничего не пригорело!

  • Добавить к этой смеси рис и перемешать. Помешивая, влить соевый соус и дать ему как следует распределиться...

  • В конце добавить к рисовой смеси яичную "крошку".

  • Перемешать все и сразу же подавать! Поперчить по вкусу! )))

Приятного Вам аппетита!
Подать такой рис по-кантонезийски хорошо как самостоятельное блюдо, или как гарнир...



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На обед : Легкий / На второе На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин гарнир

Вкусы: рисовый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис по-кантонезийски
Рецепт: Рис по-кантонезийски

С этим достаточно простым в приготовлении, но таким вкусным блюдом меня познакомили девочки из Тайваня... Раньше такой жареный рис мне нравилось пробовать в ресторане китайской кухни, но теперь я готовлю его дома! Нравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты для «Рис по-кантонезийски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рис по-кантонезийски» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сегодня приготовила. Но не было дома ветчины, поэтому обжаловать филе грудки куриной. Ну и горшок пришлось положить обычный консервированный.
Получилось очень вкусно! Спасибо. Обязательно ещё буду готовить. Мужу очень понравилось, и самое лучшее, что готовится действительно, просто и быстро.
Очень рада, что воспользовались рецептом! А еще приятнее, что блюдо пришлось по вкусу! СПАСИБО большое за Ваш отзыв...
Прекрасное блюдо! Понравится даже тем, кто не очень любит рис.
Ирочка, отличное блюдо! Забрала с благодарностью!
Спасибо, Олечка!))))
Ириш, заглянула за рецептом после отчёта Оли! Интересно!
Любаша, очень приятно, что заинтересовал рецепт! Я часто его готовлю.... Быстро, вкусно и детям нравится (что немаловажно!) Спасибо большое! Я еще и благодаря твоему комментарию и Олин отчет увидела....
И ещё есть Олин фотоотчёт в рецепте!
??? Я его здесь и увидела! ))
Есть Олин отчет сборный -
в Дневниках! Вот оттуда я и пришла по ссылочке!
Да-да, я уже разобралась..... как да что... )))) И с твоей помощью в том числе!
Ирочка, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Оля, очень аппетитно! Рецепт припрятала! Что-то автор тебя не оценила!
Светочка, спасибо. мне такой рис очень уж нравится, у меня похожий рецепт тоже есть, часто готовлю.
Оля, а сколько получается его?
На 4 порции примерно.
↑Ответ для suliko2002
Ой, Олечка, прошагал твой отчет как-то мимо меня!!! Видимо потому, что пришелся на ДР..... вот и проглядела! Спасибо большое за твой отзыв и такое аппетитное фото. Мне очень приятно... ))))
Отзыв ты мне тогда дала, кстати, я помню, что твой ДР был как раз.
Олечка, ну значит увидела.... И на стене тебе хоть написала-поблагодарила! А здесь закрутилась и забыла!!!! Извини! )))))) Кстати, так и не пойму, каким образом в Дневниках люди находят отчеты! Ну, это я лучше, пойду к тебе в личку спрошу....
↑Ответ для suliko2002
Олечка, отличное исполнение рецепта!
Оленька, спасибо, я старалась!
Очень бы хотелось попробовать ваш рецепт. Возник вопрос. Вы пишите - подавать сразу, а на второй день рис уже несъедобный?
Да, этот рис готовится непосредственно перед подачей на стол... )))) Можете, конечно, и на след.день подать (если останется...), но подогретым он уже будет не совсем такой же...., но конечно, несъедобным рис не станет!
Живу в Пекине тут часто такое едим,в каждом месте готовят по -своему..рядом с нами кафе,там постоянно беру)))вкуснотень,но масла льют намного больше)поэтому рис получается жирненький такой))но я тут уж лет как пять для меня это было первое съедобное блюдо Китайской кухни..поэтому рисик этот нежно люблю
Спасибо большое за внимание к рецепту! )))) Очень интересно.....от очевидца, так сказать!
My s ot4etom,Irichka!!Prinimai nach ris!!!
O4en’ vkusnen’ko,spasibo!!!
Инуль, спасибо большое за твой фото отчет! ))))) Рада, что понравился рис!
Вкусненько!
Спасибо за Ваш отзыв!
Что бы очень, так и нет. Таки есть и блюда повкуснее. Взять тот же салат из риса по итальянски
Ризо Фреддо и повкуснее будет. Мы с мужем не восхитились.
Но это нив коем случае не значит, что у это блюда есть свои поклонники.
Согласна с Вами, polenta! ))) Дело вкуса! Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт! Мне понравилось Но мои почему-то недостаточно бурно оценили.Хотя и большие любители риса.Дочка сказала,что ей очень сухо ( в принципе,маленькие всегда так ) и добавила себе сама в тарелку побольше соевого соуса. А муж решил,что я -ленивица сегодня и купила замороженную смесь,типа "Гавайское".Обидно
Спасибо за отзыв! ))))) Дело вкуса, конечно! Про "гавайскую смесь" повеселили.... Ну, видимо, блюдо оказалось не во вкусе Ваших близких! Кстати, и рис "типа Гавайский" тоже делаю - нам нравится! )))
Iro4ka,zabiraem,spasibo bol’choe!!
O4en’ mne nravitsya etot ris,no vot luka ne zame4ala ran’che.Spasibo,4to nau4ila!!
А ты его и здесь не заметишь!!!! )))) правда-правда!!! Он совершенно не чувствуется! (мелко же его измельчаем...) Ну, видимо, аромат придает! )))) Спасибо тебе за внимание к рецепту, Инна!
А ты его и здесь не заметишь!!!! )))) правда-правда!!! Он совершенно не чувствуется! (мелко же его измельчаем...)
Подтверждаю! Я, уже когда свою порцию доедала (а лук, если он не в сыром виде, очень уважаю и использую в большом количестве), вспомнила, что лука-то, и немало, положила - а он, реально, не "засветился" и, именно поэтому, в следующий раз, обязательно хочу "заморочиться" и лук, сначала, подрумянить до золотистости, остудить и в таком виде добавить в сырые яйца - думаю будет вкусно!
именно поэтому, в следующий раз, обязательно хочу "заморочиться" и лук, сначала, подрумянить до золотистости, остудить и в таком виде добавить в сырые яйца - думаю будет вкусно!
Вкусно! )))
Ура, приготовила!!! Понравилось всё: и готовить и, конечно, есть, а уж вдыхать умопомрачительный аромат риса Басматти (недаром его называют королём риса!) - это, лично для моего обоняния, просто симфония!!! Такой, вроде, простой набор продуктов, но думаю, именно рис Басматти дает возможность "услышать", как "звучит" это блюдо!!! А звучит, оно, очень вкусно!!!
Ирина, большое, еще раз, спасибо за этот рецепт!!! Буду готовить (иногда с изменениями и уже знаю с какими) неоднократно!
Дополнительные фото:
https://www.povarenok.ru/photo/54368/
https://www.povarenok.ru/photo/54369/
Eshio k risu mozno podat miaso po Taiwanskij ,gotovitsia ochen prosto,....500gr.ne zyrnoj svininy,2bolshye lukovicy,soevyj sous KIKKOMAN,pol chiajnoj lozki sahara,perec po vkusu.Miaso i lu narezat OCHEN MELKIMI poloskami ,peremeshat ,zalit soevym sousom ,dat postojat5 minut ,tem vremenem razogret skovorodku ,luchshe VOK,nalit 3 stolovye lozki rast. masla brosit tuda 2 zubchika chesnoka ,i obzarit na bolshom ogne ,kogda chesnok dast maslu aromat vynut i vybrosit,vsio eto zajmiot okolo 30-40 SEKUND,...kladiom miaso s lukom i soevym sousom v raskalionnoe maslo i obzarivaem na bolshom ogne okolo 3-5 minut ,v konce dopravliaem saharom i percem,kto liubit po ostree mozno dobavit ostryj perec.Vsio gotovo podajom k stolu s risom.Ja 16 let prozyla i rabotala na Taiwane ,eto odin iz prostejshyh receptov ,kogda u nas ne bylo sil ili vremeni chto to gotovit ,etot recept nas vyruchial ,bystro ,i vkusno.
Спасибо, интересно. А готовится без соли?
Da ,bez soli,zoevyj sous dostatochno solionyj.
↑Ответ для Lyeshik
СПАСИБО большое за Ваш отзыв и за добавленные фото! Очень аппетитно выглядит у Вас блюдо! Готовьте и дальше со вкусом и с удовольствием!
Представляю какая вкуснятина
Представляю какая вкуснятина
↑Ответ для белошвейка
Спасибо за рецепт! Вкусно, конечно, прям ностальгия по Таиланду)) Но фарш вместо ветчины будет как-то аутентичнее...
И Вам спасибо за внимание к рецепту... ))))
Скажите, пожалуйста, а можно использовать консервированный горошек?
Скажите, пожалуйста, а можно использовать консервированный горошек?
В принципе, можно... )))) Просто добавляйте его непосредственно в сковороду (естественно)!
Какой замечательный рецепт! Заинтересовал, т.к. очень люблю рис! Хочу попробовать приготовить, но ни разу не использовала арахисовое масло Ирина, если позволите, у меня 2 вопроса:
1. я правильно понимаю, что нужно жидкое арахисовое масло в бутылках?
2. посмотрела цену на масло и, с сожалением отметила для себя, что маслице "кусается" , поэтому 2-й вопрос обусловлен этим обстоятельством: можно, ведь, заменить на подсолнечное или оливковое? (хотя догадываюсь, что арахисовое добавляет конкретный и, наверняка обалденный, вкус этому роскошному блюду)
Спасибо большое за Вашу оценку рецепту! ))) Насчет масла, да Вы все правильно поняли, речь идет о растительном арахисовом масле в бутылке! Но, не переживайте, это очень нейтральное по вкусу масло и оно не придает блюду конкретный вкус..... Поэтому можете смело заменить на подходящее Вам рафинированное растительное масло! Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится! Удачи!
Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится! Удачи!
Ирина, спасибо, что ответили! А, рецепт, обязательно, пригодится!
↑Ответ для Lyeshik
обстоятельством: можно, ведь, заменить на подсолнечное или оливковое? (хотя догадываюсь, что арахисовое добавляет конкретный и, наверняка обалденный, вкус этому роскошному блюду)[/quote]
Zdrastvujte ,ja prorabotala na Taiwane 16 let ,i po etomu mogu smelo skazat ,...dobavliajte liuboe rast. maslo ,prosto na Taiwane arahisovoe maslo samoe deshovoe ,poetomu bolshynstvo receptov ot tuda s arahisovym maslom.
prosto na Taiwane arahisovoe maslo samoe deshovoe
У нас (я смотрела цену в АШАНе) дороговато, ну, по крайней мере, для меня (маленькая бутылочка стоит около 500 руб.). Значит Тайваньцам повезло! Остается только порадоваться за них
prosto na Taiwane arahisovoe maslo samoe deshovoe
У нас (я смотрела цену в АШАНе) дороговато, ну, по крайней мере, для меня (маленькая бутылочка стоит около 500 руб.). Значит Тайваньцам повезло! Остается только порадоваться за них
Zato kartoshka i svekla dorogie ,i prodajut po shtuchno,)
Бедняжки, ну, что тут скажешь, как говорится: "кесарю - кесарево, а слесарю - слесарево"
как аппетитно смотрится!! шикарные фото!!
Спасибо, Айгуль! ))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки