Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 27 сентября 2015, 0:41
  • 50459

Творог в любой день

Рецепт: Творог в любой день

Находясь в Египте, я поняла, что не могу приготовить ни свои любимые сырники, ни другие блюда, для которых нужен творог. Местное молоко либо долгоиграющее, либо при скисании становится горьким. И тут я услышала необычный рецепт от простой русской бабушки... это просто сказка. Рассказываю:

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Творог в любой день»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
79.6 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
19.9 г
100 г блюда
ккал
398 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
99.5 г

Рецепт «Творог в любой день»:

  • Кладём пакет кефира в морозилку.

  • Достаём замороженный пакет кефира.
    Обрезаем край пакета.
    Кладём замороженный брусок в марлю.

  • Подвешиваем марлю над раковиной.

  • Как перестанет капать сыворотка, творог готов.
    Хотела также добавить, что данный способ удобен тем, что кефир может лежать в морозилке и неделю, пока не решите, что вам нужен творог. Единственное, из разного кефира получается разное количество творога. Зато он абсолютно некислый и подходит для всего.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак На полдник На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: заготовка завтрак полдник детям

Вкусы: нежный молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творог в любой день
Рецепт: Творог в любой день

Находясь в Египте, я поняла, что не могу приготовить ни свои любимые сырники, ни другие блюда, для которых нужен творог. Местное молоко либо долгоиграющее, либо при скисании становится горьким. И тут я услышала необычный рецепт от простой русской бабушки... это просто сказка. Рассказываю:

Ингредиенты для «Творог в любой день»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творог в любой день» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Творог наверное вкусный получается, но за 10мин.как вы указываете, его точно не приготовишь
10 минут Ваших усилий, остальное дело техники(холодильника) и природы( t окружающей среды).
Но время приготовления обычно означает, сколько время займет, чтоб получить готовый продукт
Вы правы. Не знала, что написать в данном случае... Шутку мою Вы тоже не оценили. Ну что ж... при хорошей морозилке - заморозка займёт часов 5 ( нужно нажать кнопку быстрой заморозки), при египетской чудоморозилке от 10 часов до 24, зависит от загруженности морозилки( в моём случае). Разморозка в марле в Египте занимала около 5 часов (август), думаю зимой было б дольше, в Москве понадобилось 12 часов(было тепло). Ну и 10 минут моих трудов.
Викочка, а зачем Bы так мучаетесь Eсли есть кефир, так его надо всего лишь подогреть на маленьком огне и через полчаса у Вас будет замечательный готовый творог
Да я вобще не мучаюсь, спасибо. А насчёт кефира, то в Египте он есть далеко не всегда. Завоз в магазин примерно раз в неделю, а разбирают дня за два. Так что купить пару пакетов и держать в морозилке про запас удобно. В Москве сделала, чтобы выложить рецепт, то есть сфоткать, да и ребёнок поел. Потому что тот творожок, что дали на молочной кухне горчил. Вобще спасибо за участие и ласковое слово.
Возможно для дежурного случая и правда хорошо
↑Ответ для Violl
Наипростейший способ вкусного творожка,Виолушка!
Олечка, я тоже так думаю ты представь, пока кефир заморозится, потом разморозится это же целую вечность ждать
Виолушка, представить не могу, потому что за это время могу забыть, что готовлю творог!
Так и я о том же
Много раз слышала, но не пробовала еще, утащила в кк, спасибо за рецепт
Просмотров 5002! Видимо, не только я без творога и молока
Да вот и не знаю, радоваться или печалиться...
Радуйтесь однозначно! Рецепт "Наполеона" по ГОСТу только один, но на только этом сайте его 100вариантов. А что касается комментариев от наших наидобрейших поварят... то, они забыли, в процессе, что они не модераторы сайта. Модератор же одобрил ваш рецепт. Не вешайте нос
Вот спасибо, мне надо пол города бежать, чтоб купить творог.
Так же делала творог для дочки. По вкусу и консистенции один в один с детскими творожками.
Спасибо за подсказку с детским меню! Сделала полуторагодовалой внучке, сдобрила кусочками фруктов и моя красавица ела и пела! Домашний творог из заваренного кефира делала и не пошло у внучки, не нравятся ей крупинки, а этот она съела с удовольствием! Спасибо автору за подсказку и терпение при ответах на вопросы! А ещё, дорогие участники нашего сообщества, будьте добрее и корректнее когда пишите критические комментарии!!! Зачем обижать людей?
Спасибо!!! Да всё хорошо!!! Я не обижаюсь, просто иногда немного удивляюсь... Рада за Вашу внучку!!! Чего только ради детишек не придумаешь?!
Странно, зачем пытаться сквасить молоко при наличии в продаже кефира? Я пользуюсь таким же рецептом давно, но не для получения творога, а для получения нежной сырной массы (крем-чиз) и про то что в любой день это слишком громко сказано, кефиру еще надо дать время замерзнуть как следует, и даже если он дежурит в морозилке всегда, нужно дать не меньше 12 часов ему медленно оттаять и стечь сыворотке и все равно получается не творог, а крем-чиз, или по русски отцеженная сметана, путем нагревания кефира получается быстрее, имеем именно творог на выходе и действительно в любой день.
Не первый раз слышу подобный рецепт, не один раз пыталась сделать для малышей, пробовала кефир различной жирности... но увы... Творога как такового не получается, а вот сыворотка отменная. Может руки не оттуда растут... Поэтому делаю для детей по старинке: ставлю молоко на огонь, как только закипит - вливаю такое же кол-во кефира, закрываю плотно крышкой и выключаю огонь.
Через 25-30 минут откидываю на марлю. Из сметаны творог получается намного жирнее

Кстати, рецепт один в один https://www.povarenok.ru/recipes/show/16289/
И еще похожий https://www.povarenok.ru/recipes/show/34173/
Всё новое - хорошо забытое старое. А руки думаю не при чём, по крайней мере в данном рецепте всё зависит от производителя кефира. При хорошем кефире и творожок радует.
↑Ответ для Ланнюшка
А вот еще, дополню Ваш список: https://www.povarenok.ru/recipes/show/85235/,
и несладкий вариант: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89810/,
и здесь он: https://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/,
и даже здесь, в Дневниках: https://www.povarenok.ru/blog/show/20560/...
Ну да. И я про то же..... И, главное, найти не проблема, чтобы не повторяться...
,,Живу в Египте,, и .... шикарная пачка русского Кефира 3,2% , он там есть??? Вы в Египте что морозите, местные кефиры отличаются от наших...Живу в Иордании, та же проблема...НО настоящий творог делаем из местного разливного кипячёного(!) молока, заквашеного местным кефиром и подогреваем( сырники налистники, пирожки и т.д.), а сырковую массу, как у вас- тот же заквашеный уже кефир откидываем на плотную ткань- так вся польза сохраняется..Один раз пробовала заморозить местный кефир- йогурт- такая бяка получилась...хотя надо бы было , для чистоты экперимента, переморозить все здешние кефиры других фирм...
Где написано "живу в Египте"? Я живу в Москве. На лето летаю с детьми в Египет. Эти фотографии делала в Москве. В Египте покупала кефир в такой же прямоугольной пачке, к сожалению не догадалась сфотографировать. Вобще не планировала выкладывать рецепты, но вот так получилось. Испекла пирог, потом киш и сфоткала и решила попробовать выложить. А потом думаю напишу про творог, вдруг кому пригодится.... Насчёт кефира в Египте, на удивление несколько вариантов очень вкусного и главное натурального кефира. Вот с молоком в этом году хуже. Оно вкусное и написано что фермерское, но при скисании горчит. Вобще если честно, нужно попытаться быть добрее к людям и внимательнее к написаному. А так спасибо за отзыв.
Виктория, ну что вы- я ни на йоту не хотела вас обидеть, ,, находясь,, я восприняла , как ,,живу,,в описании вы же не написали, что это всё проделали в Москве...Простите, если как то вас это задело. Молочка из Египта раньше у нас была великолепная, сейчас очень много соевой и маргариновой подделок. А молоко если горчит- значит уже его обработали и убили полезные бактерии, нас тоже здесь так обманывают, но понять можно- боятся бруцеллёза из сырого молока.Я врач и статистика здесь ужасная...Ещё раз извините, мне аж стыдно за свою бестактность...За то ,что выложили рецепт-
Ой, только увидела Ваш комментарий, да нет проблем, тут гораздо хуже ещё писали. Честно говоря такой удобный и приятный сайт, а люди наши. Спасибо, что написали. Душевно прям. Я даже подругу, которая в Египте до декабря живёт, хотела попросить тот кефир сфоткать, но потом решила, что странно посмотрит на меня она. Вобщем всем нам не помешает немного человеколюбия и терпения. Вобщем спасибо. Приятно.
↑Ответ для alenaghor
Я не в Египте, но творог с огнём не найти, а кефир есть! Причем всякий. Вот как бывает.А разливного молока можно купить, разве что во сне
Я делаю так из варенца. А еще добавляю по вкусу сгущенку и промазываю этим кремом бисквитный рулет. Очень вкусно.
Лулу, извините, а сгущенку добавляете вареную или обычную? Спасибо
Обычную, по вкусу.
оу ниче себе, я пошла за кефиром)
Вопрос- а зачем сахар?
В принципе сахар можно применить для чего угодно. А конкретно здесь рецепт не проходит с одним ингридиентом.
Вы молодец, поделились рецептом, который Вас выручил и выручит еще многих любителей творога! А свой самый вкусный и подходящий рецепт, каждый выбирает под себя и своих домашних!
Спасибо. Вы абсолютно правы. Именно поэтому и выложила. Совершенно не ожидала столько коментариев... Век живи век учись.
Не понимаю, какая может быть проблема с творогом при наличии кефира??? Прогрел его на медленном огне, сцедил сыворотку - вот и творог, самый настоящий, классический, и для сырников, и для всего остального... Думаю, из литра те же 200 - 300 г и выйдет. Почему именно прямоугольный пакет? И еще, сахара лучше бы написать 0,5 ч.л., зачем целых 2, или в скобках необязательный ингредиент. Будете еще сотню раз отвечать на вопрос : "Вы забыли о сахаре, на каком этапе его добавлять?"
"Не понимаю, какая может быть проблема с творогом при наличии кефира???..."
- Аналогичный вопрос и у меня...
↑Ответ для natalina79
Мне не сложно ответить. Сахар для оформления рецепта. Именно в Египте всё моментально киснет и портится. Поэтому нагрев не лучший вариант. Прямоугольный пакет, потому что самый удобный, не надо ничего переливать, чтоб не лопнуло в морозилке и элементарно выкладывается на марлю или ткань. В августе, пока я завязывала марлю, уже всё начинало таять. Творог получался довольно быстро и самое главное свежим. Возможно есть и лучшие варианты и возможно я повторюсь, но, мне этот рецепт очень помог. Мой годовалый сынок с удовольствием ел творожок. Мне этот вкус творога тоже понравился. И рецепт написала исключительно из соображения того, что сама захожу на этот сайт очень регулярно, но мне лично не приходило в голову искать рецепт приготовления творога, вроде очевидного продукта, с детства мама делала из молока... вот может немного сумбурно изъясняюсь... но подумала может кто-то тоже увидит новый рецепт и обрадуется...ух
И этот кто-то я!Увидела и обрадовалась! Спасибо Вам огромное!
↑Ответ для victoria ms
И я увидела и обрадовалась, спасибо!
Спасибо!
Я тоже не раз делала такой творожок, а еще из питьевого йогурта, тоже очень вкусно и сладко.
Интересно. Нужно будет попробовать из йогурта сделать.
Спасибо за рецепт!
Рецепт такой уже слышала, но всё некогда было, а Вы напомнили, все получилось отлично и творожок и сыворотка
Классно!!! Вот именно этим мне и нравится кефир в морозилке, что всегда некогда, а если минутка свободная организовалась, раз и готово!!!
Очень вкусно, спасибо за рецепт. Ещё спасибо здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/45169/
Творожок всё-таки створаживать нужно на плите(именно так сынуле делала), а этим рецептом пользуюсь немного по-другому случаю...на сыр типа филадельфия или рикота (если в выпечку денег жалко), а в таком виде прекрасно заменяет вышеназванные сыры, спасибо, что напомнили.
Спасибо, что написали. Насчёт мягких сыров сейчас полный социализм в магазинах, нужно будет попробовать вместо филадельфии.
пожалуйста, эту идею, кстати тоже здесь на поваренке нашла
Порой купишь кефир, а его есть невозможно и хочется заморозить... Только я не нашёл, сколько Вы получаете (приблизительно) творога из 1 литра кефира...
Около 300мл с 1 литра. Всё зависит от кефира.
Отличный рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки