Куриная печень - один из самых дешевых мясных продуктов, но если знать про чудесный французский соус и правильно ее пожарить, то выходит такое блюдо, которое не стыдно и гостям подать. В результате получится вкусная куриная печень по-французски. А самая главное - очень нежная! Угощайтесь!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2015, 14:22
- 113915
Куриная печень по-французски
Ингредиенты для «Куриная печень по-французски»:
- Печень куриная — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
- Сливки (жирные ) — 200 г
- Масло растительное (для обжарки печенки и лука)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1900.2 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
61.4 г |
| Порции | |||
| ккал 475.1 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Куриная печень по-французски»:
-
Куриную печень промыть, обсушить, удалить прожилки и нарезать на более мелкие кусочки (но не более, чем на 3 части).
-
Муку смешать с перцем. Солить не нужно.
-
Слегка обвалять куриную печень в муке, сильно не надо, иначе печенка получится грубой.
-
Печенку слегка обжарить
-
с обеих сторон. Делаем это быстро, чтобы не пережарить.
-
Выложить обжаренную печень на тарелку, а теперь можно и посолить.
-
Нарезать лук кубиками и
-
обжарить в этом же масле, в котором жарилась печень.
-
Остаток муки добавить в лук. Огонь уменьшить, он должен быть совсем маленьким.
-
Перемешать хорошенько и, помешивая, постепенно влить сливки.
-
Следом добавить горчицу, посолить и перемешать.
-
В конце добавить печень, перемешать. Томить под крышкой минуты 2 - не больше. Выключить огонь, добавить зелень и сливочное масло (по желанию).
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2020 года Венса #
12 апреля 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года shellydes #
22 февраля 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 февраля 2020 года Lelik-lwenok #
11 февраля 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 января 2020 года tatusik2002 #
12 января 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года ElenaVlabi #
19 июня 2019 года katuffka tmb #
20 июня 2019 года wise1288 #
14 августа 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
16 июня 2019 года yarikate #
14 августа 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2019 года Л-лька2805 #
14 марта 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 марта 2019 года KarinaGans #
10 марта 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
16 марта 2019 года KarinaGans #
30 января 2019 года svetik5552 #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года Natkati #
30 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года Покусаева Ольга #
30 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года Глушец #
30 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года virgola71 #
31 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года felix032 #
31 января 2019 года jannasimf #
30 января 2019 года Просто Мэри #
31 января 2019 года jannasimf #
31 января 2019 года Mara2181 #
31 января 2019 года jannasimf #
31 января 2019 года Mara2181 #
31 января 2019 года mazziadri #
31 января 2019 года jannasimf #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
20 января 2019 года яся1975 #
20 января 2019 года wise1288 #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 января 2019 года Курабаз #
20 января 2019 года wise1288 #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Alyon4ik_91 #
4 октября 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 июня 2018 года tanushka mikki #
3 июня 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 мая 2018 года Людмила Проноза #
3 мая 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года maffuly #
26 апреля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Alena Mila #
22 апреля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Лилек3011 #
23 апреля 2018 года Alena Mila #
31 января 2018 года В Любовь #
1 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 января 2018 года ms olya1226 #
1 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: