Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.
- 13 октября 2015, 16:58
- 59055
Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:
- Кабачок — 900 г
- Соль — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук зеленый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
589.7 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
46.7 г |
Порции | |||
ккал 294.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 23.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 54.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:
-
Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.
-
Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.
-
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
-
На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.
-
Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Комментарии и отзывы
1 августа 2017 года Sunny Vikusia #
2 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
30 июля 2017 года otrava80 #
2 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
27 июля 2017 года laka-2014 #
27 июля 2017 года Светланка g980 #
27 июля 2017 года laka-2014 #
27 июля 2017 года Светланка g980 #
27 июля 2017 года felix032 #
27 июля 2017 года laka-2014 #
2 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
22 июля 2017 года Nika #
Делаю часто цуккини. Лучок пожарила до румяности.
Буду готовить часто по твоему рецепту.
Спасибо большое!!!
23 июля 2017 года Наталья Щучкина #
23 июля 2017 года Nika #
23 июля 2017 года Ирушенька #
25 июля 2017 года Nika #
24 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 июля 2017 года Nika #
С удовольствием возьму его в мою копилочку!
25 июля 2017 года laka-2014 #
25 июля 2017 года Nika #
С запечённой цв. капустой было очень вкусно!
20 июля 2017 года Edem-ka #
20 июля 2017 года Светланка g980 #
19 июля 2017 года Ирушенька #
19 июля 2017 года Nika #
20 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года Nika #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года starry2012 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года Светланка g980 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года veronika1910 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года Лиса Петровна #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года laka-2014 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
25 июля 2017 года laka-2014 #
20 июля 2017 года suliko2002 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года Покусаева Ольга #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года felix032 #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года lelikloves #
23 июля 2017 года Ирушенька #
20 июля 2017 года акчуч #
23 июля 2017 года Ирушенька #
2 июля 2017 года tata1108 #
3 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 июля 2017 года Лиса Петровна #
2 июля 2017 года weta-k #
3 июля 2017 года Лиса Петровна #
3 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
3 июля 2017 года Лиса Петровна #
3 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 июля 2017 года Жменька ИИ #
3 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 июня 2017 года Гали-28 #
26 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 июня 2017 года Гали-28 #
2 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 июля 2017 года Гали-28 #
20 июля 2017 года Edem-ka #
20 июля 2017 года Гали-28 #
20 июля 2017 года Edem-ka #
20 июля 2017 года Гали-28 #
20 июня 2017 года Аллочка-уралочка #
26 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
19 июня 2017 года AnnaSi #
26 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 июня 2017 года Демоника #
14 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
9 июня 2017 года девушка с веслом #
12 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
9 июня 2017 года lina0710 #
9 июня 2017 года korztat #
9 июня 2017 года lina0710 #
12 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года lina0710 #
7 июня 2017 года Alefniunia #
8 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 июня 2017 года Ирушенька #
8 июня 2017 года Alefniunia #
3 июня 2017 года beautiful woman # (модератор)
3 июня 2017 года mtata #
3 июня 2017 года beautiful woman # (модератор)
7 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 июня 2017 года beautiful woman # (модератор)
8 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 июня 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 мая 2017 года mishkina2017 #
31 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Sajuka #
22 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: