Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

13 октября 2015, 16:58
59055

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок — 900 г
Соль — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 589.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 32.9 г	углеводы 46.7 г
Порции
ккал 294.9 ккал	белки 4.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 54.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.
Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.
Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: нежный пикантный кабачковый жареный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/]Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Овощной гарнир
Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Ингредиенты: Кабачок, Соль, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый.
Тэги: ужин, обед, второе, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски" title="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/80/">
          Овощной гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Овощной гарнир

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок Соль Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Лук зеленый

Тэги: ужин, обед, второе, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1128

Заливной салат с креветками и авокадо

67
1128
13179

702

Праздничная новогодняя закуска с плавленым сыром

67
702
27950

1071

Пастила персиковая

104
1071
24241

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года kabakovalena #

Спасибо за рецепт, как раз лежит кабачище здоровенный, не знала что из него сделать))))

20 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

20 октября 2015 года Веснина1 #

люблю кабачки в любом виде, этот рецепт простой, но вкусно получается, но я еще запекаю немного в духовке

20 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

19 октября 2015 года гурман1410 #

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

19 октября 2015 года Нина Моисеенко #

Катенька, попробовала, понравилось. Спасибо !

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пришелся по вкусу!

19 октября 2015 года irina-o #

Очень оригинально. Надо попробывать.

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

18 октября 2015 года nora88 #

Легкое, диетическое блюдо, в моем вкусе. Спасибо!

18 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие!

17 октября 2015 года Нина Моисеенко #

О, теперь я не дам пропасть кабачкам которые залежались и я не знала куда их девать . Теперь знаю , спасибо Вам за это. Буду пробовать приготовить по этому рецепту

18 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие! Буду ждать отчета! Надеюсь, придется по вкусу!

17 октября 2015 года Рудник Мира #

Спасибо! Попробуем!

17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 октября 2015 года VolOksana #

Мне нравится, можно на хлебушек, можно в качестве гарнира, Катюш, на 5+!!!

16 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

16 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательно

16 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

15 октября 2015 года tomi_tn #

Отличный рецепт!

15 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)