Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 22 октября 2015, 17:41
  • 40204

Ватрушки с луковой начинкой

Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Тесто

Начинка

Для украшения

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2970.3 ккал 		белки
88.3 г 		жиры
131 г 		углеводы
367.7 г
Порции
ккал
247.5 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
235.7 ккал		 белки
7 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
29.2 г

Рецепт «Ватрушки с луковой начинкой»:

  • Приготовьте опару; для этого соедините дрожжи с 1 ст. л. муки, сахаром и половиной (100 мл) тёплого молока. Поставьте в тёплое место минут на 10-15, пока опара не увеличится в 2-3 раза. Опара готова!

  • Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.

  • Просейте муку. Влейте опару в муку. Добавьте яично-молочную смесь и замесите гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и от рук. Сформируйте шар, выложите в большую миску и накройте полотенцем. Поставьте в тёплое спокойное место на 90 минут. Я поручила процесс замеса теста хлебопечке...

  • Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и сразу добавьте немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарьте лук на слабом огне до коричневатого (карамельного) цвета.

  • Можоно добавить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. У меня он стал нужной "консистенции" в процессе обжаривания... Смешайте сметану и специи и добавьте всё к луку.

  • Как следует перемешайте - начинка готова. Подготовьте и натрите на крупной тёрке сыр.

  • Подошедшее за это время тесто разделите на 12 равных частей (примерно по 55 г каждая), сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов. В подошедших лепешках сделайте углубления (я использовала основание стакана)...

  • Разложите по углублениям в ватрушках начинку и посыпьте сверху тёртым сыром.

  • Смажьте края ватрушек яйцом (или молоком) и присыпьте сухим маком.

  • Выпекайте ватрушки в горячей духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета.

  • Приятного аппетита! )))







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: сырный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с луковой начинкой
Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ватрушки с луковой начинкой» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Эти луковые ватрушки - нечто чудесное!! Они потрясающе вкусные! Такая сочная начинка, лучок почти сладкий, такое мягкое тесто! Только муки мне понадобилось чуть более 450г. Я взяла 350г пшеничной и 100 г кукурузной, с ней тесто вкуснее и желтее. И ещё в тесто и начинку добавила куркумы. А посыпала смесью мака и кунжута. Спасибо за рецепт!!!
Очень рада, что ватрушки Вам настолько пришлись по вкусу! ))) СПАСИБО большое за оставленный отзыв!
Ох,насмотрелась фотоотчетов,ну как не приготовить
Ирочка, спасибо за рецепт! Отличные ватрушки! У нас они и с супом пошли, и с кофе и вообще без ничего! Вкуснота!!
Олечка, спасибо тебе за такой замечательный и красивый фото отчет к рецепту! ))) Мне ОЧЕНЬ приятно, что ватрушки пришлись по вкусу семье!
↑Ответ для suliko2002
Олюшка, обалденные ватрушки!
Олечка, спасибо! У нас всем они понравились!
Я прикарманила рецептик! Спасибо за адресок!
Большое спасибо за рецепт! Прекрасное тесто и очень интересная, пикантная начинка! Очень вкусно! СПАСИБО!!!
Евгения, спасибо большое за такой приятный и красивый фото отчет к рецепту! ))) Я очень рада, что ватрушки понравились! Готовьте с удовольствием!
А вот и мои "мега" ватрушки(вместо 12 сделала 6, так как муж любит чтоб всего побольше было). Очень вкусно, вот прямо очень. Спасибо автору
Шикарные ватрушки у Вас получились!!!!! )))) Спасибо большое за доверие к рецепту и за добавленное фото к рецепту! Мне очень приятно, что всё понравилось!
Вкусные лепёшки.
Маком не посыпала, мои домашние его не очень любят.
К супу пошли за милую душу.
Спасибо ,Ириночка,за рецепт.
Очень приятно, что воспользовались рецептом, и близкие оценили вкус этих лепёшек-ватрушек! Спасибо большое за отзыв и за добавленное фото!
Вкусные ватрушки и готовить не хлопотно. Для начинки в следующий раз возьму луковицы побольше.
очень аппетитно, очень хочется приготовить,
обязательно попробую сделать эти ватрушки
спасибо за рецепт
Спасибо за внимание к рецепту, Оксана! ))) Надеюсь, рецепт Вам пригодится!
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Очень вкусные ватрушки. Начинка изумительная. Готовила с единственным изменением - тесто ставила на топленом молоке, не было обычного. Рецепт перекочевал в любимчики! Спасибо огромное!
Ирина, СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет к рецепту! ))) Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и ватрушки пришлись по вкусу! Я так рада!!!
Ирочка, еще раз спасибо огромное за замечательные выверенные рецепты! По ним приятно готовить и результат всегда радует! Делала сегодня Ваш пай "Грязь Миссисипи" Внешний вид у меня подкачал из-за собственной косорукости, но вкус такой шоколадный. Крем полный восторг. Фото буду прикреплять в следующий раз, так как повторять буду точно.
Мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО, Ира, что мои рецепты Вам по вкусу! )))) (а давайте перейдем на "ты" для простоты общения! ) И это Вы очень правильно подметили, что рецепты "выверенные" )))) а точнее, я стараюсь делиться теми рецептами, по которым сама готовила неоднократно, и которые были оценены и моей семьей, и друзьями, и другими людьми... Полагаю, что в этом "гарантия качества" блюд!... Спасибо еще раз за внимание и доверие!
С удовольствием на ты!
Рада знакомству, тёзка! )))
Мне тоже очень приятно!
↑Ответ для iren0511
Иришечка как же аппетитно у тебя
Танечка, спасибо большое за добрые слова! Так приятно, особенно твои слова одобрения по выпечке! С твоих рецептов дрожжевого теста я научилась с ним работать!
дерзай,твори дальше солнышко
Танечка, спасибо огромное, ты просто не представляешь, как я радуюсь твоим комментариям и советам!
↑Ответ для iren0511
Красота какая получилась!
Спасибо огромное за добрые слова! Очень вкусные ватрушки!
Очень вкусно!
Спасибо большое! )))
Вот и мои ватрушечки!Вкуснота!!!!!!!!Муж сказал:"Если бы еще мяса добавить,было бы вообще супер!"В следующий раз на низ еще фарша чуть положу!Правда я делала тесто на воде и в лук,вместо сметаны,сливки добавила!В общем УЛЕТ!СПАСИБО за рецепт!
Очень рада Вашему отзыву! ))))) Спасибо за доверие к рецепту!
Ням-ням!Нужно приготовить!
Очень рекомендую! ))) Спасибо за внимание к рецепту!
Часто пеку луковый пирог,а вот про ватрушки ни за что бы не догадалась. Обязательно испеку. Спасибо за идею
Буду рада, если рецепт пригодится! )))
Буду рада, если рецепт пригодится! )))
однозначно!!!
Спасибо начну готовить завтра же. Я думаю мне очень понравится
Удачной Вам выпечки!
Правда на вид очень красиво наверное и на вкус будет очень вкусна
Скажу, что для меня на вкус оказалось неожиданно вкусно!!! )) Воздушное тесто и вкусная яркая начинка..... Рекоменудю! Если решите приготовить, дайте знать...
Выглядит очень аппетитно думаю завтра стоит приготовить
Девочки, а "горячая духовка" - это сколько градусов? Подскажите, пожалуйста, а то у меня уже и опара стоит
.....Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов.
В седьмом шаге указана температура духовки! ))
Красивые ватрушки
Спасибо большое! )))) Они еще и очень вкусные!
Ну, очень замечательные ватрушки! Обязательно испробуем! СПАСИБО за рецепт!
И Вам спасибо за внимание к рецепту! ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки