Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 22 октября 2015, 17:41
  • 40204

Ватрушки с луковой начинкой

Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Тесто

Начинка

Для украшения

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2970.3 ккал 		белки
88.3 г 		жиры
131 г 		углеводы
367.7 г
Порции
ккал
247.5 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
235.7 ккал		 белки
7 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
29.2 г

Рецепт «Ватрушки с луковой начинкой»:

  • Приготовьте опару; для этого соедините дрожжи с 1 ст. л. муки, сахаром и половиной (100 мл) тёплого молока. Поставьте в тёплое место минут на 10-15, пока опара не увеличится в 2-3 раза. Опара готова!

  • Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.

  • Просейте муку. Влейте опару в муку. Добавьте яично-молочную смесь и замесите гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и от рук. Сформируйте шар, выложите в большую миску и накройте полотенцем. Поставьте в тёплое спокойное место на 90 минут. Я поручила процесс замеса теста хлебопечке...

  • Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и сразу добавьте немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарьте лук на слабом огне до коричневатого (карамельного) цвета.

  • Можоно добавить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. У меня он стал нужной "консистенции" в процессе обжаривания... Смешайте сметану и специи и добавьте всё к луку.

  • Как следует перемешайте - начинка готова. Подготовьте и натрите на крупной тёрке сыр.

  • Подошедшее за это время тесто разделите на 12 равных частей (примерно по 55 г каждая), сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов. В подошедших лепешках сделайте углубления (я использовала основание стакана)...

  • Разложите по углублениям в ватрушках начинку и посыпьте сверху тёртым сыром.

  • Смажьте края ватрушек яйцом (или молоком) и присыпьте сухим маком.

  • Выпекайте ватрушки в горячей духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета.

  • Приятного аппетита! )))







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: сырный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с луковой начинкой
Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ватрушки с луковой начинкой» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусненькие ватрушечки получились,тесто подошло хорошо,пышное и мягкое)Спасибо Вам)
Очень рада, что все получилось! ))) Благодарю за отзыв!
Очень вкусные ватрушки,спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за такой красивый фото отчет!!! ))))) Очень приятно, что понравились ватрушки!
Очень вкусные ватрушки!!! Спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо большое за внимание к рецепту, Екатерина!
Готовлю уже второй раз,замечательный рецепт! Никогда не думала,что мне так понравится лук в начинке.
Очень приятно получить Ваш фото отчет! ))) рада, что ватрушки настолько понравились!!!!
Спасибо,солнышко,за чудные ватрушки!!
Дочка,разумеется помогала!!Посыпала маком,придавкивала стаканом ямки и укладывала
сосиску на дно(мы добавили от себя).Тесто прекрасное и удобное в работе,
начинка нежная и вкусная.В общем,от всех громадное Мерси!!!
Ой, Инночка, какие красивые ватрушки получились!!!! ))))) Загляденье! Вижу, дочка участвовала и в оформлении фото композиции!!!! СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет к рецепту и за позитив..............
Удержаться не смогла, забрала рецепт! Потрясающие ватрушки!!!
Очень рада, что понравились, Таня! ))) Спасибо!
Спасибо за рецептик Идея с начинкой очень интересная, забираю, обязательно попробую.
Мне очень приятно, что рецепт может оказаться Вам полезным! Пеките с удовольствием!
Замечательные ватрушки, очень симпатичная начинка! Забираю
Спасибо большое! )) Очень приятно, что рецепт заинтересовал!
Давно хотела попробовать выпечку с луком сотворить, но много (целый пирог) готовить не хотелось. А в Вашем варианте - в виде ватрушек - очень даже удобно оказалось. Вкусно, не обычно, но нам понравилось. Спасибо за рецепт и идею
Спасибо большое за Ваш отзыв, Антония! ))) Рада, что рецепт заинтересовал и не разочаровал!
Типа эльзасского пирога в малом варианте. Спасибо!!! Не уверена, но очень хочется сделать.
Спасибо за внимание к рецепту! Готовьте с удовольствием!!! )))))
Вкусняшка получилась, спасибо Вам огромное. Одну часть обсыпала маком, другую кунжутом, мням-мням и точка.
Прекрасно!!! ))) Очень рада, что рецепт Вам пригодился и ватрушки пришлись по вкусу! Спасибо большое за Ваш отзыв!
Шикарные ватрушки! Замечательный рецепт!
Спасибо большое, Наташа! ))))
Спасибо за рецепт оригинальная начинка, беру в КК
Елена, буду рада, если рецепт ватрушек пригодится! )))
Спасибо, прекрасный рецепт! С луковой начинкой еще не пекла. Обязательно попробую!!!
И Вам спасибо большое за внимание к рецепту! Я тоже впервые пекла с луково-сырной начинкой.... Очень вкусно получилось! Готовьте на здоровье!
Какая красота, нужно попрбовать!!!
беру рецепт теста ,выглядит на фото достойно,можно ведь ватрушки сделать и не только с луком.Спасибо
Спасибо за внимание к рецепту! ))) Конечно, ватрушки зачастую готовят НЕ с луком! Поэтому буду рада, если Вам и рецепт теста пригодится...
спасибо,уверена пригодится!
Ирочка, большущее спасибо от всей семьи за вкуснейшие ватрушки!
Олечка, СПАСИБО большое за первый фото отчет к рецепту ватрушек! )))) Я очень рада, что рецепт пригодился, и ватрушечки понравились!
Зачем там мак?
Так было по рецепту. Я добавила... И вкусно, и красиво! )))) Можете и не украшать маком! Дело вкуса! ))
Зачем там мак?
Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, вы в хлебопечку уже опару с мукой положили? А если без опары как по инструкции к хлебопечке просто все ингридиенты положить, не поднимется так сильно?
Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, вы в хлебопечку уже опару с мукой положили? А если без опары как по инструкции к хлебопечке просто все ингридиенты положить, не поднимется так сильно?
Здравствуйте! ))) Да, я всё делала, как описано в рецепте. С той лишь разницей, что в хлебопечку положила сначала уже подошедшую опару, затим влила молочно-яичную смесь, а в конце высыпала просеянную муку... Просто в моей Х/П такой порядок закладки продуктов (сначала жидкие, потом сухие! знаю, что бывает и наоборот!) Да, тесто делала все-таки на опаре, раз это предусмотрено данным рецептом! Спасибо Вам за внимание к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки