Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 октября 2015, 0:04
  • 69130

Милопитакья

Рецепт: Милопитакья

Милопитакья - это вкусные мини-пирожки с яблоками по-гречески! Рецепт очень интересен и достоин внимания. Тесто и начинка - постные! А это значит, что такими пирожками можно полакомиться даже во время диеты! Тесто получается хрустящим, ароматным, но при этом очень нежным, тающим! А начинка богата вкусами и составляющими! Пожалуй, Милопитакья стала моим фаворитом среди постной выпечки! За рецепт благодарю кулинара из Афин - glaros! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Милопитакья»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3418.5 ккал 		белки
45.9 г 		жиры
101.2 г 		углеводы
569.1 г
Порции
ккал
114 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
19 г
100 г блюда
ккал
240.7 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
40.1 г

Рецепт «Милопитакья»:

  • Начинку и тесто будем готовить параллельно, поэтому буду рассказывать в таком порядке, в котором будем оптимизировать наш труд!
    Изюм промыть и дать постоять в кипятке, для мягкости. Затем воду сливаем.
    Орехи измельчить, но не в крошку.
    Также можно снять цедру с 2-х апельсинов.
    Яблоки разрезать на четыре части, очистить от сердцевины и кожицы, каждую часть разрезать ещё на 2-3 кусочка. Яблоки пересыпаем в кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим тушиться на медленный огонь до полного испарения жидкости. У меня на это ушло около 15-20 мин. Должна получиться вкусная кашица. Перекладываем её в миску и даем остыть.

  • Пока яблоки тушатся, мы приготовим тесто. В отдельной миске смешиваем все жидкие составляющие: масло растительное, свежевыжатый апельсиновый сок и коньяк. Можно слегка взбить венчиком для однородности.

  • Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в большую миску.

  • Затем добавляем в муку сахар, соль, ванилин и корицу! Смешиваем венчиком.

  • Начинаем постепенно вводить в муку жидкую часть и цедру одного апельсина. Вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если вдруг жидкости не будет хватать, чтобы тесто "схватилось" в единое целое, то смешиваем ещё немного масла и сока (1:1) и добавляем в тесто. Оно получается вот таким, немного рельефным, т. к. не содержит яиц.

  • Тем временем, наша яблочная "каша" остыла. Добавляем в неё изюм, орехи, цедру одного апельсина и корицу. Всё тщательно перемешиваем.

  • Тесто делим на три части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезаем круги. Затем каждый круг раскатываем скалкой и выкладываем на него около 1 ч. л. (без горки) начинки. Защипываем край и немного придавливаем наш мини-пирожок. Край можно защипывать без особых усилий. Даже если пирожок немного приоткроется, начинка не вытекает.

  • Вот наши малышки готовы! У меня получилась 31 шт. - 1,5 противня. Выкладываем их на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин. Верх должен подрумяниться. Но не передержите.

  • Примерно так они выглядят после духовки! Украшаем сахарной пудрой и подаем к столу! Приятного вам чаепития!

Этот рецепт я хочу подарить нашей очаровательной, внимательной, милой и замечательной - Любочке (Vishnja) в её День Рождения!!

Любочка!! Я от всей души желаю тебе крепкого здоровья, моря счастья, взаимопонимания с близкими, исполнения всех твоих желаний!!! Будь самой счастливой и любимой!!



А мои "плюшки-пампушки", надеюсь, порадуют вас за семейный чаепитием!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: десерт выпечка пирожки

Вкусы: пряный цитрусовый яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милопитакья
Рецепт: Милопитакья

Милопитакья - это вкусные мини-пирожки с яблоками по-гречески! Рецепт очень интересен и достоин внимания. Тесто и начинка - постные! А это значит, что такими пирожками можно полакомиться даже во время диеты! Тесто получается хрустящим, ароматным, но при этом очень нежным, тающим! А начинка богата вкусами и составляющими! Пожалуй, Милопитакья стала моим фаворитом среди постной выпечки! За рецепт благодарю кулинара из Афин - glaros! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Милопитакья»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милопитакья» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за рецепт, особенно актуально в преддверии поста
И Вам спасибо большое!
Описание вкусное, выглядит аппетитно. Тороплюсь испечь. А ск. соды нужно положить на эту порцию. Смазывать бумагу или нет, маслом.
Спасибо большое!! Нет, бумагу смазывать не нужно. Соды, наверное, нужно 1 ч.л. без горки. Как это делать правильно? В идеале смешивать соду с сухими ингредиентами, а кислоту (в виде лимонного сока, кефира и т.д.) – с жидкими. Затем быстро замешивать тесто, соединив две смеси, и сразу печь.
летом переводила текст о греческой кухне и встречала там это блюдо!! наконец-то я увидела, что это и смогу приготовить! спасибо! и отдельная оценка фотографиям!!!
Видите, как здорово получилось! Пеките на здоровье! Спасибо за похвалу!
Наташинька, доброе утричко!!!!
Желаю вам прекрасного дня,чтоб солнышко светило на людей через вашу улыбку!!!
Не могу передать, на сколько удивил меня вкус этих прекрасных милопитакьёнышей...я конечно же прочтя рецепт..уже предвкушала интересности во вкусе..но результат превзошел все ожидания!!!!!!!!Ваш рецепт перевернул вообще моё понимание о пирожках как таковых!!!!!!!!!
Восторгу нет придела...а муж то...прям в любви признавался..так растрогался моим творением,и все благодаря вам!!!!
Начинка у меня даже осталась)))))хотя накладывала даже больше чайной ложки...тесто изумительное...аромат необычайный!!!!
Ну и благодаря вам я познала еще больше возможностей этого сайта, создала альбомчик, заходите и посмотрите , если желаете)))))))))))
https://www.povarenok.ru/photo/58358/#photo
Леночка, спасибо тебе за пожелания и невероятно приятный отзыв! Особенно порадовала история с мужем! Спасибо тебе огромное, за твое тепло и позитив!! Я саючастлива!
Наташенька!Какую красоту ты нам испекла я обязательно попробую побалую своего мужа хотя ему не очень можно.Но эти пирожки диетические спасибо обязательно сообщу
Татьян, спасибо огромное! Я буду очень-очень рада!
Испекла ,с небольшими изменениями,вместо орехов добавила мелко порезанную курагу,яблоки была дичка ,почистила и очень мелко порезала(не варила)они сейчас мягкие,получилась вкуснятина.К такой вкуснятине даже кофе муж повторно заварил.Спасибо от всей нашей семьи за чудесный рецепт!
От таких отзывов - душа порхает! Спасибо большое!
Наточка, прелестный рецепт! Ты просто умничка.
Спасибо большое, Танечка!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Лена, и Вам спасибо!!
Ооочень вкусно)) Буду готовить еще))
Маша, спасибо большое! Какие красотулинки!
Натуля, вам спасибо от всей нашей семьи за рецепт таких вкусняшек))
Так приятнооо..
Натуля, соньце мое кулинарное! Лови отчетик! Милопитакьёныши собственной персоной! Не такие канеш, ровненькие, как у вас, у греков (или гречек?), но вкууууусные, меры нет!!! Самое сложное для меня оказалось...не слопать приготовленную начинку! Плтом я их лепила, залепляла со всем усердием! Посадила в духовку, через 5 минут глядь - а они ротики пораззевали через одного! Пришлось доставать и вилочкой запечатывать им уста! Ну а потом еле дождалась, когда испекуться! Запах же невообразимый - букет корицы и апельсина. Ооооо... Короче! Ты уже догадалась - рецепт в "Золотой коллекции", пирожки закончились, я пошла за апельсином и изюмом...)))))
Светулькааааааа!!! Твои милопитакьёныши - потрясны!! Ты все 30 штук сама съела?! Нет, гречка - это ты!! Точнее - гречаник! Как я рада и довольна, ты даже не представляешь! Спасибо тебе огромное, за чудесный фотоотчет! Опять меня решила запутать с солнечными зайчиками.. но нет.. в этот раз не поведусь!
Во-первых, я делала полпорции и у меня получилось 20 штучек, во-вторых, сюпруг седня дома(приболемши, я его лечила по методу Карлсона ), в-третьих, сын с дЭушкой пришли(на запах, шо ли? ), в-четвертых солнышко на этой фотографии реальное (зайчики фотошоп, а солнышко - самое настоящее, во все окно, даже притеняла, а то фото просто засвечивало!)
В общем, всем удалось побаловаться плюшками! Ну и хорошо!! В большой семье - не щелкай!
Я решила для себя отдельно сделать мисочку начинки! И съесть ее в одно лицо! А остальное, так и быть, на вторую порцию этих яблочных красотулек!
Тебе так начинка понравилась? В полном составе или просто яблочная?
Именно в полном составе! С орехами, изюмом, тушеными яблоками и цедрой!(впрочем, можно и апельсиновую дольку-две порезать! )
Она еще и мега-полезная!!
Шикарная выпечка!
Спасибо большое, Наташенька!!
Моя мама всегда соблюдает пост, и на семейных праздниках хочется порадовать ее чем-нибудь вкусным. Как-то пробовала испечь что-то постное, но получилось, мягко говоря, не очень.. ну и я навсегда отказалась от идеи с постной выпечкой.. Но тут наткнулась на ваш рецептик и очень он меня заинтересовал В пост обязательно испеку, спасибо
Лена, спасибо большое! Надеюсь, пирожки порадуют и Вас, и маму!
Спасибо большое за такой ароматный, вкусный рецепт пирожочков к чаю или кофе!! Забираю в КК! Обязательно испеку на выходных и порадую своих близких!
И Вам спасибо большое!! Буду очень рада, если напишете свои впечатления!
Замечательная выпечка
Спасибо большое, Никуль!
В общем ждала,когда они остынут,что б запечатлеть их)Ну что сказать...они прекрасны!они вкусны и ароматны!..тесто меня порадовало очень!так как оно у меня осталось,я из него вот таких косичек наплела и тоже отведала...Это вкусно!!!апельсиновый аромат...ммм...а ещё я думаю с творогом было бы вкусно....но творога не было,чтоб с оставшимся тестом поэксперементировать.В общем многоплюсие данному рецепту!
Кстати,когда не утерпела и схватила горячим-мне показалось,что ооочень сладко...а когда остыло,всё стало нормально)В общем "Спасибо за рецепт!это вкусно!"
Наташа, какой большой, приятный и развернутый отзыв! Я довольна, как слоооон!!! Спасибо тебе огроменное! Косички тоже супер!!! Хрустященькие? А вот твоя идея с творогом - шикарна!! Будет очень вкусно!! Спасибо тебе огромное, за потрясающий фотоотчет и мега-приятный отзыв!
о,даааа....хрустященькие...в меру сладенькие...Господи...если с маслицем сливочным и с кофе.. это ж нечто потрясающее будет...
я очень рада,что порадовала тебя,тёзка
Не то слово!! Спасииибооо!!
и это прекрасно...
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Какие симпатичные пирожки получились! Наташ, тебе за идею с косичками, браво! У меня был бы вариант, наверно, не такой романтичный, но в остатке получилась... начинка! С ней разбираться попроще!
спасибо большое)))романтические косички
Наташ, вот вспоминаю, как мы у твоей духовки тот вечер провели! Откроются- не откроются?! Начинка вытечет -не вытечет?! В итоге получились преотличные, да ещё с романтическими косичками!
да-да
открылось малое количество)))а косички-навеялоооо
Всё, что вкусно, требует много времени и усилий. К сожалению. Поэтому приходится только помечтать о таких пирожках.
Эх.. Я бы не сказала, что очень много времени на них потратила!
Ой....спаааасибочки большое за такой прекрасный рецепт... в моей жизни мне его не хватало...беру в кк и на днях испеку обязательно..а на носу еще и пост...ммммм...будет чем гостей и мужа порадовать))))
Спасибо большое! Рада, что заполнила Вам последнюю нишу счастья! С нетерпением буду ждать впечатлений!
К сожалению, смогу поделиться впечатлениями и только...ведь фотографии добавить не могу ни в комментарий, ни в альбом(т.к. его нету у меня почему-то), но уж будьте уверены...все распишу словами))))))
Так надо создать альбомчик, это же пользователи сами создают! Спасибо!! Уже в предкушении!
Красота какая, жалко яблоки уже кончились. Забираю. при случае попробую, спасибо.
Спасибо!! Попробуйте обязательно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки