Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 3 декабря 2015, 22:14
  • 41780

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2763 ккал 		белки
165.3 г 		жиры
217.7 г 		углеводы
43.3 г
Порции
ккал
690.8 ккал		 белки
41.3 г		 жиры
54.4 г		 углеводы
10.8 г
100 г блюда
ккал
193.2 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

  • Мясо посолить, поперчить, оставить на время мариноваться.

  • Из мандаринов выдавить сок (его должно быть граммов 400), добавить соевый соус, рисовый уксус, мед, острый соус, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и молотый черный перец по вкусу. Если соуса нет, можно нарезать перец.

  • Перелить соус в сотейник, выпарить на плите вдвое. Он станет немного густоват и глянцевый.

  • Корейку обжарить в малом количестве растительного масла со всех сторон до румяной корочки. Начинать нужно с боков. Таким образом мы "запечатаем" сочность внутри мяса.

  • Переложить обжаренное до румяной корочки мясо в форму для запекания. Влить немного воды. Кисточкой смазать его соусом со всех сторон. Выпекать при 190* без конвекции 20 минут. Спустя 20 минут, смазать мясо соусом еще раз, уменьшить температуру до 180* и продолжать запекать еще 20 минут.
    Еще раз смазать мясо соусом, уменьшить температуру до 170*, запекать еще 20 минут. Этот шаг повторить еще раз.

  • При желании, мясо можно украсить дольками мандаринов и зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: цитрусовый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
А если корейка будет уже разрублена? У нас так в маг-не продается. Интересно так-же вкусно получится?
разрезанную не рекомендуется запекать после жарки больше 20 минут.
Благодарю! Специально ради такого мяска нашла целый кусочек.
Даа,хороша кореечка!Глянцевая вкуснейшая прелесть
Танечка,поразила в самое сердце рецептом,нууу то бишь в желудок
Маринад шикарный,Шоб не получилось вкусно и мягко,так не бывает!
А блюдо для подачи,красота да и только!
Шедевральный рецепт и Фото!
спасибо, дорогая, мне очень приятно
Замечательное мясо у Вас получилось!
спасибо большое!
все таки приготовила мяско по Вашему рецепту (уксус правда яблочный взяла), муж доволен , спасибо
ну, это самое главное, когда они довольны
здравствуйте, если готовить пол порции нужно уменьшить время запекания? и можно же запекать через 1-2 часа после обжарки?
биточное мясо запекать нужно сразу, через 5-10 минут из него выходит сок. кусок на фото на 4 ребра, не вижу смысла готовить два ребра.
Спасибочки за рецепт, буду готовить на праздники
готовьте с удовольствием!
о вы просто молодчина!это оно ИДЕАЛЬНОЕ БЛЮДО!я его искала!спасибочки!
готовьте с удовольствием
Танечка! Шикарное новогоднее блюдо!
Вот что я приготовлю на Рождество!
буду рада
роскошное мясо получилось!!!
Айгуль, спасибо большое!
Шикарное мясо!!!! 100% новогодний рецепт!
спасибо, Наташ
Какой острый соус вы использовали?
sambal oelek gpound fresh chili paste, made in usa
Ого! У меня нет такого (( а чем можно заменить?
просто рубленым чили перцем)
Боже,такое сочное,просто шик!
спасибо!
Очень вкусно! Большое спас ибо!!!
Танюшка, просто супер!
спасибо, Танюш!
Приготовила и у меня получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
очень рада!
Ну как же красиво!!!
спасибо большое!
Выглядит аппетитно, и хочется приготовить, но у меня вопрос, можно ли мандариновый сок заменить на обычный апельсиновый покупной, чтоб голову меньше с этим морочить. Не люблю долго готовить... И повторю вопрос про уксус (заменить на яблочный, например)
с покупным тоже можно, но он должен быть густым и качественным, с мякотью, иначе будете выпаривать его целый день уксус подойдет 6%, если будет кисловато, добавьте больше меда.
а рисовый уксус можно заменить винным? или яблочным? в чём разница? А соевый соус обязательно должен быть этой марки?
1)винным или бальзамическим, но он должен быть белый, а разница во вкусе уксуса.
2) этот конкурс именно эта торговая марка соевого соуса устроила
спасибо! я поняла про марку, когда уже отправила вопрос)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки