Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

chudoПоваренок 6 уровня

3 декабря 2015, 22:14
41780

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина (корейка на кости) — 1 кг
Мандарин (крупные) — 4 шт
Соевый соус (Киккоман зеленый, с пониженным содержанием соли) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый Киккоман) — 2 ст. л.
Мед (с горкой) — 1 ч. л.
Соус (острый, из чили перцев типа аджики) — 1 ч. л.
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Соль (морская по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2763 ккал	белки 165.3 г	жиры 217.7 г	углеводы 43.3 г
Порции
ккал 690.8 ккал	белки 41.3 г	жиры 54.4 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 193.2 ккал	белки 11.6 г	жиры 15.2 г	углеводы 3 г

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Мясо посолить, поперчить, оставить на время мариноваться.
Из мандаринов выдавить сок (его должно быть граммов 400), добавить соевый соус, рисовый уксус, мед, острый соус, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и молотый черный перец по вкусу. Если соуса нет, можно нарезать перец.
Перелить соус в сотейник, выпарить на плите вдвое. Он станет немного густоват и глянцевый.
Корейку обжарить в малом количестве растительного масла со всех сторон до румяной корочки. Начинать нужно с боков. Таким образом мы "запечатаем" сочность внутри мяса.
Переложить обжаренное до румяной корочки мясо в форму для запекания. Влить немного воды. Кисточкой смазать его соусом со всех сторон. Выпекать при 190* без конвекции 20 минут. Спустя 20 минут, смазать мясо соусом еще раз, уменьшить температуру до 180* и продолжать запекать еще 20 минут.
Еще раз смазать мясо соусом, уменьшить температуру до 170*, запекать еще 20 минут. Этот шаг повторить еще раз.
При желании, мясо можно украсить дольками мандаринов и зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: цитрусовый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117525/]Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117525/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Ингредиенты: Свинина, Мандарин, Соевый соус, Уксус, Мед, Соус, Чеснок, Соль, Смесь перцев, Масло растительное.
Тэги: праздник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе" title="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина Мандарин Соевый соус Уксус Мед Соус Чеснок Соль Смесь перцев Масло растительное

Тэги: праздник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2152

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

442
2152
57238

575

Салат "Хумус"

144
575
26074

149

Торт виноградный с начинкой "Сабайон"

90
149
16398

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

4 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

Ух тыыыыыы, как красочно и аппетитно

Молодчинка +++

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Лидочка, спасибо!

4 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

4 декабря 2015 года mizinka #

Красота.

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

мерси!

4 декабря 2015 года lamer #

Superbe recette!!!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое!

4 декабря 2015 года sibir77 #

вах-вах-вах! Какой свинин, какой красавэц!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года Татника #

Это просто праздник вкуса! Аппетитно и очень красиво. Удачи в конкурсе!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое!

4 декабря 2015 года Людмила НК #

Таня, заворожила меня такой красивой корейкой, умничка! Удачи тебе!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Людочка, спасибо, дорогая!

4 декабря 2015 года Светлана Владимировн #

Танюш, шикарно смотрится, сразу чувствуется, что праздник приближается!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, главная стимулирует, столько красивых новогодних конкурсов

4 декабря 2015 года Gerardina #

Так красиво, что я даже зажмурилась, чтобы проверить, наяву ли это

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

твоя ава очень подходит конкурсу

спасибо, Мариш

4 декабря 2015 года Gerardina #

Я-призрак Нового года

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года Gerardina #

4 декабря 2015 года IrikF #

Яркое, аппетитное, красивое блюдо!

Танечка, желаю победить в конкурсе с такой красотой!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Ириш, спасибо, дорогая!

4 декабря 2015 года Мария По #

Вау, какая красота, беру себе. Танечка, подача шикарная, ярко, сочно, красиво и конечно в новогоднем стиле

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Машуль, готовь с удовольствием

4 декабря 2015 года 1JuJuka #

Очень и очень красочно. И, несомненно, вкусно. Только и остается сказать - Браво.

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое!

4 декабря 2015 года мисс #

Ах, красотааааа. У меня есть именно такой кусочек, брала с экофермы.... но муж не ест мясо с фруктами

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, это тааак вкусно

4 декабря 2015 года Даша Михайловна #

Вот это красота

Шикарные фото!
Таня, вот этот глянец может получится без соевого соуса?

Корейку обжарить в малом количестве растительного масла со всех сторон до румяной корочки.

Мясо мы кладем в горячее масло или холодное?

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Даша, сковородка должна быть разогрета, если хочешь корочку, на холодной сковороде оно сразу пустит сок и будет сухим в итоге. без соевого соуса этот рецепт готовить не стоит.

4 декабря 2015 года Даша Михайловна #

Спасибо

3 декабря 2015 года Aster2404 #

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

3 декабря 2015 года Ange77 #

Завораживающие фото, прекрасный рецепт!

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Ангелина, спасибо большое!

3 декабря 2015 года luneva_e #

Аппетитно! Красиво! Супер!

Фото великолепные!

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, мне приятно)

3 декабря 2015 года Ирушенька #

Танюша, шикарное блюдо! Красота!

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

3 декабря 2015 года Водолейка #

Танюша,пакую чемоданы и

к тебе на вкуснятинку с

.
Однозначно забрала сбе.

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, жду!

3 декабря 2015 года Оливка #

Танечка, какая красота-вкуснота!

Спасибо!

Я корейку побаиваюсь готовить из за её сухости, тут видимо на кости получается не сухое мясо!

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Наташ, я тоже ее запекаю только в вариациях, иначе суховато, но в этом случае просто шикарно получилось.

3 декабря 2015 года Кир Рояль #

Танюша, вот это красота

, отличное блюдо!

3 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Инга, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Похожие рецепты

Свинина с цветной капустой и брокколи в яблочном соке

Антрекот "Печаль Тамерлана"

Шейка свиная в картофельно-сырном тесте

Свинина по-китайски

Запечeное мясо "Mediterano"

Свинина с пивом "Спивок"

Рулька

Свиные рулетики по-мюнхенски

Свинина с ананасами

Попробуйте приготовить вместе

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Салат "Хумус"

Торт виноградный с начинкой "Сабайон"

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!