Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

MoriniПоваренок 5 уровня

9 декабря 2015, 23:43
78403

Безе с вишней "Снежный шар"

Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар коричневый (мелкий "Мистраль") — 300 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливки (33-35% жирности) — 300 мл
Вишня (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук) — 100 г
Ванилин (0,5 грамм) — 1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 102 г	углеводы 351 г
Порции
ккал 400.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 17 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Холодные белки взбить в пену.
Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.
Духовку разогреть до 100 град. С
Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.
Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.
Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.
Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.
Положить кусочки вишни. Соединить половинки.
Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/]Безе с вишней "Снежный шар"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Сок лимонный, Крахмал, Сливки, Вишня, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе с вишней "Снежный шар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар" title="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе с вишней "Снежный шар"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный Сахар коричневый Сок лимонный Крахмал Сливки Вишня Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2015 года 2008kometa #

Очень необычно. Спасибо за оригинальную идею!

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

На здоровье!

13 декабря 2015 года vlad max 2010 #

Спасибо за великолепную идею! Вам удачи и новых творческих идей!!!

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за такие добрые слова!

12 декабря 2015 года wgen #

Вау!!! Супер прям!!!

12 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!!

12 декабря 2015 года kitaeva 2014 #

Вот это да-а

! Очень красивый десерт

12 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года Лисица Лиза #

Офигительная красота

хочу такую на Новый год!!!

12 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года Лисица Лиза #

ой, а можно вопрос вдогонку

какой диаметр у ваших формочек?

12 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

7 см у них диаметр, померяла линейкой

12 декабря 2015 года Лисица Лиза #

Спасибо большое

, пошла заказывать ))

12 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года Ninale30 #

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года maraki84 #

Нет слов! Супер!

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Машуля, спасибо!!

Вот какая я рукодельница

11 декабря 2015 года kapibarra #

Эх, жаль - нет таких сферических формочек, только простые для кексов :`(
но и не в виде шаров будет отлично, уверена. Рецепт забрала

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Конечно будет отлично! Я частенько делаю безе в виде корзинок без формочек, а в центр -сливки и фрукты по сезону

13 декабря 2015 года kapibarra #

да, концепция в принципе классная. Просто больно мне такой "новогодний" вариант приглянулся

13 декабря 2015 года kapibarra #

↑Ответ для Morini

ой, не пойму что-то. Вы же белки не с 300г сахара взбиваете? Часть, наверное, со сливками взбить. Сколько куда?

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Весь сахар я взбиваю с белками, отношение белков к сахару должно быть 1 :2, у меня белки весили 150 грамм, поэтому сахара ушло 300 грамм, безе уже сладкое, поэтому в сливки сахар не нужен.

11 декабря 2015 года Aigul4ik #

вот так красота!!!

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо! Рада,что мои "снежные шарики" понравились!

11 декабря 2015 года solnyshko m #

Классные снежки!

Сегодня попробую приготовить. Вишню, к сожалению, всю съели.

Заменю кусочками шоколада. Отчитаюсь.

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Буду ждать!

11 декабря 2015 года Ксения026 #

Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Ксюшик, спасибо!

10 декабря 2015 года Наташенька-зая #

вопрос по рецепту

Очень красиво. А сколько времени выдерживает десерт в холодильнике? Не сильно быстро размокает?

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Наташа, безе можно испечь заранее и хранить в посуде с плотной крышкой во избежания влажности, а вот наполнить сливками лучше перед самой подачей, у меня осталось несколько штук и они простояли в холодильнике 4 часа, безе не размякло полностью,но стало мягче

10 декабря 2015 года para_gn0m0v #

Шикарная подача!

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!

10 декабря 2015 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт!!!

Удачи!

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!!

10 декабря 2015 года Таня Солод #

Такая оригинальная подача

Бизе и в частности торт "Анна Павлова", любимые десерты моего мужа,на Рождество обязятельно приготовлю "Снежный шар",Удачи на конкурсе

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Таня, спасибо!!! Готовьте на здоровье!!

10 декабря 2015 года natapit #

интересное решение - здорово!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!!

После твоих сложных и очень красивых десертов, даже как-то стыдно что-то публиковать

10 декабря 2015 года natapit #

ну прям таки! я хоть и не везде пишу, но прочитываю и оцениваю почти все, так что видела все твои рецепты

, не прибедняйся! удачи!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

ну я так, немножко!!! Уж и попробедняться нельзя

и на жалость не подавить!!

10 декабря 2015 года natapit #

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года Ялорис #

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо, Лариса!

10 декабря 2015 года Ялорис #

10 декабря 2015 года mariana82 #

Шикарный десерт

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

10 декабря 2015 года NataliM-2015 #

Шикарно!

прикати ко мне один,так сладкого захотелось

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Пока катится, в снеговика превратится

Спасибо, Наташ!!

10 декабря 2015 года NataliM-2015 #

10 декабря 2015 года julcook #

Юльчик, вот это да...

Красота, да и только!!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

вишь, как я могу!!

11 декабря 2015 года julcook #

Ну крутышка...

11 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безе с вишней "Снежный шар"

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Похожие рецепты

Маффины с голубикой

Пирожные с глинтвейном

Сливовый пирог с орехами и шоколадом

Поповеры с тыквенным кремом

Шоколадные печенья-пирожные «Два в одном»

Меренги и безе по Дюкану

Обалденные пирожные

Шоколадный пирог со сметано-черничной начинкой

Эклерчики

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!