Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

MoriniПоваренок 5 уровня

9 декабря 2015, 23:43
78914

Безе с вишней "Снежный шар"

Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар коричневый (мелкий "Мистраль") — 300 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливки (33-35% жирности) — 300 мл
Вишня (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук) — 100 г
Ванилин (0,5 грамм) — 1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 102 г	углеводы 351 г
Порции
ккал 400.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 17 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Холодные белки взбить в пену.
Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.
Духовку разогреть до 100 град. С
Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.
Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.
Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.
Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.
Положить кусочки вишни. Соединить половинки.
Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/]Безе с вишней "Снежный шар"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Сок лимонный, Крахмал, Сливки, Вишня, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе с вишней "Снежный шар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар" title="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе с вишней "Снежный шар"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный Сахар коричневый Сок лимонный Крахмал Сливки Вишня Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 декабря 2015 года IrikF #

Шикарно!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Ириш, спасибо большое!!

10 декабря 2015 года АУРИЧКА #

Потрясающе!!!!!!!!!!!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Аурика, спасибо большое!

10 декабря 2015 года skyfuntik #

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Даша, спасибо!!

А вот Вы куда потерялись?

10 декабря 2015 года skyfuntik #

Вышла на работу

Пока плохо получается совмещать с Поваренком

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Работа не волк, а кушать всегда хотца!!!

10 декабря 2015 года skyfuntik #

Эт точно! Но будем надеяться, что вольюсь, многи еповарята жеж как-то умудряются совмещать работу, дом, детей и поваренка

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

ну да, в сутках же 24 часа, если не спать ,а готовить по ночам, то точно можно!!

10 декабря 2015 года skyfuntik #

10 декабря 2015 года Долгих Татьяна #

Шикарные!!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Таня, спасибоооо!!!

10 декабря 2015 года прошутто75 #

Чудесные пирожные, Юля! ))))

А такой монопорционный вариант "Павловой" - это вообще мечта!

Очень понравился рецепт!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша!!

Видишь, какая я рукодельница

10 декабря 2015 года прошутто75 #

Так я в этом и не сомневалась! )))

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Это типа я пошутила! У меня руки те еще крюки

10 декабря 2015 года Enelli #

Роскошно смотрится

Надо суметь теперь это красиво съесть

Удачи!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!

Ловкость рук и никакого мошенничества- можно очень даже ловко с ними управиться

10 декабря 2015 года Gerardina #

Яйца Фаберже!

Ооочень красиво

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Ага, изумруды еще налепить и точно Фаберже будут!

Давай уже готовь к конкурсам, как-то стыдно одной толстеть!

10 декабря 2015 года Gerardina #

Не переживай, я тебя и так, из-за угла догоню))

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

ню ню!!

10 декабря 2015 года Nikitkaswet #

рецепт отличный

,фото класс

подача супер

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Благодарю за комплименты!!

10 декабря 2015 года margoritka88 #

Красота! Выглядит шикарно!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Очень приятноЮ спасибо!!

10 декабря 2015 года Маргоша Штучкина #

Очень! Очень!

Просто пирожное моей мечты!!

Выглядит бесподобно! Спасибо за замечательный рецепт! Удачи в конкурсе

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за пожелание!!

10 декабря 2015 года nat73470529 #

Мммм... красота

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года veronika1910 #

Шикарный десерт

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!!

10 декабря 2015 года Angel-Wise #

Очень красиво,

уношу в КК

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Вика, спасибо!

10 декабря 2015 года екатерина19901 #

Очень понравилось Ваше пирожное, супер

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Катюша, благодарю!

10 декабря 2015 года синЕчка #

вопрос по рецепту

очень извиняюсь за глупый вопрос,но простите новичка. а как вы центр полусферы оставляете пустым???????? на фото кажется что форма вся занята.

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Так кажется,потому что безе белое

Из кондитерского мешка (без насадки с небольшим отверстием) выложила безе по диаметру полусфер нетолстым слоем

10 декабря 2015 года синЕчка #

спасибо,будем творить.

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года гурман1410 #

Какая прелесть!

Нежно

красиво

вкусно!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое!!

10 декабря 2015 года Moravanka #

Прекрасная идея, прекрасное исполнение, браво!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Я рада,что не зря трудилась!

10 декабря 2015 года я_такая_1 #

Люблю безе, обязательно приготовлю. А что дает введение в безе крахмала? И какой использовать?

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Крахмал нужен для вытягивания влажности, не даст безе быстро размокнуть. Вот здесь вообще не имеет значения какой крахмал, хоть кукурузный, хоть картофельный, хоть рисовый подойдет.

10 декабря 2015 года lamer #

Superbe idée!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!!

10 декабря 2015 года Kuss #

Изумительный десерт! И ведь видела на днях такие формочки...

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Может надо брать??

10 декабря 2015 года Kuss #

Надо! По скудоумию не сообразила зачем нужны с круглым донышком.

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Сейчас в моде десерты по типу " куполетта", вот для них такие формочки нужны

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безе с вишней "Снежный шар"

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Похожие рецепты

Корзиночки из безе с ванильным муссом

Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами

Яблочные пирожные с карамельным муссом

Шоколадный фондан "Шапка Деда Мороза"

Пирожные "Снежные друзья колобка"

Восточное пирожное

Лимонные пирожные

Шоколадные эклеры

Пирожные с хурмой

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!