Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 декабря 2015, 18:31
  • 34031

Яблочный пирог "Янтарный"

Рецепт: Яблочный пирог Янтарный

Яблочные пироги для меня самые-самые любимые! Поэтому всегда нахожусь в поиске новых оригинальных яблочных рецептов! Этот вариант яблочного пирога просто очаровал - много вкусных яблок (больших) и тоненький слой бисквитного теста... Из серии "очень просто, быстро и очень вкусно". За рецепт благодарю Людмилу (Lyudmilae)! ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Янтарный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2577.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
66.9 г 		углеводы
447.4 г
Порции
ккал
322.2 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
55.9 г
100 г блюда
ккал
126.3 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
21.9 г

Рецепт «Яблочный пирог "Янтарный"»:

  • Первым делом подготовить яблоки. В рецепте-оригинале рекомендуются брать именно антоновские яблоки. Нарезать их на четвертинки и удалить сердцевину.
    Форму (26 см диаметром) застелить пекарской бумагой. Разложить кусочки сливочного масла и посыпать половиной стакана сахара.

  • Сверху плотно выложить яблоки. Получается примерно 2 слоя. Сверху снова посыпать сахаром (полстакана).

  • Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать примерно час. В любом случае, ориентироваться на свою духовку. Яблоки должны стать мягкими, но не сгореть. При этом яблоки выделят также свой сок - это нормально.
    Достать форму с яблоками из духовки и увеличить температуру до 225 градусов. Оставить яблоки минут на 10.

  • Приготовить тесто: взбить 3 яйца с 3-мя столовыми ложками сахара в густую пену и добавить 3 столовые ложки муки с щепоткой разрыхлителя.

  • Залить этой смесью яблоки. Поставить в духовку выпекаться 10-15 минут, до румяной корочки.

  • Готовый пирог слегка остудить и перевернуть, выложить на сервировочное блюдо.

По вкусу яблоки напоминают... мармелад! И просто - очень вкусно получается! )))

P.S. Прощу прощение за качество фотографий! Было очень поздно..., и освещение соответствующее! Но до утра пирог не дожил, поэтому добавила эти фото!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка запекать десерт чаепитие

Вкусы: яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог "Янтарный"
Рецепт: Яблочный пирог Янтарный

Яблочные пироги для меня самые-самые любимые! Поэтому всегда нахожусь в поиске новых оригинальных яблочных рецептов! Этот вариант яблочного пирога просто очаровал - много вкусных яблок (больших) и тоненький слой бисквитного теста... Из серии "очень просто, быстро и очень вкусно". За рецепт благодарю Людмилу (Lyudmilae)! ))

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Янтарный"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог "Янтарный"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Автору огромное спасибо за рецепт!!! Пеку очень часто. Когда попробовала первый раз, показалось сладко, в следующий раз убавила количество сахара и получилось совсем не то. Теперь не эксперементирую. Красивый, вкусный, легкий в приготовлении.
Очаровашка!!!
↑Ответ для Katerina1122
Какой у вас получился красавчик!Я,глядя на Ваш пирог,тоже решила испечь!
Спасибо Рада, что вдохновила
↑Ответ для Katerina1122
Класс!очень вкусно. Добавила ещё корицы чуть чуть
Класс!!!добавила ещё корицу
Невероятно вкусный пирог и в то же время найпростейший. Оторваться от него просто невозможно. Использовала 1 стакан сахара для всего и для яблок и для теста, из трёх яиц как то маловато теста получилось, поэтому бралал 4 яйца и 4 ложки муки хотя форма у мея диаметром 22,5 см. Спасибо огромное за такую вкуснятину
Аппетитнейший пирог получился !Яблочки кусочками остались-здорово!
Спасибо,а вкуснячий какой, смели за пару часов
это да!Когда вкусно.то и кушать не грустно
Превосходный яблочный пирог!!!Яблочки аж тают. Как же вкусно сок пропитывает корж.МММ! Объедение! Из изменений в моём пироге 2 крупных домашних яичка и так уж получилось,что добавила кусочек масла и в тесто,позабыв,что уже положила под яблоки на донышко.Потому муки добавила чуть побольше,доведя тесто до необходимой густоты.Однозначно пирог в любимых будет!Спасибо за рецепт огромнейшее!!!
Алечка, какой же соблазнительный и аппетитный у тебя пирог!
спасибо Твой такой же кусочек же был
Спасибо, Алечка! Спасибо, моя дорогая!
Очень вкусный пирог получился! Спасибо большое!!!
Увидела вчера этот пирог в отчете у д.Юры-и прямо спать не могла Сегодня к вечеру наконец-то испекла! Очень янтарный и очень вкусный! Рекомендую!
Рецепт замечательный! Как я понял, маленькие фото, это то, что получилось у Вас, а большие взяты из рецепта-первоисточника, лично меня они, да еще название, и привлекли к этому (а в сети их тьма!) рецепту. Теперь немного о яблоках: антоновка, особенно настоящая, пахучая вообще редкость, кроме того этот сорт строго сезонный; Гремми Смит, наверное, все же для большинства мест экзотика. Если я правильно понял,здесь нужен сорт кислых яблок, думаю, неплоха будет бойка, она есть даже сейчас в середине весны. Спасибо.
Спасибо за внимание к рецепту! ))) Только не совсем поняла насчет фото. Все фото мои... И пошаговые по приготовлению пирога..., и финальные (большие)! На них Вы можете видеть то, что получилось! В общем, буду рада, если рецепт пригодится!
Спасибо, теперь все понятно.
Спасибо огромное за рецепт!!! Это настоящий кулинарный шедевр!!! Много яблочных пирогов было съедено, но это превзошел все ожидания!!!! испекла один-слопали мгновенно, вечером муж сказал. что может помочь яблочки почистить-испекли еще один. Кусочек простоял до утра, а утром он оказался еще вкуснее!!! Да, и яблоки у меня были 3-х сортов, антоновки не было точно, но вкус у пирога был шикарный !!!!!!! ММММММММ!!! СПАСИБО!!!!
Спасибо большое за Ваш отзыв и за то, что поделились своими впечатлениями! ))) Я очень рада, что пирог настолько вам понравился... Пеките с удовольствием!
Обожаю паченые яблочки! Спасибо за новый рецепт! Удачи вам!
СПАСИБО! )))
Рецепт, несомненно, необычный и интересный, но впечатление произвел неоднозначное.
По сути это не пирог, а яблочное варенье со сладким омлетом. Очень сладкое варенье с очень сладким омлетом. Когда остывает, омлет еще и твердым жестковатым становится.
Так что рецепт скорее для любителей яблочного варенья, а не яблочных пирогов )
Но технология занятная, так что автору в любом случае спасибо за рецепт
Приятно, что рецепт Вас заинтересовал! ))) Но, боюсь, что с тестом у Вас что-то не так пошло! В данном рецепте оно никак не должно напоминать "омлет" (скорее, "омлет" тесто может напомнить кому-нибудь вот в этом рецепте яблочной выпечки - https://www.povarenok.ru/recipes/show/117024/ ) А в данном пироге тесто должно получиться слоем воздушного бисквита! )))
Три яйца на три ложки муки - это все же скорее омлет, для бисквита нужны другие пропорции ) Возможно, у меня тесто получилось менее воздушным, чем задумано, хотя выглядело очень похоже на ваши фото в этом и втором рецепте, на который ссылаетесь. Кстати, цитирую верхних комментарии оттуда: "Для тех, кто будет готовить: не ждите Шарлотки, это не бисквит, это много яблок с тоненькими прослойками пудинга", "муж сказал, что вкус слишком яичный". Можно еще суфле для большего благородства назвать, если омлет кажется обидным
Не говорю, что рецепт неудачный и плохой. Но результат очень далек от яблочного пирога насколько я его себе (как давний любитель оных) представляю, потому посчитала нужных предупредить других поварят о его особенностях. Тут даже не в тесте дело, а в сумасшедшей сладости. Я и варенье не ем, невыносимо сладким кажется, поэтому ваш рецепт для меня ту мач, а для сладкоежек, возможно, самое оно и сравнение с вареньем их только порадует и вдохновит На любой товар найдется покупатель, так что ни в коем случае не хотела вас обидеть. Замечательно, что пробуете и делитесь нетрадиционными рецептами, это не менее интересно и важно, чем тысячный рецепт бисквита
Да, Вы меня совсем не обидели, просто хотя бы потому, что ничего обидного написано не было... ))) К тому же, я не являюсь как таковым автором рецепта, то есть не сама придумываю рецепты предлагаемых мной блюд... Но, зато могу с точностью сказать, что делюсь только проверенными рецептам! И это такие рецепты, которые получили не только мое одобрение, но и других людей, приготовивших и попробовавших их... Могу только добавить насчет сладости...(что, как Вы правильно заметили, уже само по себе очень индивидуально.....независимо от рецепта), но в этом рецепте я указала, что использовала твердые зеленые яблоки типа Гренки Смит! Это очень кислый сорт яблок..., а за невозможностью найти у нас "антоновку", поняла, что этот сорт как нельзя лучше подходит к данному способу приготовления именно за счет высокого содержания в яблоках пектина, позволяющего получить от яблок такой эффект......."мармеладности"!!!!!!! ) В общем, на этот сорт используемых яблок количество сахара использую как в рецепте оригинале... А так, конечно, по желанию, можно и сокращать!
Можно и мармеладными назвать, просто моя мама варенье делает по вкусу один в один с яблоками в этом рецепте, поэтому у меня ассоциация в эту сторону ушла )
Яблоки брала сорта Симиренко - зеленые твердые, на вид кислые (даже пробовать не хотелось, купила специально для утки и пирога). Насчет количества в них пектина не знаю, конечно, может и не дотягивают до Антоновки и Гренни Смит, но яблоки при запекании не разлезлись, целыми кусочками сохранились.
Посоветуем сталбыть поворятам для верности искать именно эти сорта яблок )
↑Ответ для Psyche
Ни в коем случае не критика, просто вступаю в дискусию. 3 ст. ложки с хорошей горкой муки = 1 стакану = 160 гр, кол-во сахара, обычно сразу вижу по рецепту, когда надо убавить под себя, в данном рецепте очень зависит от яблок. Вы ссылаетесь на мой коммент., как на отрицательный, а он положительно- разъяснительный. В это рецепт влюбилась, пеку третий раз, поэтому и зашла. Просто не Ваш рецепт. У меня, например, (не смейтесь) не получается "Сельдь под шубой" такой вкусной, как мне хочется, ну ни как! Всех Новым Годом!
Ничего себе у вас горки! К тому же, в рецепте о них ни слова, поэтому использовала честные столовые ложки, хорошо если полстакана ими можно было наполнить.
Рецепт для меня слишком непривычный, чтобы сходу сообразить, как его можно подкорректировать. Если бы убавила количество сахара по своему вкусу (а это минимум вдвое), то может яблоки вовсе не получились такими, как задумано.
Я ссылалась на ваш комментарий не как на негативный, а как на подтверждающий мое впечатление от теста ) В сотый раз повторюсь, что не называла рецепт плохим, описала довольно конструктивно, по-моему, чем именно он специфичен и лично мне не подошел. Сами говорите, что это вопрос вкуса, так о чем еще спорить? Я не пишу комментарии ради ободрения автора или плюсиков, стараюсь конструктивно описать свои впечатления от рецепта в надежде, что мой опыт пригодится другим читателям. Лично мне часто не хватает информативных комментариев за тучами смайликов и гипотетических восторгов, поэтому старательно пишу комментарии ко всем рецептам, которые опробовала, вне зависимости от произведенного впечатления. Это мой личный элемент служения обществу, можно сказать )
Спасибо Ириночка!
Ух!!! Красота какая!!!! )))))) Спасибо большое за фото отчет, дядя Юра! Мне ОЧЕНЬ приятно, что рецепт пригодился и понравился!
↑Ответ для дядя Юра
Великолепный янтарь! Очень аппетитное фото!
Ириша, спасибо огромное за рецепт!! И персональное спасибо от моего мужа, большого любителя яблочной выпечки!! Замечательный пирог!! Таял во рту!!
Настенька, мне очень приятно, что пирог понравился вашей семье! )))) Спасибо большое за твой фото отчет!
Огромное спасибо!!! Очень вкусно!!!
Очень рада, что Вам понравился пирог! Спасибо за отзыв! )))
Очень вкусно, не сомневайтесь, готовьте! Для себя уменьшила сахар на 1/3. Остальное по рецепту и всё, как на фото. Яблоки великолепны. Буду готовить ещё не раз и не два. Спасибо!
Инна, спасибо большое за внимание к рецепту и за отзыв о приготовленном пироге! ))))
Вкусный и простой----уже доедаем---спасибо за рецепт
И Вам спасибо, что доверились рецепту и приготовили! )))
Очень красивый и думаю вкусный . Обязательно испеку
Спасибо! Очень приятно, что рецепт Вам приглянулся!
Ириша,какой интересный рецепт интересно камим сортом можно заменить яблоки ? антоновки точно у нас нет ,рецепт прихватила
Танечка, я заменяю на зеленые яблоки.... типа Гренни Смит! Просто желательно брать сорт яблок, более богатый пектином...
спасибо дорогушка ,всю ночь твой пирог стоял перед глазами
Несу ОГРОМНОЕ спасибо за чудесный пирог! Легкий, ВКУСНЫЙ!!!
Викуля! ))) Как же мне приятно..... Первый фото отчет в мою копилку к этому пирогу! Я очень рада, что понравился рецепт! СПАСИБО!! Ты, я вижу, решила его побольше сделать?
Викуля! ))) Как же мне приятно..... Первый фото отчет в мою копилку к этому пирогу! Я очень рада, что понравился рецепт! СПАСИБО!! Ты, я вижу, решила его побольше сделать?
У меня 3 мужчин в доме, посему все делаю в двойной порции Пирог отменный! Всем советую!!
Ясно! )))
Понравился Ваш пирожок Осталось еще много своих яблок и их надо куда-нибудь пристраивать, как раз подыскивала рецепты с яблоками. Спасибо.
Мне очень приятно, что заинтересовал рецепт! Надеюсь, пригодится! ))) Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки