Помните? "Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!..." В общем, примерно такое двустишие приходит на ум при приготовлении этого салата! Блюдо привлекает в первую очередь доступностью используемых ингредиентов и при этом всегда очень нарядно выглядит на столе! К тому же это очень вкусный и освежающий салат... Для праздничного меню в самый раз!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 18 февраля 2016, 2:10
- 73873
Салат "Ласточкино гнездо"
Ингредиенты для «Салат "Ласточкино гнездо"»:
Салат
- Ветчина (вареная) — 70 г
- Шампиньоны (свежие) — 120 г
- Яблоко — 1 шт
- Капуста пекинская (можно заменить на салат Айсберг) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яйцо перепелиное — 7 шт
- Морковь — 100 г
- Грудка куриная (вареная) — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Соус
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1090.3 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
78.2 г |
углеводы
36.7 г |
| Порции | |||
| ккал 181.7 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат "Ласточкино гнездо"»:
-
Заранее отварить куриную грудку и яйца.
Основной принцип приготовления этого салата - стараемся все ингредиенты нарезать "соломкой". И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата.
Итак, грибы нарезать по возможности "соломкой" (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали. -
Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки.
-
Ветчину также тонко нарезать.
-
Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками.
Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата. -
Морковь очистить и натереть соломкой.
Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную... -
Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови.
(Не забываем отложить немного для украшения). -
Яблоко - тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную "соломку" сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели.
-
Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать.
-
А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения "гнезда"!
-
Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки.
-
Заправить соусом салат и хорошо перемешать.
Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками. -
Украсить "гнездо" всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по "гнезду", в центр уложить перепелиные яйца.
Салат готов. Подавать сразу же!))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2023 года lila piskaridze #
17 декабря 2018 года vecnyshka #
8 октября 2018 года martashlapak #
8 октября 2018 года martashlapak #
16 февраля 2017 года Edem-ka #
16 февраля 2017 года marusha7 #
Готовлю его и в будни и в праздники. Всем, кто пробовал очень нравится.
С составом варьирую: могу положить только курицу без ветчины, могу ветчину без курицы. Иногда даже без грибов делаю. Перепелиные яйца только если на праздничный стол, если для себя просто режу тоненько куриные яйца.
Базовые компоненты: пекинка+морковка+яблочко+яйцо и заправка. Ну и способ нарезки: тоненькие полосочки.
Он свежий, легкий, но вместе с тем сытный и прекрасно дополняет другие блюда.
Всегда получается неизменно вкусно и никогда не остается)))
Автору огромное спасибо за рецепт салатика, так прижившегося на нашей кухне!
8 февраля 2017 года Ирина-Киев-Украина #
Салатик очень вкусный по наполнению, все ингредиенты отлично сочетаются и дополняют друг друга! Делала четко по рецепту, единственное, добавила немного зеленого лука во внутрь салатика и в украшении.
На столе смотрится очень эффектно!
Салат простой в приготовлении, ингредиенты также доступные, нужно всего по-немного, в итоге по себестоимости выходит недорого.
Рекомендую!
19 октября 2016 года Жменька ИИ #
18 сентября 2016 года kate mfmo #
20 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Dinni #
26 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года suliko2002 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года suliko2002 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года suliko2002 #
10 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
9 мая 2016 года yulia0873 #
9 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
2 мая 2016 года nerolis #
2 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
25 марта 2016 года FeofanKa #
26 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Jane # (администратор)
29 февраля 2016 года lena alena vasileva #
29 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года FeofanKa #
29 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года pokahontess #
28 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года inulia68 #
27 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года Olsama-3 #
24 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: