Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Светланка g980Поваренок 9 уровня

18 марта 2016, 7:38
18969

Вареники с картофелем, печенью и грибами

Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Картофель (большие клубни) — 6 шт
Печень говяжья — 200 г
Грибы — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Смесь специй — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (200 мл в тесто, остальная для варки) — 4 л
Коньяк — 1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3568.8 ккал	белки 114.9 г	жиры 102.9 г	углеводы 540.5 г
Порции
ккал 297.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 45 г
100 г блюда
ккал 59.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 1.7 г	углеводы 9 г

Рецепт «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

В миску влить стакан воды, вбить яйцо, добавить чайную ложку соли, перемешать.
Ввести просеянную муку.
Замесить эластичное тесто, убрать в пакет.
Через 20 минут вымесить тесто еще раз, оно станет гладким и однородным. Чтоб не заветрилось убрать в пакет.
Печень нарезать, лук нашинковать. Обжарить на сливочном масле минут 10, печень останется нежной, главное ее не пересушить!
Посолить, добавить специи, выключить огонь, влить коньяк для аромата и вкуса, перемешать, печень очень "дружит" с ним))
Отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду.
Растолочь картофель, нарезать мелко грибы, через мясорубку прокрутить печень.
Перемешать. Начинка готова.
И как обычно - раскатать кусочек теста в жгут, нарезать на кусочки, раскатать лепешки, начинить, слепить вареники.
Начинку для удобства можно уплотнить. Вареники готовы, вода закипает...
В кипящую воду опустить вареники, перемешивая, чтобы не прилипли ко дну. Как только всплыли - сразу доставать.

Я обязательно смазываю вареники сливочным маслом. Вареники с картошкой, печенью и грибами готовы! Угощайтесь!

Обжарила лук и подавала с соленым огурцом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: грибной печеночный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123164/]Вареники с картофелем, печенью и грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123164/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/16/19/1498899_88471-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!

Ингредиенты: Картофель, Печень говяжья, Грибы, Лук репчатый, Масло сливочное, Соль, Смесь специй, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Коньяк.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вареники с картофелем, печенью и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/16/19/1498899_88471-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вареники с картофелем, печенью и грибами" title="Рецепт: Вареники с картофелем, печенью и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/150/">
          Вареники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/123164/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вареники с картофелем, печенью и грибами

Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Вареники

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Картофель Печень говяжья Грибы Лук репчатый Масло сливочное Соль Смесь специй Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Коньяк

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

607

Горячие бутерброды "Семейный завтрак"

146
1324
32525

889

Фотографии «Вареники с картофелем, печенью и грибами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 марта 2023 года yugai ludmila65 #

+14

[+4]

Вкусные вареники, добавление печени обогащает вкус заметно.
Тем более , я ещё немного и в обжарку добавила. Светлана, спасибо.

11 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Людочка, на доброе здоровье! Тебе спасибо большое за доверие к рецепту, добрые слова и такой чудесный фотоотчёт!

17 марта 2023 года yugai ludmila65 #

[+4]

Заинтересовали меня эти вареники, вот и не зря.

11 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

4 марта 2019 года laka-2014 #

Светик, шикарные варенички! Прихватила

4 марта 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

Очень вкусно!

4 марта 2019 года laka-2014 #

Да, кто бы сомневался!? Сразу и прихватила поэтому

7 марта 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Вот и славно!

7 марта 2019 года laka-2014 #

Светик, с наступающим, моя дорогая!

8 марта 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! ? тебя с праздником!

8 марта 2019 года laka-2014 #

10 февраля 2019 года ирпенчанка #

Варенички просто сказка!

Светуля! Спасибо за рецептик!

12 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

Буду рада, если рецепт пригодится!

21 апреля 2018 года Лилек3011 #

Светочка, как я пропустила такие шикарные вареники!!! Да с такой шикарной начинкой и лучком!!! Отличный рецепт!!!

21 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Лилечка!

Рада очень, что вареники понравились!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

+22

[+5]

Светочка, дорогая, приготовила твои расчудесные варенички, это просто сказка!!!
От работы с тестом я в полном восторге, такое послушное и, главное, при варке ни один вареник не пострадал, в смысле, не лопнул!!!
Единственным отступлением была начинка, приготовила просто с отварным картофелем, а после того, как отварила, детки просили ещё обжарить!!!
Вкуснятина!!!
СПАСИБОЧКИ ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

21 апреля 2018 года Лилек3011 #

Олесенька, какие шикарные вареники!!!

Мои любимые!!

Я к тебе вылетаю

21 апреля 2018 года Mara2181 #

С лучком и маслицем, ням-ням...

Давай быстрей!!!

Я тебе спрячу тарелочку, а то мои съедят быстро...

21 апреля 2018 года Лилек3011 #

Спасибо большое!!! Невероятно аппетитные вареники

21 апреля 2018 года Mara2181 #

Кушай-кушай!!!

21 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, на здоровье тебе и твоей семье!

Я очень-очень рада, что варенички вам понравились, вызвали такой восторг, а тебе было приятно готовить!

Получилось невероятно аппетитно!

Олесенька, тебе спасибо от души за доверие к рецепту, приятные, тёплые, добрые слова и прекрасный фотоотчет! Спасибо!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

А тебе ещё и ещё раз слова благодарности за вкуснейший рецепт вареничков!!!

21 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Олесенька!

21 апреля 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Mara2181

Шикарные вареники!!!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

Жанночка, ты меня захвалишь

, спасибо огромное!!!

Угощайся скорее!!!

21 апреля 2018 года jannasimf #

Очень вкусно!!!

21 апреля 2018 года lina0710 #

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, невероятно аппетитные варенички у тебя получились!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

Линочка, благодарю от души!!!

Угощайся на здоровье!!!

22 апреля 2018 года lina0710 #

С огромным удовольствием!

Очень вкусно!

22 апреля 2018 года Mara2181 #

21 апреля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Mara2181

Какие красавчики,а не вареники!Браво,Олесенька!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

?ришка, ты засмущала меня!!

Спасибо за поддержку!!!

Угощайся!!!

21 апреля 2018 года terry-68 #

Да я с большим удовольствием! Спасибо, Олесенька!

21 апреля 2018 года Mara2181 #

?ришка, я очень рада!!!

18 марта 2018 года Stillet #

Да, лучек жаренный к вареникам это шикарно!

18 марта 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

5 сентября 2017 года МэриНик #

Очень красивая подача

5 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

2 июня 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

3 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Готовьте на здоровье!

4 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, очень домашние вареники

4 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка, что заглянула! С Новым годом!

4 января 2017 года Sherl #

+20

[+5]

Прикольно,оригинально,необычно,непривычно,но вместе с тем- очень вкусно.
Делала точно по рецепту,грибы придали сырный привкус, и это хорошо. Сразу после варки было просто вкусно,но потом ,я припустила их на сливочном масле с луком, и стало вообще вкуснотища. Остаток фарша намазали на гренки-было вкусно.
Светочка,спасибо за рецепт.

4 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Яночка, на здоровье! Я очень-очень рада, что понравилось и было вкусно! Огромное спасибо за доверие к рецепту, тёплые и добрые слова, и красивый фотоотчёт! Вареники очень аппетитные получились! Вкуснооооо!

4 января 2017 года Sherl #

Спасибо

4 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Яночка, с Новым годом!

5 января 2017 года Sherl #

И тебя,Светочка,с Новым годом!

5 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо!

11 июля 2016 года Демурия #

+25

[+5]

Конечно де это вкусно, сливочно и нежно. Делала без печени, но с большим количеством жареного лука. Тесто приятное в работе и ни один вареник при варке не сломался. Супер!
Спасибо!!!

13 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оленька, на здоровье! Огромное тебе спасибо за тёплые и добрые слова, за прекрасную фотографию и доверие к рецепту! Такие аппетитные варенички! Спасибо, дорогая!

27 мая 2016 года Лилёк87 #

Ах да, забыла добавить, этот рецепт использовать не буду никогда!!!!!!!!!!!

27 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Не используйте, проблема))))

такой бред писать!!!

28 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилёк87

Вареники вкусные, но рецепт не буду использовать...

27 мая 2016 года Лилёк87 #

А у меня вареники не получились. Точнее, те, что были сварены сразу - вкусные, а те, что полежали ночь в морозилке- ужасно слиплись и отделить их не представилось возможным (перед заморозкой обваляла в муке) пришлось варить кучей. В итоге- центр не проварился и перед мужем вышел неудобняк.... (((( было месиво из теста, которое стало похожим на расплавленный сыр, и начинки. Полный треш и позор!!! 3 часа потерянного времени, усилий и продуктов очень жаль!!!!

27 мая 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Жаль!!! Жаль, что у вас полный треш и позор, перед мужем неудобняк, потрачены время, силы и продукты, а обвиняете в этом меня!!! Хватило же совести писать! Этим вы оскорбили не меня, а себя! Захотелось испортить репутацию рецепту, так зря старались....

4 января 2017 года Sherl #

"Дело было не в бабине,рас...й сидел в кобине"(с)
Не обращай внимание,всё классно заморозилось

4 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Точно!

Спасибо за поддержку. Буду стараться)))

4 января 2017 года Sherl #

↑Ответ для Лилёк87

А я заморозила без проблем,отделились хорошо,лежат в мешке в морозилке тоже хорошо. Часть из них уже варили,получились как только что сделанные.

1 декабря 2017 года Ксюша Белова #

↑Ответ для Лилёк87

Кто же замораживает кучей? Выложить на доске на пакет, заморозятся и пересыпать в кулек.

27 марта 2016 года Ннатали_D #

вот и у меня сегодня варенички

только с картошкой! а твои варенички, Светик, просто загляденье!

27 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Наташенька, огромное тебе спасибо!

19 марта 2016 года andromeda 89 #

Какие варенички!!!!! Молодец!!!!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Виктория!

ещё хочу, люблю варенички!

19 марта 2016 года andromeda 89 #

Я тоже люблю, но делаю редко, наемся как хрюшка, а потом совесть грызет!

Лето скоро, худеть надо)

20 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Вот и мы, точно, как ты говоришь, наелись, как хрюшки!

Только у меня другая проблема - не в коня корм!

не могу поправиться....

20 марта 2016 года andromeda 89 #

Мне бы так

20 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

19 марта 2016 года veronika1910 #

Света,замечательный рецепт!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Вероничка, дорогая, спасибо тебе огромное!

19 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Светочка, какая же это вкуснотища!!!

У нас в семье очень даже приветствуются варенички!

Спасибо за рецептик!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Олечка, на здоровье!

я их обожаю! С любой начинкой, так вкусно!

вареничков налепить, а потом ими наслаждаться!

19 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Когда спрашиваю, кому приготовить вареники, муж две руки поднимает

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Здорово!!!

а мой равнодушно, ну хочешь - приготовь.... он по мясу, как вчера любит мясо с мясом

19 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Светик, а мясо с мясом несомненно вкусно!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

молодец, Олечка!!!

не жалко, ток убывает!

а куда деваться, мужчина ж!

19 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Куда ж тут уже денешься.

Только на кухню

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ой, я с радостью, мне готовить в удовольствие!

19 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Молодец,Светочка!

Кулинарных тебе идей, и их воплощения!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

19 марта 2016 года Violl #

Безумно аппетитно и вкусно!

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Виолушка!

ещё хочется, так вкусно было!

19 марта 2016 года Violl #

Я такие штучки обожаю

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

И я! И я обожаю! блинчики и варенички - моя слабость!

19 марта 2016 года khris n2011 #

19 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вареники с картофелем, печенью и грибами

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Похожие рецепты

Ленивые вареники

Вареники с черникой

Вареники

Полтавские вареники с вишней и соус

Равиоли с брынзой, шпинатом и яйцом

Вареники с ягодой на заварном тесте

Вареники с квашеной капустой

Вареники с яйцами

Ленивые творожные вареники

Попробуйте приготовить вместе

Салат с яблоком и морковью

Горячие бутерброды "Семейный завтрак"

Шоколадное масло

Фотографии «Вареники с картофелем, печенью и грибами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!