Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 25 марта 2016, 6:48
  • 102152

Закуска из капусты с морковью по-корейски

Рецепт: Закуска из капусты с морковью по-корейски

Пересмотрела рецепты на сайте, даже удивилась, что нет такого (хотя может и ошибаюсь). У моего мужа этот рецепт настолько любим, что делаю его почти каждую неделю. Эта витаминная закуска может пригодиться во время Поста.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Закуска из капусты с морковью по-корейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
761.6 ккал 		белки
15.3 г 		жиры
50.9 г 		углеводы
64.4 г
Порции
ккал
190.4 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
12.7 г		 углеводы
16.1 г
100 г блюда
ккал
88.6 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Закуска из капусты с морковью по-корейски»:

  • Берём капусту и морковь, моем, чистим. Капусту режем квадратами размером около 3 см. Морковь натираем на тёрке тонкими полосками.

  • Добавляем соль, молотый чёрный перец, уксус и всё аккуратно перемешиваем, перетираем.

  • Добавляем кориандр, перец чили и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перец кладите по вкусу, но моему мужу всегда мало.

  • Наливаем соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

  • Лук чистим и режем мелкими кубиками.
    Обжариваем лук до золотистости на соевом масле.

  • Процеживаем масло через сито на овощи, отжимаем лук, он нам не нужен в закуске.

  • Перемешиваем овощи с маслом, ставим настаиваться, лучше на ночь. Это блюдо становится вкуснее, чем больше настоится.

  • Подаём закуску охлаждённой.
    Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: соевый чесночный острый овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из капусты с морковью по-корейски
Рецепт: Закуска из капусты с морковью по-корейски

Пересмотрела рецепты на сайте, даже удивилась, что нет такого (хотя может и ошибаюсь). У моего мужа этот рецепт настолько любим, что делаю его почти каждую неделю. Эта витаминная закуска может пригодиться во время Поста.

Ингредиенты для «Закуска из капусты с морковью по-корейски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из капусты с морковью по-корейски» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ХорошА закуска! Пряная, с остринкой, хрустящая. Луковое масло очень хорошо здесь работает.
Спасибо, Светлана!
Большое спасибо
А мне было невкусно. На вкус и цвет товарищей нет, конечно. Но я такое больше не приготовлю.
Чудесная закуска получилась. Пряная, остренькая, очень вкусно. А идея с "луковым маслом" вообще чудо! Такой аромат и вкус добавился, ещё и оригинально получилось!
Света, огромное спасибо!
Большое спасибо за добрые слова
Скажите,а можно закатать такой салат на зиму? Каждый раз не всегда время есть возится, а вот достать из погреба и на стол было бы не плохо .
Думаю, можно, только готовый салат в банках простерилизовать.
Скажите,а можно закатать такой салат на зиму? Каждый раз не всегда время есть возится, а вот достать из погреба и на стол было бы не плохо .
Спасибо за рецепт. Я, человек перепробовавший много корейских блюд, но ваш мне понравился своей простотой. Немного "отредактировала" под свой вкус , конечно, что-то добавила, что-то убавила.
Мне понравилось.
не хватает сахара и маринада очень мало,суховато, буду делать по старому рецепту, на 1 л воды ,1 стакан сахара , 2 столовые ложки соли, 1 стл ложка уксусной эсенции., чеснок,приправа по корейски, все кипятится кроме уксуса и заливаю капусту с морковью, как остынет добавляю масло
Классный салат, готовила уже много раз, но всегда добавляю сахар.
Спасибо за рецепт, давно уже забрала в КК
Рецепт просто замечательный, закуска восхитительная! Буду обязательно готовить! Спасибо за рецепт!
Вас бы отправить в советское время на Юг Казахстана, где в то время жило очень много корейцев.
Они бы вас долго били за этот рецепт.
Если вашему мужу он нравится это конечно здорово, но зачем это обзывать морковью по-корейски?
вы бы раз в жизни попробовали настоящую морковь по-корейски и никогда бы не стали писать свой.
Я не люблю делиться рецептами, да и видел всего пару раз как готовится морковь по-корейски, когда был в гостях у знакомой кореянки и её мама делала это блюдо. Я не буду указывать на ошибки в рецепте, их так много, что это не имеет смысла никакого. Для своей семьи я делаю иногда это блюдо. Но назвать то, что готовлю я, морковью по-корейски у меня совесть не позволит. Похоже, да, но это далеко не оригинал.
Это всё равно, что пельмени обозвать мантами.
Можете писать и говорить, что угодно. Так сложилась жизнь, что мой сын женился на кореянке, её мама готовит также.
Значит у корейской моркови столько же видов, сколько у плова. Я ел морковь по-корейски по одному рецепту, сделанный кореянкой, в то время ей было лет 45-50, а ваша свекровь и невестка делают совсем по другому рецепту.
Видимо обе они правы. Это получается как с пловом, в каждой местности Узбекистана его делают по своему рецепту. Мне вот очень нравится вариант ташкентского плова, на мой взгляд, самый лучший.
Морковь по-корейски при мне готовили в г. Джамбул, в Казахстане. Больше такой никогда не ел. Пробовал в различных местах, но всё не то.
Прошу извинить меня, если Вас обидел своим комментарием. Я просто не знал, что есть много видов моркови по-корейски. Считал всегда, что ту, что я ел в Джамбуле, та и есть правильная.
↑Ответ для rybalkin igor
Абсолютно с вами согласна, живу на юге Казахстана!!
Совсем недавно узнал, что в самой Корее нет такого блюда как "Морковь по-корейски". Это как я выяснил является изобретением корейцев проживающих в Средней Азии.
↑Ответ для rybalkin igor
Комментатор не заметил, что название блюда - не *морковь по-корейски*, а *капуста с морковью*?
И где он видел утверждение автора, что это - самый настоящий , точно такой, как готовят в Корее, рецепт? Причем сам видел "пару раз" , как готовит кореянка Да наверняка в Корее сотни похожих рецептов, так же, как в России - вариантов капусты для пирожков.
Всем желаю в комментариях элементарного такта, взаимоуважения и здравомыслия.
Всё я заметил, потому и написал. В Корее нет таких рецептов.
Обожаю закуски по-корейски. Сегодня решила опробовать Ваш рецепт, поняла в процессе готовки-что возможно не успею сфотографировать закуску утром, пока она должна мариноваться (сьела 1/4 -пробовала на вкус ). У меня нет слов, настолько вкусно получилось. Соли добавила немного больше, на свой вкус и немного добавила куркумы для цвета. Автору большое спасибо за такой рецепт.
хороша закуска
Делаю уже второй раз. Вкусно, спасибо за рецепт! Вот только до сих пор нахожусь в сомнении-у вас написано "сливаю масло через ситечко", вот у пеня ничего не сливается, поскольку все забирает лук. Его я выжимаю и немного масло получается. Я может не правильно делаю, может лука надо поменьше?
не знаю, я делаю всё, как пишу в рецепте.
↑Ответ для MamAnj
Готовлю это блюдо давно и по - другому. Лук, разобранный на листья, чтобы не играться с ситом, кладу в эмалированную кружку с маслом. Жарю до золотистого цвета. Выключаю. Даю настояться и остыть, потом ложкой( шумовкой) вытаскиваю, столовой ложкой прессую, выдавливаю масло. Да можно и в руку взять и выдавить. Лук потом на хлебушек, подсолить и съесть))Надеюсь, что понятно объяснила.
Делала уже несколько раз. Очень вкусный. Капусту иногда режу пластинками, иногда просто режу соломкой. Перца кладу много, мы любим острое, лук обязательно жарю, масло потом в капусту (наверно именно масло от жареного лука и придает свою нотку вкусности), а лук оставшийся и неотжатый перекладываю или в первое или во второе блюдо, тоже любим жареный лучок. Спасибо за рецепт!!! На фото осталось закрыть пленкой и на "отстойку" в холодильник.)
Можно-ли капусту заменить на "пекинку" ?
да
Хороший рецепт)) не избито и вкусненько)) Правда не добавляла лук - так как не очень любим жаренный) Но получилось очень хорошо)) Просто, быстро и вкусно) Спасибо)
↑Ответ для taisiya2003
Как у вас ярко и аппетитно! Оранжевый цвет такой радостный, люблю его на столе
Вкусная получилась капуста! Спасибо за рецепт!
Только я готовила без соевого масла,лук подарила на обычном и вылила это масло в капусту. А можно было просто разогреть масло и вылить в капусту.
Отличный салат, большое спасибо за рецепт. Моя привереда дочь за ужином попросила добавки!!! От себя только увеличила количество соли, т. к. капуста в салате показалась пресноватой. Хочу попробовать приготовить по Вашему рецепту свеклу. Очень вкусный салат, рекомендую попробовать всем сомневающимся.
Большое спасибо за этот вкусный и простой рецепт капусты! Сегодня сделала из двух кг капусты (задумалась😀 и порезала весь вилок ). Переживала, что очень много получилось. Ничего подобного! Вечером муж и сыновья с огромным удовольствием хрустели капустой и меня хвалили . Буду делать ещё и ещё!
Светлана, подскажите пожалуйста можно ли заменить соевое масло? Если да-на какое посоветуете?
да, конечно, берите любое, которым пользуетесь
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки