Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

30 марта 2016, 17:48
24958

Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем

Я сегодня к Вам, поварята, с невероятно вкусным, ароматным хлебом на основе томатного сока с добавлением черного перца. Хлебушек получается очень высоким, с хрустящей корочкой и нежным, мягким, остреньким мякишем. Заходите, снимайте пробу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:

Сок томатный — 400 мл
Рассол (огуречный или вода) — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 480 г
Мука ржаная — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2780.6 ккал	белки 64 г	жиры 18.9 г	углеводы 593.6 г
100 г блюда
ккал 227.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 1.5 г	углеводы 48.7 г

Рецепт «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:

Наши продукты:
Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции: у меня сначала дрожжи, затем мука, соль, сахар, масло и жидкость.
Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки XL (это в моей ХП примерно на 700 г. муки), цвет корочки - по желанию и нажимаем кнопку "Старт".
Вот такой хлеб получаем по окончании программы.
Заворачиваем его в полотенце и даем полностью остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: пшеничный томатный ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123801/]Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123801/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/30/51/1518344_57799-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я сегодня к Вам, поварята, с невероятно вкусным, ароматным хлебом на основе томатного сока с добавлением черного перца. Хлебушек получается очень высоким, с хрустящей корочкой и нежным, мягким, остреньким мякишем. Заходите, снимайте пробу!

Ингредиенты: Сок томатный, Рассол, Мука пшеничная, Мука ржаная, Масло растительное, Дрожжи, Сахар, Соль, Перец черный.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/30/51/1518344_57799-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем" title="Рецепт: Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я сегодня к Вам, поварята, с невероятно вкусным, ароматным хлебом на основе томатного сока с добавлением черного перца. Хлебушек получается очень высоким, с хрустящей корочкой и нежным, мягким, остреньким мякишем. Заходите, снимайте пробу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/123801/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:

Сок томатный Рассол Мука пшеничная Мука ржаная Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Перец черный

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 апреля 2016 года kipiasoft #

Спасибо за рецепт! Хлебушек просто прелесть!
Нужно будет попробовать этот рецепт подогнать под "вечную закваску", чтоб избавиться от дрожжей!

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 апреля 2016 года ina nikulina #

вопрос по рецепту

Очень хочется хлебушка, а хлебопечки нет. Как можно испечь в духовке или мультиварке?

5 апреля 2016 года kipiasoft #

Ничего сложного. Замесить тесто по рецепту. Дать подняться тесту в 2-2,5 раза и в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

5 апреля 2016 года ina nikulina #

Спасибо! Буду пробовать.

5 апреля 2016 года nikitu #

Спасибо за идею

! Пеку разные хлеба , а вот такого рецепта еще не встречала . Помидоры очень люблю , здорово , что теперь смогу соединить их с хлебушком !

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 апреля 2016 года Щербаков Владимир #

Спасибо за рецепт! Томатный сок своей заготовки без соли. Огуречный рассол с огурцов холодной закрутки. Перец не добавляли, супруга не любит перчёное. Остальное по рецепту. ОООбалденный хлебушек ! ! ! Будем печь и Вас вспоминать !

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста!

5 апреля 2016 года Катя Синичкина #

Дорого дня всем,у у меня вопрос - жидкости не маловато на такое количество муки???

5 апреля 2016 года kipiasoft #

Да нет, все нормально. Если есть сомнения количество муки умножь на 0,6 (коэф. при наличии ржаной муки - она воду любит). Получим требуемой количество воды (в нашем случае сок +вода) плюс минус 10-20 гр в зависимости от качества муки.

5 апреля 2016 года Elina-tiene #

Ну просто ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!!!

Испекла.Получился очень красивый,и обалденно вкусный хлебушек!Добавила еще немножко солода в тесто.Очень-очень вкусный!Буханочка просто вприпрыжку улетела

Теперь мучаюсь,-хочется еще...А остатки фигуры- ругаются...

Девочки.пеките,не пожалеете!!!

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор рецепта и за комментарий.

5 апреля 2016 года Elina-tiene #

Удачи Вам!!!И пускай такой хлебушек всегда будет на наших столах...

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 апреля 2016 года Татьяна Хрусталёва #

а можно ли такой хлеб в духовке испечь?

5 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Можно.

5 апреля 2016 года Татьяна Хрусталёва #

понятно, спасибо

4 апреля 2016 года elizabeth1986 #

Огромное спасибооооо!

Ваши рецепты всегда приводят в восторг меня, а следом и моих домашних

Хлеб очень вкусный!

Пекла я полпорции на режиме Основной хлеб вес 500гр. , но явно надо было печь полную порцию, даже сфотографировать не успела ...

4 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно, что хлеб пришелся по вкусу.

2 апреля 2016 года InnaS #

Испекла хлебушек по Вашему рецепту. Красивый, ароматный, с хрустящей корочкой, очень понравился моему мужу.

3 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно. Готовьте еще и еще.

2 апреля 2016 года zlata 04 #

+14

[+4]

Приготовила по Вашему рецепту, правда хлебопечки у меня нет, пекла в мультиварке, вкусный хлеб с хрустящей корочкой)) всем домашним понравился, спасибо за рецепт 😃

2 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста!

3 апреля 2016 года pavelsudnik #

↑Ответ для zlata 04

А как Вы добились в мультиварке хрустящей корочки? Или Вы его переворачивали после выпечки и дожаривали?

3 апреля 2016 года zlata 04 #

Выбрала режим хлеб, за час до окончания перевернула хлебушек, и до окончания программы выпекаю. Когда программа завершилась я поднимаю ручку мультиварки и открываю крышку, ( я называю это поставить на проветривание)) ручка не дает крышке открыться полностью и таким образом хлеб остывает немного в мультиварке. Итог, вкусный и хрустящий хлеб)) .

4 апреля 2016 года pavelsudnik #

А он не сплющивается при переворачивании? Ведь он горячий и еще сырой. Или Вы применяли какой-то особый прием? (У меня выпечка обычно сплющивается, если ее перевернуть даже готовую, но не дать ей перед этим немного остыть).

4 апреля 2016 года zlata 04 #

Нет, остается такой же.

2 апреля 2016 года Просто Дуня #

Женечка, хлебушек уж очень аппетитный,

ну разве тут можно устоять.

Забрала.

2 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светик, на здоровье!

2 апреля 2016 года ltochilina958 #

Большое спасибо! Хлеб пеку в хлебопечке не первый год, но такого вкусного хлеба с добавлением ржаной муки ещё у меня не было! Вместо перца добавила хмели-сунели. Замечательный рецепт!

2 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 апреля 2016 года katya1804 #

+10

[+4]

Вот мой хлеб, прекрасный вкус, но вот перца я в следующий раз добавлю 1 ч.ложку. А вот хлебу мой брат так и не дал отстояться, развопился: "Я хочу корочку! Пахнет божественно!" Я думала будет солёным хлеб, так как томатный сок+рассол, но даже для меня нормально, а я всё не досаливаю.

2 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста!

1 апреля 2016 года дуэт #

шикарный хлеб!

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Танечка!

1 апреля 2016 года мася511 #

Попробую этот хлеб испечь .Пекла хлеб в Х П но он мне не нравится . Пеку в газовой духовке . А печка стоит и пылью припадает . Может кто хороший рецепт знает для печки .

1 апреля 2016 года Оличка-2015 #

Бегу за томатным соком

Вот маленький вопросик, а если сок соленый, то соли меньше нужно?

1 апреля 2016 года teren89 #

Больше, побольше!!!!

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Оличка-2015

Конечно меньше

1 апреля 2016 года julcook #

Потрясающий хлебушек!!!

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Юлечка!

1 апреля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Роскошный хлебушек,Женёк!
Ароматно и необычно!
Угощусь ломтиком, да с твоей Печёночной колбаской,класс!

Спасибо за такие приятные рецепты!

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Жанчик!

1 апреля 2016 года Марина Indus #

Евгения, и снова Вам спасибо за очень интересный рецепт. Хлеб на разломе очень многообещающий!

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

1 апреля 2016 года nika64 #

доброе утро! у меня врпрсик! а насадку ставить обычную или для ржаного теста-гребенку?

1 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я использовала обычную.

1 апреля 2016 года nika64 #

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем

Ингредиенты для «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем»:

Похожие рецепты

Оливковый хлеб-батон

Итальянский хлеб с манной крупой

Домашний хлеб

Булка из пшеничной муки

Гречневый хлеб с грушей и орехами

Пикантный хлеб "Паприка" - 3

Спиральный мраморный хлеб

Домашний хлеб Чиабатта

Хлебушек цельнозерновой на закваске

Фотографии «Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!